Virgin Tonka & Passionfruit Mojito
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Kategorie
Mojito
Zutaten
-
5-6 St. Orangen (Saft)
- 100 ml Wasser
- 100 g Honig
- ½ St. Limette (Saft)
- 1 St. Passionsfrucht (Inhalt)
- 1 St. Tonkabohne klein (gerieben)
- Sirup aus Passionsfrucht & Tonkabohne
- 1 Stängel Minze, frisch
- Crushed ice
- Tonic-Water
- Spritzer Limettensaft
-
Limettenscheiben
Sirup (4 Port.) aus Passionsfrucht & Tonkabohne
Virgin Mojito
Deko zum Servieren
Zubereitung
Den Saft der Orangen Entsafter auspressen und mit dem Wasser und Honig zusammen in einen Topf geben. Kurz aufkochen, Temperatur verringern und unter rühren leicht köcheln lassen.
Anschließend den Limettensaft auspressen, die Passionsfrucht auslöffeln und zusammen mit der geriebenen Tonkabohne unterrühren.
Bei mittlerer Hitze ca. 20 min. einreduzieren, bis ein Sirup entsteht. Vom Herd nehmen und durch ein Sieb in eine Flasche abfüllen.
Gläser halb mit Cruhsed-Ice füllen und mit dem Sirup aus Passionsfrucht & Tonkabohne übergießen (umso mehr umso süßer) und mit einem Spritzer Limettensaft verrühren.
Die Minze vorab andrücken (anschlagen) sodass sich die ätherischen Öle freisetzen und ins Glas geben.
Anschließend mit Tonic-Water auffüllen und der Limettenscheibe garnieren.
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