Consigli per onnivori e vegani per una convivenza serena
Se oggi si riunisce un gruppo di dieci persone, è probabile che si scontrino cinque diverse filosofie alimentari. Alcuni seguono il principio low-carb, altri una dieta carnivora, altri ancora evitano rigorosamente lo zucchero, alcuni sono vegetariani, altri vegani e altri ancora non si curano affatto della propria alimentazione e trovano semplicemente fantastici il fast food, la pizza, gli hamburger e simili. E va bene così, perché non fa che sottolineare la varietà delle persone.
Negli ultimi anni, tuttavia, il veganismo è cresciuto esponenzialmente. Queste persone hanno le motivazioni più disparate. Molti iniziano con lo stile di vita vegano perché provano compassione per gli animali e non vogliono più sostenere lo sfruttamento di questi esseri viventi. Altri arrivano al veganismo attraverso lo yoga, il buddhismo e la spiritualità, poiché proprio in questo ambito la rinuncia alla carne e ai prodotti di origine animale è estremamente di tendenza. Altri ancora hanno preso questa decisione per motivi di salute, e film come "Game Changers" o "Forks Over Knives" hanno dato un'ulteriore spinta a questa tendenza verso un'alimentazione sana.
Cosa pensano gli onnivori della scelta del veganismo da parte di qualcuno
Molti onnivori, soprattutto quelli delle giovani generazioni, pensano che l'alimentazione vegana sia una moda. Spesso chi rinuncia alla carne e ai prodotti di origine animale viene accusato di voler attirare l'attenzione con la propria nuova dieta vegana.
Alcuni pensano anche che le persone vegane provino semplicemente disgusto per la carne e che non vogliano toccarla o prepararla. Nel complesso, però, ci si interroga meno sul "perché" e sul "per come". Tuttavia, nascono conflitti quando le rispettive parti non sono tolleranti.
Cosa gli onnivori non dovrebbero dire per ferire i vegani
"Stai mangiando il cibo del mio cibo" può sembrare molto divertente per gli onnivori, ma chi segue un'alimentazione vegana sente sicuramente questa battuta tre volte al giorno ed è piuttosto infastidito dalla cosa.
Anche i presunti consigli ben intenzionati sul fatto che senza prodotti animali si assumerebbero poche proteine non contribuiscono a una migliore comprensione reciproca.
Anche le preoccupazioni che l'alimentazione vegana sia troppo unilaterale e non sufficientemente equilibrata sono superate. Chi segue un'alimentazione senza carne solitamente riflette molto su un'alimentazione sana. Pertanto, il piano alimentare è studiato ed equilibrato fin nei minimi dettagli.
Cose che dovresti evitare come vegano per essere il più possibile accettato
A nessuno piacciono i missionari e i predicatori. Se rinunci alla carne e ai prodotti animali, è positivo e sicuramente anche salutare. Tuttavia, è una tua scelta personale. Non sei responsabile del fatto che anche gli altri debbano mangiare in modo sano.
Puoi ovviamente parlare della tua alimentazione sana, ma non sempre e senza sosta. Le persone vegane tendono a finire sempre sul loro argomento preferito. Spesso, purtroppo, anche senza contesto e quasi in modo assillante. Indipendentemente dal fatto che si stia parlando dell'ultima vacanza in Grecia o dell'ultima moda, la conversazione finisce sempre sull'alimentazione vegana.
Inoltre, non è opportuno parlare in modo sprezzante di cotolette, arrosti e simili. A te non piacciono e non sei obbligato a mangiarli. Tuttavia, non hai il diritto di denigrare il cibo preferito dei tuoi amici e conoscenti. Semplicemente non si fa. E, al contrario, non lo vorresti nemmeno tu.
Le 5 domande più frequenti poste ai vegani
1. Da dove prendi le tue proteine?
Soprattutto i legumi come ceci, lenticchie, fagioli e piselli sono un'ottima fonte di proteine.
2. Perché mangi sostituti della carne se non ti piace la carne?
Molti non mangiatori di carne rinunciano alla carne e ai prodotti animali per motivi di salute o perché non vogliono sostenere la sofferenza animale. Ciò non significa che non manchi loro il sapore della carne di tanto in tanto. Pertanto, è legittimo consumare di tanto in tanto un hamburger vegetale o un insaccato vegano.
3. Non bevi nemmeno il latte?
No, chi ha scelto una vita vegana rinuncia anche al latte e a tutti i latticini come formaggio, panna montata e burro. Tuttavia, esistono ottime alternative e, che si tratti di latte di soia, panna di cocco o formaggi vegani a base di anacardi o mandorle, sono assolutamente deliziosi.
4. Perché non mangi il miele?
Poiché il miele non è un prodotto vegano, non viene mangiato da chi ha scelto questo stile di vita. Le api devono lavorare molto duramente per la produzione di miele e l'industria del miele in particolare le sfrutta molto pesantemente. Con un'alimentazione vegana si vuole generalmente lanciare un messaggio e non sfruttare più gli animali. Questo non si limita solo all'industria della carne o a quella dei latticini, ma non si ferma neanche davanti a uova e miele.
5. Il tuo piano alimentare non è terribilmente noioso?
No, tutt'altro. L'alimentazione vegana è colorata e variegata. Ci sono così tante possibilità e, che si tratti di svariati curry, piatti di riso o di pasta, insalate croccanti o originali pasti a base di seitan, con i prodotti senza carne si possono preparare almeno tanti piatti quanti se ne possono preparare con la carne. Proprio con seitan, tofu e tempeh si possono preparare tutte le pietanze per le quali solitamente è necessaria la carne. Un'alimentazione senza carne non significa affatto rinuncia e la noia in cucina vegana è assolutamente esclusa.
Consigli per vegani e onnivori per la convivenza
La tolleranza e l'accettazione reciproca sono la chiave.
OBIETTIVO: dare agli onnivori maggiore sicurezza nel rapportarsi con i vegani per evitare situazioni tese. Nessuno dovrebbe criticare il cibo degli altri. I gusti sono diversi e, se lo accettiamo, nulla ostacolerà una convivenza serena.
Così come il carnivoro non dovrebbe spingere chi non mangia carne a mangiare una bistecca, la persona vegana non dovrebbe spingere costantemente l'onnivoro a provare finalmente quella fantastica cotoletta di seitan. Ognuno dovrebbe poter mantenere il proprio libero arbitrio e la propria libertà di scelta.
Un divieto assoluto, però, è rifilare all'altro qualcosa che non corrisponde alle sue convinzioni. Non è divertente presentare carne a una persona che non vuole mangiarne, sostenendo che si tratti di un sostituto della carne.
Come si possono evitare situazioni tese?
Quando si va a mangiare fuori:
Potete cercare insieme su Internet locali che offrano anche piatti senza carne. Potreste anche chiamare i ristoranti in anticipo per chiedere informazioni sulle possibilità di piatti senza carne.
Invitare i vegani a mangiare a casa
Chi invita amici che seguono un'alimentazione vegana deve informarsi un po' più nel dettaglio sull'argomento in anticipo. Ma oggigiorno questo non è più un problema. Internet è pieno di gustosi piatti senza carne che si possono preparare in un batter d'occhio. È persino divertente abbandonare i sentieri battuti e intraprendere nuove strade al di fuori della propria zona di comfort.
Solo vegani o anche vegetariani?
Per gli inviti, questa è una domanda importante. Cucinare vegetariano è molto semplice, perché un gustoso sformato di verdure gratinato con formaggio piace anche agli onnivori. Ma chi ha scelto la via vegana rinuncia anche ai latticini. Qui bisogna scendere a compromessi. Tuttavia, esiste anche il formaggio vegano, che si scioglie magnificamente ed è adatto per gratinare.
Cosa fare quando si va a trovare la famiglia?
Proprio in famiglia si dovrebbe poter parlare apertamente dei propri bisogni. Tuttavia, se i genitori o i parenti sono così rigidi riguardo ai loro pasti a base di carne, portatevi semplicemente un frullato o un succo. Con uno slow juicer potete prepararvi succhi gustosi e portarli con voi in una bottiglia. Saziano anche e non rimarrete lì affamati a guardare gli altri mangiare. Potete anche portarvi comodamente un'insalata in barattolo o un panino. Magari ne farete assaggiare anche agli altri e riuscirete a conquistarli.
Il tema deve essere sempre l'alimentazione senza carne?
No, assolutamente no, anche se ti sta molto a cuore. Proprio come tu non vorresti essere continuamente preso in giro per il tuo stile di vita vegano, anche gli onnivori non vogliono sentirsi ricordare costantemente quanto sia poco sana la loro alimentazione.
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