Agosto è uno dei mesi di raccolta più ricchi dell'anno. Ora frutta, verdura ed erbe aromatiche sono particolarmente saporite, succose e ricche di nutrienti. Molte varietà sono ideali per piatti estivi freschi, frullati, succhi, pietanze in padella o per le grigliate di fine estate.
Con l'aiuto di elettrodomestici come frullatori, estrattori, tritatutto, friggitrici ad aria, padelle elettriche o vaporiere, tutti gli ingredienti possono essere lavorati in modo rapido e delicato.
Delizie fruttate di fine estate
Mela – arrivano le prime varietà
In agosto iniziano le prime varietà di mele: croccanti, fresche e leggermente acidule.
Perfette per:
- Frullati
- Macedonie
- Succhi
- Leggeri snack a base di mela
Pera – morbida e dolce
Le pere di agosto sono particolarmente aromatiche e adatte per:
- Frullati
- Composte
- Dessert
- Insalate
Fico – dolce, morbido & mediterraneo
I fichi freschi si sposano alla perfezione con:
- Frullati
- Bowl
- Leggeri dessert estivi
- Insalate (ad es. con rucola)
Susina – ideale in cucina & per i dolci
In agosto le susine sono perfettamente mature e versatili:
- per composte
- pietanze in padella
- frullati
- leggeri dessert
Uva & Melone – succosi & rinfrescanti
Entrambi sono perfetti per bevande estive, frullati e macedonie.
Consiglio: congelate brevemente l'uva → otterrete dei ghiaccioli naturali.
Sambuco – intenso & deciso
Le bacche di sambuco raramente vengono mangiate crude, ma sono ideali per:
- Succhi
- Sciroppi
- Bevande calde
- Frullati (sempre dopo una breve cottura!)
Verdure di agosto – fresche, croccanti e aromatiche
Zucca (Hokkaido) – l'autunno si avvicina
Le prime zucche Hokkaido sono di stagione.
Perfette per:
- Zuppe cremose
- Piatti al forno
- Purè
- Cubetti di zucca in friggitrice ad aria
Taccole – tenere & fresche
Ideali per piatti estivi leggeri:
- Piatti al wok
- Saltati in padella
- Insalate
Cavolo cappuccio a punta – delicato & versatile
Questo tenero cavolo è adatto per:
- Insalate di crauti
- Pietanze in padella
- Zuppe leggere
Porro – aromatico & piacevolmente delicato
Perfetto per zuppe, pietanze in padella, sformati o salse frullate.
Bietola – colorata & nutriente
In agosto la bietola è particolarmente fresca.
Utilizzo:
- Frullati
- Succhi verdi
- Leggeri piatti in padella
- Wraps (foglie di bietola stufate)
Cipolla – base per molti piatti estivi
In agosto si trovano cipolle estive fresche e delicate, perfette per:
- Insalate
- Pietanze in padella
- Dips
Aglio – aromatico & salutare
Ora è disponibile l'aglio fresco, ideale per:
- Piatti mediterranei
- Marinature
- Dips
- Grigliate
Erbe aromatiche di agosto
Origano – speziato & mediterraneo
Perfetto per:
- Piatti mediterranei
- Salse al pomodoro
- Marinature per grigliate
- Oli aromatici
Maggiorana – aroma caldo per la cucina estiva
Ideale per:
- Verdure in padella
- Piatti a base di patate
- Zuppe leggere
- Mix di erbe
Panoramica di stagione di agosto
- Erbe: Origano, Maggiorana
- Frutta: Mela, Pera, Fico, Sambuco, Uva, Melone, Susina
- Verdura: Zucca (Hokkaido), Taccole, Cavolo cappuccio a punta, Porro, Aglio, Bietola, Cipolla
Conclusione: Agosto porta grande varietà & gusto intenso
In agosto i prodotti sono particolarmente aromatici e versatili: l'ideale per piatti leggeri, sani e colorati. Che si tratti di frullati, insalate, bowl, salse o creazioni alla griglia: il raccolto di agosto fornisce la base perfetta.
