Zutaten
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500 ml ungesüßte Sahne
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100 g Zucker
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4 Stück Eigelb
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300 g Obst
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1 Prise Salz
Küchengerät
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Standmixer
Zubereitung
Die Eigelbe schaumig schlagen, den Zucker und das Salz langsam einrieseln lassen und weiter schlagen. Die gut gekühlte Sahne steif schlagen, zum Eigelb geben und verrühren.
Das Obst pürieren und vorsichtig mit der fertigen Sahne verrühren. In den Gefrierschrank stellen und mit einer Gabel zwischendurch das Eis bewegen.
Das Sahneeis braucht 4-5 Stunden um richtig durchzufrieren. Rühre es zwischendurch alle 30 Minuten mit einer Gabel gut durch.
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