Energiekugeln aus aromatischen Marillen und einem Hauch von Rose und Lavendel
Diese Kugeln verführen mit einer feinen Säure und einem ganz besonderen Aroma. Sie duften ganz himmlisch und schmecken noch viel besser.
Vorsicht: Der Suchtfaktor ist enorm hoch.
WACHAUER TRÄUME
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Kategorie
Energiekugeln
Cuisine
Deutsch
Portionen
2
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit (total)
5 Stunden
Zutaten
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1/2 kg Aprikosen/Marillen
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2 Datteln
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2 Stiele Lavendel
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Blätter von einer Rose in Bio-Qualität
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1 Tasse Mandel
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Gemahlene Nüsse zum Wälzen
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Dörrautomat
Küchengerät
Zubereitung
Die Aprikosen gut waschen und entsteinen. In kleine Stücke schneiden und in den Nutrilovers Dörrautomat legen. Bei 60° Celsius für etwa 5 Stunden trocknen. Die Aprikosen sollten eine zähe und leicht klebrige Konsistenz haben. In der Zwischenzeit die Mandeln mit heißem Wasser übergießen und eingeweicht lassen. Eine Stunde vor Dörrende die Rosenblätter und den Lavendel in den Dörrer legen.
Die Mandeln abgießen, die Hälfte der Rosen und des Lavendels zur Seite geben und alle Zutaten im Mixer zu einer festen, klebrigen Masse pürieren. Falls die Masse zu trocken ist, etwas Wasser oder Fruchtsaft hinzugeben. Ist die Masse zu flüssig, kann dies mit geriebenen Nüssen ausgeglichen werden.
Aus der Masse mit feuchten Händen kleine Kugeln formen. Die Rosenblätter und den Lavendel im Mörser zerkleinern und mit den gemahlenen Nüssen vermengen. Die Kugeln darin wälzen.
Wissenswertes zu den Zutaten
Lavendel hat nicht nur ein feines Aroma, er hat auch eine beruhigende Wirkung. Somit sind diese Kugeln auch das ideale Betthupferl. Die Aprikosen liefern dir viel Vitamin B1 und B2, Vitamin C, Phosphor und Kalzium. Mandeln sind reich an gesunden Fetten, Eiweiß, Ballaststoffen, Vitamin B und E, Kupfer, Zink, Magnesium und Kalzium.
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