LEAFY CRUNCH

Zubereitung

1. Das Blattgemüse vorsichtig waschen trocken tupfen und auf einem Küchenhandtuch noch kurz gut trocknen lassen. Mit dem Messer eventuell den Strunk vom Kohl herausschneiden. Die Blätter in etwa gleich große Stücke schneiden - je nachdem wie groß du deine Chips haben möchtest. Denke aber daran, dass sie im Dörrautomat etwas schrumpfen.
   

2. Die Blätter im Dörrer verteilen und bei 60° Celsius für 7 Stunden trocknen. Zwischendurch die Blätter eventuell vorsichtig wenden und kontrollieren, ob sie bereits die gewünschte Konsistenz haben. Je nach Wassergehalt kann es manchmal schneller gehen. Die Etagen aus dem Dörrautomat nehmen, die Chips nach Bedarf salzen, vorsichtig ablösen und in einer Dose trocken und kühl lagern.

Tipp:

1. Sollten die Chips nach einiger Zeit labbrig werden, gib diese einfach kurz in den Dörrautomat und sie werden wieder knusprig. Labbrig oder weich werden sie durch eine zu hohe Luftfeuchtigkeit.

Wissenswertes zu den Zutaten

1. Grünes Blattgemüse ist reich an B-Vitaminen, Vitamin C, Vitamin K und Beta Karotin. Sie enthalten auch wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe, welche deine Zellen schützen. Es gibt doch keine bessere Kombi, als lecker zu snacken, und gleichzeitig dem Organismus etwas Gutes zu tun.