Würzige Salatmarinade mit dem feinen Speck-Geschmack
Mit dieser Marinade zauberst du deftige und herzhafte Aromen in deine Salate. Vor allem Salate für den Grillabend präsentieren sich mit dieser Marinade in schmackhaftem Glanz. Diese Marinade passt ausgezeichnet zu Kartoffelsalat, Krautsalat, Nudelsalaten, aber auch Blattsalate profitieren von diesem herzhaften Dressing.
Rezeptkarte:
BACON, BACON, BACON
Bewertet mit 5.0 Sternen (1 Bewertungen).
↖️ Klicke oben auf die Sterne, um deine Bewertung abzugeben.
Kategorie
Dressings & Marinaden
Cuisine
Deutsch
Portionen
2
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit (total)
9 Stunden
Zutaten
-
100 g Bacon
-
4 Tomaten
-
2 Paprika
-
100 g Sellerie
-
2 Bund Petersilie
-
20 g Rosmarin
-
2 Bund Liebstöckel
-
2 EL Senfkörner
-
2 EL Kokosblütenzucker
-
500 g Meersalz
-
Dörrautomat
Küchengerät
Zubereitung
Die Kräuter gut waschen und trocknen. Den Sellerie schälen und klein schneiden und die Paprika waschen, vierteln, von den Kernen befreien und in Streifen schneiden. Die Tomaten an der Oberseite kreuzweise einritzen und kurz in heißes Wasser legen. Herausnehmen und in Eiswasser abschrecken. Sofort die Haut abziehen und die Tomaten vierteln. Die Kerne entfernen.
Alles zusammen mit dem Bacon in den Dörrautomat geben und für 9 Stunden bei 50° Celsius trocknen. Eventuell kannst du die Kräuter bereits etwas früher entfernen. Alle Zutaten müssen knochentrocken und spröde gedörrt sein. Die getrockneten Zutaten zusammen mit dem Kokosblütenzucker, dem Meersalz und den Senfkörnern in den Mixer, Zerkleinerer oder eine Mühle geben und zu feinem Puder mahlen. In Gläser abfüllen und kühl, trocken und dunkel lagern.
Tipp:
Zum Zerkleinern der getrockneten Zutaten empfehlen wir unseren NUTRI-CHOPPER Zerkleinerer oder den NUTRI-BLENDER.
Wissenswertes zu den Zutaten
Diese Marinade kannst du mit Essig, Öl und Wasser zu einem Dressing anrühren, oder deinen Salat einfach so damit würzen. Dieses Gewürz peppt auch Aufläufe, Suppen und Saucen ganz wunderbar auf. Verwende es für alle Speisen, bei denen du eine leichte Specknote haben möchtest. Doch dieses Gewürz ist nicht nur lecker. Rosmarin ist reich an ätherischen Ölen. Er wirkt krampflösend, fördert die Durchblutung, schützt das Herz und regt auch die Verdauung und den Kreislauf an. Sellerie enthält wertvolle Vitamine der B-Gruppe, Vitamin C, Kalzium, Kalium und Eisen.
Notiz
Hast Du unser Rezept
ausprobiert?
Teile es auf Instagram und markiere uns mit @nutrilovers.de, um
es mit unserer Community zu teilen.
Die besten Bilder teilen wir auch bei uns als Story!😃
