Pompelmi: il gusto rinfrescante del Sud

I pompelmi dividono le opinioni. Alcuni amano questi agrumi, altri li trovano semplicemente troppo amari. È un dato di fatto, tuttavia, che il pompelmo sia molto salutare. I pompelmi sono indispensabili, soprattutto per chi tiene alla linea. Ma questo agrume leggermente amaro offre molto altro, ed è proprio di questo che vorremmo trattare in questo capitolo.

Cosa dovresti sapere sul pompelmo

I pompelmi hanno un diametro fino a 15 cm. La buccia di questi agrumi è molto spessa, circa un centimetro. In questa buccia si trova un'enorme quantità di oli essenziali. Quando apri un pompelmo, verrai inondato dal suo profumo intenso.

L'olio essenziale ha un profumo molto gradevole ed è per questo che viene spesso utilizzato nell'industria dei profumi.

Esistono circa 20 diverse varietà di pompelmo. Alcune sono un po' più dolci, altre un po' più aspre. Il Ruby Red o il Redblush sono varietà di pompelmo rosa che hanno un gusto acidulo-dolce con una nota amara molto discreta. Ultimamente stanno diventando sempre più popolari e sono assolutamente deliziosi. Anche le varietà Sunrise e Star Ruby sono pompelmi dolci, mentre i pompelmi Jaffa rientrano tra le varietà più aspre.

L'origine dei pompelmi

Si dice che il pompelmo, rispetto ad altri agrumi, sia nato relativamente tardi. Si narra che sia apparso nel 1750 alle Barbados e che derivi da un incrocio tra arancia e pomelo. Già nel 1823 arrivò in Florida, dove viene coltivato commercialmente ancora oggi.

La stagione del pompelmo

Oggi questi frutti vengono coltivati su larga scala anche in Israele e in Sudafrica. Pertanto, è sempre possibile importare pompelmi da uno di questi paesi. Per questo motivo, questi particolari agrumi sono di stagione tutto l'anno e possono essere acquistati nei nostri supermercati in qualsiasi periodo.

Il gusto del pompelmo

A seconda della varietà, i pompelmi sono più o meno amari. Hanno una nota aspra e acidula, ma esistono anche cultivar ed esemplari dolci. Tuttavia, tutti i pompelmi hanno una cosa in comune: sono molto succosi e aromatici. Se non ami particolarmente la nota amara dei pompelmi, non dovresti comunque rinunciare al succo di pompelmo appena spremuto, poiché è molto salutare. Puoi mescolare il succo con un pizzico di dolcificante di datteri o miele e il sapore amaro sparirà.

Componenti e benefici - Proprietà dei pompelmi

Il pompelmo è considerato un frutto "bruciagrassi" e, a ragione. Grazie alla sostanza amara naringina, il grasso corporeo viene bruciato più velocemente. Allo stesso tempo, questa sostanza amara è importante per disintossicare e depurare, alleggerendo così il carico sul fegato. In caso di problemi al fegato, i pompelmi dovrebbero essere inseriti nel menu più volte alla settimana.

Allo stesso tempo, i pompelmi sono poveri di zuccheri. Sono quindi perfetti per mantenere la linea. Sono inoltre ricchi di vitamina C e sostengono così il sistema immunitario.

La pectina contenuta nei pompelmi stimola la digestione e agisce come una fibra saziante. Inoltre, la pectina funge da soppressore dell'appetito. Quando mangi un pompelmo, non avrai fame così presto e anche la voglia di dolci verrà frenata.

Chi deve assumere farmaci specifici dovrebbe consultare il proprio medico prima di consumare pompelmi. Ad esempio, i pompelmi possono causare effetti collaterali durante l'assunzione della pillola anticoncezionale e di altri preparati ormonali.

Anche alcuni farmaci per il cuore, antidepressivi e medicinali per l'asma possono interagire negativamente con i pompelmi. Ti preghiamo di chiarire sempre questo aspetto con il tuo medico.

Pompelmi vs. pomeli e pomelo (varietà orientali) - Qual è la differenza?

Tutti e tre sono frutti e cultivar a sé stanti. I pomelo sono i frutti più grandi e possono raggiungere le dimensioni di un pallone da calcio. Con questi frutti è assolutamente necessario rimuovere la buccia e la pellicina dei singoli spicchi, poiché è molto amara. La polpa in sé, però, è dolce-acidula e molto succosa. I pomelo sono coltivati in Asia e in Sud America.

I pompelmi (intesi spesso come varietà orientali, i "pomelo-pompelmo") provengono principalmente dal Sud-est asiatico. Possono avere un aspetto leggermente ovale, spesso anche a forma di pera. La buccia è da gialla a verde e la polpa può essere rosa, rossa, giallo chiaro o giallo-verde, a seconda della varietà. Anche questi possono raggiungere un diametro di 30 cm. Tuttavia, la buccia non è così spessa come quella dei pomelo e la pellicina che circonda i segmenti può essere mangiata. Sono dolci-aciduli con una nota leggermente aspra.

I pompelmi comuni sono sempre molto più piccoli dei pomelo. Qui puoi scegliere tra varietà dolci, acidule e amare.

Quanto sono salutari i pompelmi?

I pompelmi sono molto salutari e, anche se inizialmente le sostanze amare possono scoraggiarti, dovresti abituarti a mangiarli. Sì, hai letto bene, puoi abituarti alle sostanze amare. Col tempo, più mangerai pompelmi, più li troverai assolutamente deliziosi. Ti consigliamo di iniziare con le varietà rosa più dolci e procedere gradualmente.

Sapevi che proprio queste sostanze amare sono così importanti per il tuo organismo? Sono dei veri bruciagrassi, disintossicano il corpo, alleggeriscono il fegato e ti supportano nella perdita di peso.

I pompelmi possono anche contribuire a ridurre il colesterolo. Possono inoltre abbassare la pressione sanguigna e aiutare così a prevenire ictus e infarti. Per il sistema cardiovascolare sono importanti i carotenoidi contenuti, che hanno anche un effetto positivo sulla salute degli occhi. I pompelmi hanno inoltre la fama di ridurre il rischio di cancro.

Valori nutrizionali del pompelmo per 100 grammi

I pompelmi sono ricchi di vitamine, minerali e oligoelementi essenziali.

100 grammi di pompelmo contengono:

Speciale: succo di pompelmo

Da un pompelmo, un pomelo o una varietà simile si ottiene un'ottima resa di succo. Pertanto, questi agrumi sono eccellenti da spremere. Il succo ha un sapore deliziosamente rinfrescante ed è pieno di energia. Le discrete sostanze amare nel succo di pompelmo sono anche dei veri toccasana energizzanti. È quindi particolarmente consigliato portare il succo di pompelmo al lavoro. Ogni volta che senti un po' di stanchezza, il succo di pompelmo ti farà uscire dal tuo calo di energia.

Mandarini

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