Das Kräutersalz mit den Nuancen des traditionellen Kräutergartens
Dieses Kräutersalz ist eine wahre Geschmacksbombe. Du kannst damit einfach alles würzen. Egal ob Fleisch, Fisch oder Gemüse, mit dieser Gewürzmischung liegst du immer richtig. Beim BBQ ist dieses Salz der absolute Star. Würze doch auch Popcorn oder selbstgemachte Chips mit diesem Salz. Es ist wie eine Geschmacksexplosion auf deinem Gaumen.
JUST SAY HERBS
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Kategorie
Salze
Cuisine
Deutsch
Portionen
2
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit (total)
6 Stunden
Zutaten
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20 g Oregano frisch
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20 g Basilikum frisch
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10 g Salbei frisch
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20 g Zitronenmelisse frisch
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10 g Rosmarin frisch
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10 g Kerbel
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20 g Liebstöckel
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1 kg Meersalz fein gemahlen
-
Dörrautomat
Küchengerät
Zubereitung
Die Kräuter ordentlich waschen und trocknen. Falls an den Kräutern die Wurzeln noch dran sind, lass diese auch ruhig dran. Bürste diese nur ordentlich mit einer Bürste unter fließendem Wasser ab.
In den Wurzeln stecken ebenfalls sehr viele Aromen. Verteile die Kräuter nun im Dörrautomat. Bei 50° Celsius für etwa 6 Stunden trocknen lassen.
In der Gewürzmühle fein mahlen und mit dem Salz gut vermengen. Das aromatisierte Salz füllst du nun in Salzfässchen. Diese bitte immer kühl und vor allem trocken aufbewahren.
Wissenswertes zu den Zutaten
Kräuter galten immer schon als Medizin der Natur. Sie haben nicht nur einen tollen Geschmack, sondern wirken sich positiv auf deine Gesundheit aus. Oregano ist reich an Antioxidantien, wirkt entzündungshemmend und regt die Durchblutung an. Basilikum stärkt dein Immunsystem, dein Herz und den Kreislauf. Basilikum soll sogar bei Kopfschmerzen, Migräne und auch gegen Depressionen helfen. Salbei hat Blutreinigende Eigenschaften. Er ist reich an Vitamin B3 und Vitamin C und versorgt dich mit Eisen, Kalzium, Kalium und Magnesium. Melisse ist mit ihren ätherischen Ölen nicht nur sehr aromatisch fein, sondern hat auch eine beruhigende Wirkung. Kerbel regt die Verdauung an, reinigt das Blut, ist entwässernd und stärkt die Abwehrkräfte. Zudem ist er reich an Vitamin C, Eisen und Kalzium.
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