Deine selbstgemachte Hühnerbrühe, die immer sofort im Einsatz ist
Diese Gewürzmischung ist besonders vollmundig und reichhaltig. Damit zauberst du im Handumdrehen köstliche Suppen oder verfeinerst Saucen damit. Wenn du dich schlapp fühlst, oder sich eine Erkältung ankündigt, dann ist dieses Pulver für eine schnelle Hühnersuppe ebenfalls der absolute Hit.
INSTANT CHICKEN BROTH
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Kategorie
Suppen & Saucen
Cuisine
Deutsch
Portionen
2
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit (total)
12 Stunden
Zutaten
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400 g Hühnerbrust ohne Haut
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2 Möhren
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1/2 Sellerie
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2 Bund Koriander
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4 cm Ingwer
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4 Tomaten
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1 Paprika gelb
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2 Chilis
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300 g Himalaya Salz pink
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50 g Kala Namak Himalaya Salz schwarz
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Dörrautomat
Küchengerät
Zubereitung
Die Hühnerbrust am besten einfrieren. So kannst du sie in besonders feine Scheiben schneiden. Verwende dazu ein scharfes Messer oder die Aufschnittmaschine. Das Gemüse und die Kräuter gut waschen, trocknen und in feine Stücke schneiden. Bei der Paprika, den Chilis und den Tomaten am besten auch die Kerne entfernen.
Alles im Dörrautomat verteilen und bei 60° Celsius für 12 Stunden trocknen. Eventuell musst du die Kräuter und das Gemüse etwas eher herausnehmen, falls diese bereits ordentlich spröde und knochentrocken sind. Alle Zutaten zusammen mit dem Salz im Hochleistungsmixer, Zerkleinerer oder in der Mühle zu einem feinen Pulver mahlen. In Schraubgläser füllen und das Suppenpulver dunkel, kühl und trocken lagern.
Tipp:
Zum Zerkleinern der getrockneten Zutaten empfehlen wir unseren NUTRI-CHOPPER Zerkleinerer oder den NUTRI-BLENDER.
Wissenswertes zu den Zutaten
Hühnchen enthält viele Vitamine der B-Gruppe und versorgen dich mit Eisen, Zink und Eiweiß. Zusammen mit dem Ingwer und den Chilis ist dies die beste Kombination, wenn der Körper ein bisschen mehr Power benötigt. Auch an Detox Tagen, an welchen du nur Säfte trinkst, kannst du zwischendurch eine schnelle Tasse dieser Suppe trinken. Das nimmt den Heißhunger und versorgt den Organismus mit wichtigen Inhaltsstoffen und vor allem Eiweiß.
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