BUNTER KRÄUTERGARTEN

Zubereitung

1. Die Kräuter gut waschen und trocknen. Die Tomaten an der Oberseite kreuzweise einritzen und kurz in heißes Wasser legen. Herausnehmen und in Eiswasser abschrecken. Sofort die Haut abziehen und die Tomaten vierteln.
   

2. Die Kerne entfernen. Zusammen mit den Kräutern in den Dörrautomat geben. Bei 50° Celsius für 8 Stunden trocknen lassen. Alles muss wirklich knochentrocken und spröde sein. Zusammen mit dem Meersalz und dem Kokosblütenzucker im Mixer, Zerkleinerer oder die Mühle geben und zu einem feinen Puder mahlen. Den Salat-Mix in Gläser abfüllen und am besten dunkel, kühl und vor allem trocken lagern.

Tipp:

1. Zum Zerkleinern der getrockneten Zutaten empfehlen wir unseren NUTRI-CHOPPER Zerkleinerer oder den NUTRI-BLENDER.
   

Wissenswertes zu den Zutaten

1. Du kannst diesen Mix mit Essig und Öl zu einer Marinade verrühren oder einfach so über deinen Salat streuen. Dieser Würzmix eignet sich auch hervorragend zum Abschmecken von Gemüse.

   Vor allem enthält diese Marinade sehr viele Vitamine und Mineralstoffe. Petersilie ist reich an Vitamin A, Magnesium, Kalium und Kalzium. Schnittlauch steckt voll Vitamin C und punktet mit seinem hohen Eisengehalt. Zitronenmelisse sorgt mit den ätherischen Ölen für ein frisches Aroma. Die Melisse wirkt auch beruhigend und ist sehr bekömmlich.