Wenn die Tage kürzer werden, die Temperaturen sinken und draußen wieder mehr Zeit in geschlossenen Räumen verbracht wird, beginnt für viele die typische Erkältungszeit. Husten, Schnupfen, Heiserkeit und Halsschmerzen gehören für viele Menschen zum Herbst und Winter dazu.
Umso wichtiger ist es, den eigenen Körper mit einer ausgewogenen Ernährung, ausreichend Bewegung und genügend Schlaf zu unterstützen. Eine wichtige Rolle spielt dabei auch die Versorgung mit Vitaminen und Mineralstoffen.
Doch welche Nährstoffe sind für das Immunsystem besonders wichtig? Und kann frisch gepresster Saft dabei helfen, mehr Obst und Gemüse in den Alltag zu integrieren?
Warum das Immunsystem im Herbst und Winter besonders gefordert ist
Unser Immunsystem schützt den Körper vor Krankheitserregern wie Viren und Bakterien. Gerade im Herbst und Winter verbringen wir mehr Zeit in geschlossenen Räumen und haben häufiger engen Kontakt zu anderen Menschen. Dadurch können sich Erkältungsviren leichter verbreiten.
Auch weniger Tageslicht verändert unseren Alltag. In den sonnenärmeren Monaten kann die körpereigene Bildung von Vitamin D geringer ausfallen. Ob tatsächlich eine Unterversorgung besteht, hängt jedoch von verschiedenen individuellen Faktoren ab.
Deshalb lohnt es sich, gerade in der kalten Jahreszeit auf eine abwechslungsreiche Ernährung und einen insgesamt ausgewogenen Lebensstil zu achten.
Erkältung in der Familie: Wenn es einen nach dem anderen erwischt
Eine Erkältung kann einige Tage oder auch länger anhalten. Typische Beschwerden sind beispielsweise:
- Husten
- Schnupfen
- Halsschmerzen
- Heiserkeit
- allgemeines Unwohlsein
Immunsystem stärken: Warum Vitamine und Mineralstoffe wichtig sind
Besonders bekannt sind unter anderem:
- Vitamin C
- Vitamin A
- Vitamin D
- Vitamin B6 und B12
- Folsäure (Vitamin B9)
- Zink
- Eisen
Dabei gilt: Mehr ist nicht automatisch besser. Nahrungsergänzungsmittel sind nicht grundsätzlich notwendig, wenn der individuelle Bedarf bereits über eine ausgewogene Ernährung gedeckt wird. Bei einem vermuteten Mangel sollte die Versorgung am besten ärztlich abgeklärt werden.
Diese Vitamine spielen für das Immunsystem eine Rolle
Vitamin C
Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei. Es steckt beispielsweise in Zitrusfrüchten, Paprika, Beeren, Brokkoli und vielen anderen Obst- und Gemüsesorten.
Vitamin A
Vitamin A unterstützt unter anderem die normale Funktion des Immunsystems und trägt zur Erhaltung normaler Schleimhäute und Haut bei. Gute Quellen sind beispielsweise Karotten, Süßkartoffeln, Kürbis und grünes Blattgemüse.
Vitamin D
Vitamin D spielt eine wichtige Rolle für verschiedene Funktionen des Körpers und trägt ebenfalls zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei. Ein Teil des Vitamin-D-Bedarfs kann über die körpereigene Bildung unter Einfluss von Sonnenlicht gedeckt werden.
In den sonnenarmen Monaten kann die Versorgung schwieriger sein. Ob eine Nahrungsergänzung sinnvoll ist, sollte individuell beurteilt werden.
B-Vitamine und Folsäure
Verschiedene B-Vitamine unterstützen unter anderem den normalen Energiestoffwechsel und die Funktion des Nervensystems. Folsäure (Vitamin B9) spielt außerdem eine wichtige Rolle bei der Zellteilung.
Eine abwechslungsreiche Ernährung hilft dabei, unterschiedliche B-Vitamine und weitere wichtige Nährstoffe aufzunehmen.
Frisch gepresster Saft: Eine einfache Möglichkeit für mehr Obst und Gemüse
Obst und Gemüse gehören zu einer ausgewogenen Ernährung. Wer im Alltag Schwierigkeiten hat, ausreichend davon zu essen, kann frisch gepresste Säfte als abwechslungsreiche Ergänzung in seinen Speiseplan integrieren.
Ein selbst gemachter Saft lässt sich individuell zusammenstellen – beispielsweise aus Äpfeln, Orangen, Karotten, Sellerie, Gurke, Beeren oder Ingwer.
Dabei kannst Du selbst bestimmen, welche Zutaten verwendet werden und auf zusätzliche Farb-, Aroma- oder Konservierungsstoffe verzichten.
Tipp: Kombiniere unterschiedliche Obst- und Gemüsesorten und probiere saisonale Zutaten aus. So wird das tägliche Glas Saft nicht langweilig.
Slow Juicer: Frische Säfte einfach selbst zubereiten
Ein Slow Juicer arbeitet mit einer langsam drehenden Pressschnecke. Obst und Gemüse werden dabei nicht einfach zentrifugiert, sondern durch die Pressbewegung entsaftet.
Das macht Slow Juicer besonders interessant für alle, die regelmäßig frische Obst- und Gemüsesäfte selbst zubereiten möchten.
Je nach Modell stehen unterschiedliche Siebe oder Filter zur Verfügung. Damit lassen sich beispielsweise Säfte mit unterschiedlicher Konsistenz herstellen.
Ein weiterer Vorteil: Du kannst Deine Zutaten selbst auswählen und Deine Rezepte nach Geschmack zusammenstellen.
Vertikaler oder horizontaler Slow Juicer – welcher passt zu Dir?
Bei Slow Juicern wird grundsätzlich zwischen vertikalen und horizontalen Modellen unterschieden.
Vertikaler Slow Juicer
Bei einem vertikalen Modell wird das Pressgut durch die senkrechte Bauweise nach unten geführt. Diese Geräte sind häufig besonders praktisch, wenn Du unkompliziert und regelmäßig Saft zubereiten möchtest.
Horizontaler Slow Juicer
Bei einem horizontalen Slow Juicer verläuft die Pressschnecke waagerecht. Solche Modelle können sich besonders für Zutaten mit vielen Fasern eignen, beispielsweise Sellerie, Blattgemüse oder Kräuter.
Welcher Slow Juicer besser geeignet ist, hängt deshalb vor allem davon ab, welche Zutaten Du am häufigsten entsaften möchtest und welche Funktionen Dir wichtig sind.
Mehr dazu findest Du in unserem Vergleich:
→ Vertikaler vs. horizontaler Slow Juicer: Wo ist der Unterschied?
Ingwer Shot: Der Klassiker für die kalte Jahreszeit
Einfaches Ingwer-Shot-Rezept
Für einen einfachen selbst gemachten Shot kannst Du beispielsweise folgende Zutaten verwenden:
-
frischer Ingwer
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Zitrone
-
Orange
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Apfel
-
optional etwas Kurkuma
Die Zutaten vorbereiten, entsaften und anschließend gut miteinander vermischen.
So kannst Du Deinen eigenen Ingwer Shot ganz nach Deinem Geschmack zubereiten.
Wichtig: Ein Ingwer Shot ist kein Heilmittel gegen Erkältungen. Er kann jedoch eine abwechslungsreiche Möglichkeit sein, verschiedene pflanzliche Lebensmittel in den Speiseplan einzubauen.
Immunsystem stärken: Ernährung ist nur ein Teil des Ganzen
Eine ausgewogene Ernährung ist eine wichtige Grundlage für die normale Funktion des Immunsystems. Trotzdem gibt es nicht das eine Lebensmittel und auch nicht den einen Saft, der vor Erkältungen schützt.
Für einen möglichst guten Start in die kalte Jahreszeit lohnt sich deshalb ein ganzheitlicher Blick:
- abwechslungsreich und ausgewogen essen
- ausreichend trinken
- regelmäßig bewegen
- genügend schlafen
- Zeit an der frischen Luft verbringen
- auf eine gute Handhygiene achten
- Obst und Gemüse regelmäßig in den Speiseplan integrieren
Frisch gepresste Säfte können dabei eine leckere Ergänzung sein und mehr Abwechslung in Deine Ernährung bringen.
Fazit: Mit guten Gewohnheiten durch Herbst und Winter
Wer sein Immunsystem stärken möchte, sollte nicht erst bei der nächsten Erkältung anfangen. Eine abwechslungsreiche Ernährung, ausreichend Schlaf, Bewegung und ein gesunder Alltag bilden die Grundlage.
Frisch gepresste Obst- und Gemüsesäfte können dabei eine unkomplizierte Möglichkeit sein, verschiedene Zutaten miteinander zu kombinieren. Besonders im Herbst und Winter sorgen Kreationen mit Zitrusfrüchten, Karotten, Äpfeln oder Ingwer für Abwechslung im Glas.
Und das Beste: Mit einem eigenen Entsafter kannst Du Deine Rezepte jederzeit selbst zusammenstellen und immer wieder neue Kombinationen ausprobieren.
