Hähnchenbrustfilet “saltimbocca“

Hähnchenbrustfilet Satimbocca | Heißluftfritteusen Rezept

Zutaten

• 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 250 – 300g)
• Ca. 80g Pancetta in Streifen (alternativ
• Bacon)
• 2-4 große Salbeiblätter (frisch)
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Die Hähnchenbrustfilets salzen und pfeffern. Je nachdem, wie salzig die Pancetta bzw. der Bacon ist, mit Salz dabei sehr sparsam umgehen (oder sogar ganz darauf verzichten)
2. Auf die Filetoberseite jeweils 1-2 Blätter Salbei legen, die Filets mit der Pancetta einwickeln, so dass sich eine geschlossene Hülle ergibt.
3. Im Nutri-Fryer bei 180 Grad 25 Minuten, anschließend nochmals 5 Minuten bei 200 Grad grillen.

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