Marinade für den perfekten Schweinebraten
Vielleicht bist du auch immer auf der Suche nach dem perfekten Gewürz für deinen Schweinebraten, Koteletten und Schweinesteaks. Mit diesem Mix hast du jetzt ein super Universalgewürz für alle Schweinefleischgerichte.
PERFECT PORK ROAST
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Kategorie
Dressings & Marinaden
Cuisine
Deutsch
Portionen
2
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit (total)
8 Stunden
Zutaten
-
2 Zwiebel
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10 Knoblauchzehen
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20 g Majoran
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2 Bund Koriander
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3 cm Ingwer
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150 g Champignons
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2 EL Senfkörner
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2 EL Kümmel
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500 g Meersalz
-
Dörrautomat
Küchengerät
Zubereitung
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Den Majoran und Koriander gut waschen und trocknen. Den Ingwer unter fließendem Wasser abbürsten und in Scheiben schneiden. Die Champignons trocken säubern und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Alles zusammen in den Dörrautomat geben und bei 60° Celsius für 8 Stunden trocknen. Eventuell kannst du die Kräuter etwas früher herausnehmen, falls diese bereits ordentlich spröde sind. Die getrockneten Zutaten zusammen mit dem Meersalz, den Senfkörnern und dem Kümmel in den Mixer, Zerkleinerer oder eine Gewürzmühle geben und zu einem feinen Pulver mahlen. In Gläser füllen, verschließen und dunkel, kühl und trocken aufbewahren.
Tipp:
Zum Zerkleinern der getrockneten Zutaten empfehlen wir unseren NUTRI-CHOPPER Zerkleinerer oder den NUTRI-BLENDER.
Wissenswertes zu den Zutaten
Ingwer und Knoblauch in Kombination sind gute Freunde und unterstützen sich gegenseitig, auch in traditionellen Gerichten und in Hausmannskost. Beide machen deftige Speisen bekömmlicher und regen den Stoffwechsel an und können den Blutdruck senken. Die Champignons sorgen für ein sehr angenehmes Aroma und stecken voll Vitamin B 2, Vitamin D, Biotin, Niacin, Phosphor, Selen, Kupfer und Eisen.
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