Goldgelb, mediterran und saftig – mit angenehmem Biss durch Polenta und herzhafte Oliven.
Polenta-Olivenbrot
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Kategorie
Exoten & Spezialitäten
Zutaten
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Weizenmehl (Type 550) 135 g 270 g
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Polenta (Maisgrieß) 68 g 100 g
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Trockenhefe ½ Pck. ¾ Pck.
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Trockenhefe ½ Pck. ¾ Pck.
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Lauwarmes Wasser 135 ml 200 ml
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Olivenöl 1 EL 1⅓ EL
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Schwarze Oliven (entsteint) 35 g 55 g
Zutaten 500 g 750 g
Zubereitung
Wasser, Olivenöl und Salz in die Backform geben.
Mehl und Polenta einfüllen.
Trockenhefe obenauf streuen.
„Standard“-Programm oder „Backen“-Programm mit mittlerer Bräunung wählen.
Nach dem Signal für Zutatenzugabe die Oliven einfüllen.
Brot nach dem Backen gut auskühlen lassen.
Tipp: Mit einem Klecks Tomatenbutter oder Aioli ein Genuss
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