Aloe Vera kennst du vielleicht als Hautpflege-Pflanze – aber wusstest du, dass auch das innere Gel der Blätter essbar ist? Richtig verarbeitet kann es deine Verdauung unterstützen, deinen Körper hydrieren und ein frischer Bestandteil für Smoothies oder Detox-Getränke sein.
Wichtig: Nur das klare Innengel nutzen, nicht die grüne Schale! Das reizende Aloin muss vollständig entfernt werden.
Was ist Aloe Vera?
Aloe Vera ist eine Wüstenpflanze, die für ihr feuchtigkeitsspendendes Gel berühmt ist. Dieses Gel befindet sich im Inneren der dicken Blätter und wird weltweit für Kosmetik, Getränke und Nahrungsergänzung eingesetzt.
Im Lebensmittelbereich nutzt man ausschließlich das geschälte Innengel, das mild, erfrischend und leicht gelartig ist.
Nährstoffe & Wirkung
Aloe-Gel besteht überwiegend aus Wasser und enthält u. a.:
- Antioxidantien
- kleine Mengen Vitamine & Mineralstoffe
- Aminosäuren
- sekundäre Pflanzenstoffe
Positive Eigenschaften:
- unterstützt eine gesunde Verdauung
- wirkt sanft hydrierend
- kann Magen und Schleimhäute beruhigen
- ideal für leichte Detox-Getränke
Nährwerte pro 100 g:
- Brennwert: 4 kcal
- Kohlenhydrate: 0,9 / 0,3 g
- Eiweiß: 0 g
- Fett: 0,1 g
- Ballaststoffe: 0,2 g
Geschmack & Konsistenz
Aloe-Gel schmeckt sehr mild, fast neutral, mit einem leicht frischen Touch.
Die Konsistenz ist weich und gelartig – ähnlich wie klare Götterspeise.
Perfekt für:
- Smoothies
- kalte Drinks
- frische Bowls
- leichte Desserts
Einkauf & Lagerung
Einkauf:
- Du bekommst Aloe-Blätter in manchen Bio-Läden, Asia-Shops oder online.
- Achte auf dicke, saftige Blätter ohne braune Stellen.
Lagerung:
- Unangeschnittene Blätter halten 5–7 Tage im Kühlschrank.
- Das reine Gel hält in einem verschlossenen Glas ca. 2 Tage, am besten frisch verwenden.
Verwendung in der Küche
Bevor du Aloe nutzt, beachte unbedingt:
✔ Nur das Innengel essen
Die grüne Schale und der gelbliche Saft (Aloin) dürfen nicht mitverarbeitet werden.
Wie du Aloe sicher vorbereitest:
- Blatt waschen & die Enden abschneiden
- Schale großzügig entfernen
- Das klare Gel herauslösen
- Gel gründlich abspülen
- In Stücke schneiden oder direkt mixen
Ideen für Rezepte:
- Aloe-Zitrus-Detoxdrink
- Aloe-Kokos-Smoothie
- Wassermelonen-Aloe-Refresher
- Aloe-Joghurt mit Honig & Limette
Ideal in Kombination mit Nutrilovers-Küchenhelfern
Da Aloe Gel sehr weich ist, eignet es sich perfekt für:
- Slow Juicer → Aloe-Saft + Apfel, Gurke oder Zitrone
- Standmixer → cremige Smoothies mit Aloe-Gel
- Heißluftfritteuse → nicht geeignet
- Eiswürfelbereiter → Aloe-Eiswürfel für Sommerdrinks
- Brotbackautomat → natürliche Hydration (in Wasser gemixt), wenn du experimentieren möchtest
Kleine Fun Facts
- Aloe Vera wurde schon im alten Ägypten „Pflanze der Unsterblichkeit“ genannt.
- Ein einzelnes Aloe-Blatt kann über 500 ml Gel enthalten!
- In vielen asiatischen Ländern ist Aloe-Gel eine beliebte Dessert-Zutat.
Fazit – warum du Aloe Vera öfter nutzen solltest
Aloe Vera ist leicht, erfrischend und vielseitig nutzbar. Besonders das Innengel eignet sich fantastisch für Getränke und Smoothies, unterstützt eine sanfte Verdauung und hilft deinem Körper, gut hydriert zu bleiben.
Wenn du Abwechslung in deine gesunden Drinks bringen möchtest, ist Aloe eine spannende und natürliche Zutat.
