Der August gehört zu den stärksten Erntemonaten des Jahres. Jetzt sind Obst, Gemüse und Kräuter besonders aromatisch, saftig und voll mit Vitalstoffen. Viele Sorten eignen sich ideal für frische Sommergerichte, Smoothies, Säfte, Pfannengerichte oder das spätsommerliche Grillen.
Mit Küchenhelfern wie Mixer, Slow Juicer, Zerkleinerer, Heißluftfritteuse, Pfannengeräte oder Dampfgarer lassen sich alle Zutaten schnell und schonend verarbeiten.
Fruchtige Spätsommer-Highlights
Apfel – die ersten Sorten sind da
Im August starten die frühen Apfelsorten – knackig, frisch und leicht säuerlich.
Perfekt für:
- Smoothies
- Obstsalate
- Saft
- leichte Apfel-Snacks
Birne – weich und süß
Augustbirnen sind besonders aromatisch und eignen sich für:
- Shakes
- Kompott
- Desserts
- Salate
Feige – süß, weich & mediterran
Frische Feigen passen hervorragend zu:
- Smoothies
- Bowls
- leichten Sommerdesserts
- Salaten (z. B. mit Rucola)
Zwetschge – ideal für Küche & Backen
Im August sind Zwetschgen vollreif und vielseitig:
- für Kompott
- Pfannengerichte
- Smoothies
- leichte Desserts
Traube & Melone – saftig & erfrischend
Beides ist perfekt für sommerliche Mixgetränke, Smoothies und Obstschalen.
Tipp: Trauben kurz einfrieren → natürliche Eisbonbons.
Holunderbeere – intensiv & kräftig
Holunderbeeren werden selten roh gegessen, eignen sich aber ideal für:
- Säfte
- Sirup
- warme Mischgetränke
- Smoothies (immer kurz erhitzen!)
August-Gemüse – frisch, knackig und aromatisch
Kürbis (Hokkaido) – der Herbst kommt langsam
Die ersten Hokkaido-Kürbisse haben jetzt Saison.
Perfekt für:
- cremige Suppen
- Ofengerichte
- Pürees
- Kürbiswürfel aus der Heißluftfritteuse
Zuckerschote – zart & frisch
Ideal für leichte Sommergerichte:
- Wok-Gerichte
- bunte Pfannen
- Salate
Spitzkohl – mild & vielseitig
Dieser zarte Kohl eignet sich für:
- Krautsalate
- Pfannengerichte
- leichte Eintöpfe
Lauch – aromatisch & angenehm mild
Perfekt für Suppen, Pfannen, Aufläufe oder Mixsaucen.
Mangold – bunt & nährstoffreich
Im August ist Mangold besonders frisch.
Verwendung:
- Smoothies
- grüne Säfte
- leichte Pfannengerichte
- Wraps (gedünstete Mangoldblätter)
Zwiebel – Basis für viele Sommergerichte
Im August gibt es frische, milde Sommerzwiebeln – perfekt für:
- Salate
- Pfannengerichte
- Dips
Knoblauch – aromatisch & gesund
Jetzt ist frischer Knoblauch verfügbar, ideal für:
- mediterrane Gerichte
- Marinaden
- Dips
- Grillgerichte
Aromatische August-Kräuter
Oregano – würzig & mediterran
Perfekt für:
- mediterrane Gerichte
- Tomatensaucen
- Grillmarinaden
- Kräuteröle
Majoran – warmes Aroma für Sommerküche
Gut geeignet für:
- Gemüsepfannen
- Kartoffelgerichte
- leichte Eintöpfe
- Kräutermischungen
August-Saisonübersicht
- Kräuter: Oregano, Majoran
- Obst: Apfel, Birne, Feige, Holunderbeere, Traube, Melone, Zwetschge
- Gemüse: Kürbis (Hokkaido), Zuckerschote, Spitzkohl, Lauch, Knoblauch, Mangold, Zwiebel
Fazit: Der August bringt volle Vielfalt & intensiven Geschmack
Im August sind die Produkte besonders aromatisch und vielseitig einsetzbar – ideal für leichte, gesunde und farbenfrohe Gerichte. Egal ob Smoothies, Salate, Bowls, Mixsaucen oder Grillkreationen: Die August-Ernte liefert die perfekte Basis.
