🍋 Die erfrischende Welt der Zitronen

Sie sind sauer. Doch denke immer an das Sprichwort: "Wenn dir das Leben Zitronen gibt, nimm sie dankend an und mache leckere Limonade daraus". Zitronen sind einfach toll und auch wenn du sie kaum pur essen wirst, du kannst aus den knallgelben Früchten enorm viel machen.

Was du über Zitronen wissen solltest

Zitronen haben sehr viele Pluspunkte. Sauer macht bekanntlich lustig und bei Zitronen stimmt es auch tatsächlich. Sie können die Stimmung heben. Zudem versorgen sie dich mit vielen Vitaminen und liefern vor allem enorm viel Vitamin C. In diesem Kapitel wirst du viel über Zitronen erfahren, das du bis jetzt vielleicht nicht wusstest. Auf jeden Fall sollten die gelben Früchte auf deinem nächsten Einkaufszettel stehen. Wir erklären dir nun, warum.

Die Herkunft der Zitronen

Ihren Ursprung haben Zitronen in Asien. Sie wurden vor hunderten von Jahren im Norden Indiens kultiviert. Zitronen entstammen einer Kreuzung aus Bitterorangen und den aromatischen Zitronatzitronen.

Schnell verbreitete sich die Zitrone in ganz Asien. Im Kaiserreich China war diese bereits vor unserer Zeitrechnung bekannt. Durch Seefahrer und Handelsreisende kam die Zitrone über das Meer in den Orient. Von Arabien aus gelangte sie im 10. Jahrhundert in den Mittelmeerraum.

Christoph Kolumbus selbst soll die Zitrone im Jahr 1492 nach Amerika gebracht haben. Nun eroberte die saure kleine Asiatin die ganze Welt. Heute ist die Zitrone kaum mehr aus unserer Küche wegzudenken.

Wann haben Zitronen Saison?

In der heutigen Zeit werden Zitronen aus den verschiedensten Ländern importiert. Daher sind sie das ganze Jahr erhältlich. Aus Spanien werden Zitronen das ganze Jahr hindurch geliefert. Türkische Zitronen kommen hauptsächlich zwischen Oktober und April in den Handel und italienische Zitronen habe zwischen November und Juli Saison. Zwischen März und Oktober kommen die Zitronen hauptsächlich aus Übersee.

Der Geschmack von Zitronen

Natürlich sind Zitronen sauer. Aber Zitronensaft wird auch nicht pur getrunken. Zitronensaft in etwas Wasser oder Soda ergibt ein herrlich erfrischendes und spritziges Getränk. Mit diversen Süßungsmitteln kannst du im Handumdrehen ein schmackhaftes Getränk aus Zitronen zaubern. Nicht nur Kinder sind ganz verrückt nach Zitronen-Limonade.

Mit Zitronensaft kannst du nicht nur köstliche und erfrischende Kaltgetränke, sondern auch herrliche Cocktails und Heißgetränke zaubern. Die Getränke aus Zitronen schmecken nicht nur ausgezeichnet, sie sind auch absolut gesund.

Inhaltsstoffe & Wirkung - Eigenschaften von Zitronen

Zitronen sind reich an Vitaminen, vor allem Vitamin C. Mit nur einer Zitrone deckst du etwa deinen halben Tagesbedarf an Vitamin C. Wenn du also mit einem Glas Wasser und Zitronensaft in den Tag startest, hast du dich bereits bestens versorgt.

Zitronen sind für das Immunsystem sehr wichtig. Die einer Zitrone enthaltenen, starken Fruchtsäuren bekämpfen Bakterien perfekt. Darum ist eine heiße Zitrone ein beliebtes und wirksames Heilmittel bei grippalen Infekten oder Problemen mit dem Magen. Auch bei Sodbrennen kann Zitronensaft helfen.

Zitronen sind reich an Antioxidantien, die den Körper vor freien Radikalen schützen. Das Vitamin C ist zudem auch gut für das Bindegewebe. Du kannst somit mit dem regelmäßigen Trinken von Zitronensaft deine Haut auf natürliche Weise straffen. 

Zitronen liefern auch viel Kalium. Dieses sorgt dafür, dass Muskeln, Herz und Nerven perfekt funktionieren können. Die Flavonoide schützen deine Zellen. Zitronen sorgen auch dafür, dass Knochen gesund und stark sind. Zudem regen Zitronen die Wundheilung an. Auch hierfür ist die Ascorbinsäure verantwortlich.

Zitronen helfen deinem Körper beim Entgiften. Sie wirken leicht entwässernd und Schlacken werden abtransportiert. Somit sind Zitronen ein Muss in Detox Säften und Smoothies.

Auch bei Blähungen, bei einem unangenehmen Völlegefühl und Beschwerden mit der Verdauung kann Zitronensaft helfen. 

Es muss nach einem deftigen Essen also nicht automatisch ein Schnäpschen sein. Zitronensaft hat dieselbe, oder vielleicht sogar eine bessere Wirkung.

Zitronen vs. Limetten - Was ist der Unterschied?

Optisch unterscheiden sich Zitronen und Limetten in der Größe und der Farbe. Zitronen sind größer, leicht oval und gelb, während Limetten klein, rund und grün sind. Zitronen sind um eine Spur saurer, während Limetten etwas mehr aromatisch sind.

Sind Limetten gelb, ist dies ein Zeichen, dass diese überreif sind. Wenn du grüne Zitronen kaufst, dann handelt es sich um unreife Zitronen.

Zitronen haben etwas mehr Vitamin C als Limetten und weisen etwa den doppelten Gehalt an Kalium auf. Vom Saftgehalt sind sie etwas gleich, obwohl Limetten bedeutend kleiner sind.

Zitronen enthalten auch mehr Magnesium als Limetten, während Limetten mehr Folsäure, Kalzium und Vitamin E liefern.

Unsere Zitronen kommen heute vor allem aus Spanien und Italien, während Limetten zum größten Teil aus Mexiko, Afrika und Ländern in Südostasien importiert werden. Beide Zitrusfrüchte sind lange haltbar. Die Zitrone hat jedoch hier die Nase etwas vorne und ist um etwa zwei Wochen länger haltbar.

Wichtig ist jedoch, dass beide Zitrusfrüchte nicht gerne kalt gelagert werden möchten. 

Falls du Zitronen- oder Limettensaft langfristig aufbewahren möchtest, solltest du den Saft der Zitrusfrüchte auspressen und portionsweise einfrieren. Eiswürfelbehälter eignen sich dafür hervorragend.

Wie gesund sind eigentlich Zitronen?

Wusstest du schon, dass Zitronen zwar sauer schmecken, aber zu den basischen Lebensmittel zählen. Mit Zitronensaft kannst du deinen Körper basisch halten. Es heißt, dass sich in einem basischen Milieu Krankheiten, Keime, Viren und Bakterien nicht wohl fühlen.

Daher ist Zitronensaft ein wahres Wundermittel gegen eine Vielzahl von Krankheiten. Auch bei Magenproblemen können Zitronen toll helfen. Zitronen sorgen für einen höheren pH-Wert im Körper. Dein Säure- und Basenhaushalt wird mit Hilfe von Zitronensaft ausbalanciert.

Ein interessanter Fakt ist auch, dass die Zitrone früher den Piraten und Seeleuten in vielen Fällen das Leben rettete. Damals war Skorbut eine große Gefahr für Seefahrer. Mit den Zitronen aber konnten sie bequem ihren Vitaminbedarf decken. Piraten peppten ihren heißen Grog aus Rum mit Zitronensaft auf und blieben vom Skorbut verschont.

Nährwerte von Zitronen pro 100 Gramm

100 Gramm Zitronen enthalten:

Speziell: Zitronensaft

Der beste Start in den Tag ist ein Glas Wasser mit Zitronensaft. Damit hast du bereits einen großen Teil deines Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen gedeckt und dein Säure- Basenhaushalt ist ausgeglichen.

Doch mit Zitronensaft kannst du noch viel mehr machen, als trinken. Salatmarinaden und Dressings verfeinerst du mit Zitronensaft und der Saft der gelben Frucht verleiht Suppen und Saucen den letzten Schliff. Du kannst mit Zitronensaft backen und coole Cocktails zaubern. Ob Nachspeisen oder deftige Gerichte, Zitronen sind überall zu gebrauchen.

Zitronen sind so vielseitig und facettenreich, dass du sie immer zu Hause haben solltest. Zudem sind Zitronen lange haltbar. Somit kannst du ruhig immer einen kleinen Vorrat davon in der Küche haben.

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