Ratatouille mit feta

Ratatouille mit Feta | Heißluftfritteusen Rezept

Zutaten

• 2 große rote Paprikaschoten
• 2-3 Zwiebeln
• 1 große Zucchini
• 10 Cocktailtomaten
• 1-2 Knoblauchzehe(n)
• 1 TL Kräuter der Provence
• 1 TL Salz
• 100ml Tomatensaft
• ½ Päckchen Fetakäse
• Olivenöl

Zubereitung

1. Eine Auflaufform mit etwas höherem Rand (Durchmesser 20cm) mit wenig Olivenöl einpinseln.
2. Gemüse schälen/waschen und in Stücke (3X3cm) bzw. Ringe schneiden, Knoblauch hacken, mit dem Saft, dem Salz und den Kräuter in die Form geben, vermischen und im Gemüseprogramm (160 Grad, 17 Minuten) garen. Dabei ein- bis zweimal umrühren. Wem das Gemüse nach dieser Zeit noch zu knackig ist, der verlängert die Garzeit um ein paar Minuten.
3. Den Feta über das Gemüse bröckeln, mit etwas Olivenöl beträufeln und bei 200 Grad ca. 5 - 7 Minuten backen.

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