Köstlicher Krustenbraten
Ganz einfach und schnell zubereitet in deiner NUTRI-FRYER Heißluftfritteuse.
🍽 KRUSTENBRATEN
Bewertet mit 3.3 Sternen (16 Bewertungen).
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Kategorie
Gericht
Portionen
4
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit (total)
70 Minuten
Kalorien
210
Zutaten
-
1,5 kg Krustenbraten (frisch oder gepökelt)
-
Salz
-
Pfeffer
-
Butterschmalz oder Pflanzenöl
-
Heißluftfritteuse
Küchengerät
Zubereitung
Die Schwarte des Bratens rautenförmig einschneiden (oder vom Metzger einschneiden lassen). Mit Pfeffer und sehr wenig Salz rundum würzen.
Methode 1 : Den Braten in einem Topf mit Öl rundum anbraten, so dass zuletzt die Schwarte nach oben zeigt. Mit 100ml Wein und 300ml Fleisch oder Gemüsebrühe ablöschen, Deckel schließen und den Braten ca. 40 Minuten / ca. 60-70 Minuten (Schnellkochtopf / normaler Topf auf dem Herd) köcheln lassen.
Das Fleisch herausnehmen, mit der Schwarte nach oben in den Garkorb des Nutri-Fryer legen und bei 190 Grad für eine knusprige Kruste 15 Minuten lang grillen. Mit der Flüssigkeit im Topf kann währenddessen eine schmackhafte Soße zubereitet werden.
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