Eine Smoothie Bowl muss nicht immer süß sein. Der beste Beweis ist diese Kongee Bowl. Der Staudensellerie sorgt nicht nur für ganz viel Geschmack, sondern versorgt dich mit vielen wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Auch die Kräuter versorgen deinen Körper mit gesunden Pflanzenstoffen. Chili und Ingwer regen den Stoffwechsel und auch die Verdauung an.

Zutaten

• 1 Stange Staudensellerie

• 1/2 Bund Petersilie

• 1/2 Bund Basilikum

• 1/2 Möhre

• 1 Chili

• 1 cm Ingwer

• 4 EL Reis gekocht

• 2 EL Haferflocken

• 100 ml Kokosmilch

• 100 ml Gemüsebrühe

• Himalaya Salz

• etwas Kümmel gemahlen

Zutaten für die Garnitur:

• 4 Kirschtomaten halbiert

• 1/4 Paprika gelb

• 1/2 Pak Choi

• 1 EL Sonnenblumenkerne

• 1 TL Mohn geröstet

Zubereitung

1. Den Staudensellerie, die Möhre und die Kräuter gut waschen, grob schneiden und mit den restlichen Zutaten in den NUTRI-BLENDER geben.

2. Zu einem Smoothie mixen und mit den Gewürzen abschmecken. In der Bowl anrichten. Tomaten, Paprika und Pak Choi gut waschen, klein schneiden und die Bowl damit dekorieren. Mit den Kernen und dem Mohn garnieren.

Wissenswertes zu den Zutaten

1. Der Paprika ist reich an Kalium, Kalzium und Magnesium. Auch Mohn liefert viel Kalzium, Kalium, Zink, Eisen und Magnesium. Er ist zudem ein guter Proteinlieferant und enthält Vitamin B1, Vitamin E und die essentiellen Aminosäuren Lysin und Leucin.

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