Die Gewürzmischung aus Paprika und Chili, perfekt für alle würzigen Gerichte
Diese Gewürzmischung passt perfekt für ein feuriges Gulasch, ein scharfes Chili con Carne, aber auch für Ratatouille, Eintöpfe und One Pot Gerichte. Der Rote Blitz ist der Star beim BBQ und verleiht deinem Fleisch die perfekte Note. Auch zu sämtlichem Gemüse passt diese Mischung hervorragend. Diese Mischung unterstreicht die Gerichte, ohne diese unangenehm zu überdecken.
DER ROTE BLITZ
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Kategorie
Gewürzmischungen
Cuisine
Deutsch
Portionen
2
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit (total)
9 Stunden
Zutaten
-
6 rote Paprika
-
3 gelbe Paprika
-
3 Tomaten
-
4 rote Thai-Chili
-
2 rote Cayenne Chili
-
1 Habanero Scotch Bonnet
-
4 Knoblauchzehen
- Dörrautomat
Küchengerät
Zubereitung
Den Knoblauch schälen und das Gemüse ordentlich waschen und trocknen. Die Paprika und Chilis halbieren und vom Kerngehäuse befreien. In gleichgroße Stücke schneiden.
Die Tomaten an der Oberseite kreuzweise einschneiden und kurz in kochendes Wasser legen. Herausnehmen und eiskalt abschrecken. Die Haut entfernen. Die Tomaten halbieren und die Kerne vorsichtig entfernen. Die Tomaten ebenfalls in Stücke schneiden und das gesamte Gemüse im Dörrautomat verteilen. Bei 60° Celsius für 9 Stunden trocknen lassen. Das getrocknete Gemüse in eine Gewürzmühle oder einen Hochleistungsmixer oder Zerkleinerer geben und zu einem feinen Pulver mahlen. Schon kannst du deinen Roten Blitz in Gewürzgläser abfüllen.
Tipp:
Zum Zerkleinern der getrockneten Zutaten empfehlen wir unseren NUTRI-CHOOPPER Zerkleinerer oder den NUTRI-BLENDER.
Wissenswertes zu den Zutaten
Chilis sind nicht nur scharf, sondern auch aromatisch. Vor allem enthalten sie sehr viel Vitamin C - mehr als Zitrusfrüchte. Chilis stärken deine Abwehrkräfte und wirken antibakterielle und entzündungshemmend. Zudem regen sie deinen Stoffwechsel an. Paprika sind ebenfalls reich an Vitamin C und sorgen in diesem Gewürz für ein harmonisches Aroma. Die Tomaten sind ebenfalls für die ausgewogene Balance wichtig, können deine Blutfette reduzieren, deine Zellen und dein Herz stärken und das Immunsystem unterstützen.
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