Die Holunderbeere ist eine traditionelle Heil- und Küchenfrucht mit intensiver Farbe und starkem Geschmack. Sie wird vor allem im Spätsommer und Frühherbst geschätzt und eignet sich hervorragend für die Verarbeitung mit Entsafter, Slow Juicer, Standmixer, Heißluftfritteuse und Brotbackautomat.
⚠️ Wichtig: Holunderbeeren sind nicht roh verzehrbar und müssen immer erhitzt oder verarbeitet werden.
Saison & Herkunft
- Saison: August–September
- Regional verfügbar
- Saisonal & naturbelassen
Frisch geerntet enthalten Holunderbeeren besonders viele wertvolle Inhaltsstoffe.
Warum Holunderbeeren so besonders sind
Holunderbeeren sind kleine Kraftpakete:
- Vitamin-C-Quelle – unterstützt die Immunabwehr
- Entzündungshemmend – traditionell bei Erkältungen genutzt
- Blutreinigend – aus der Naturheilkunde bekannt
- Ballaststoffreich – gut für die Verdauung
- Stark färbend – ideal für natürliche Farben in Lebensmitteln
⚠️ Hinweise:
Nicht roh verzehrbar
Kann in größeren Mengen abführend wirken
Kurz haltbar, daher direkt verarbeiten
Holunderbeeren optimal verarbeiten – Fokus auf Küchengeräte 🔧
Entsafter & Slow Juicer
Ideal für:
- Holunderbeer-Saft
- Sirup & Konzentrat
- Immun-Getränke für Herbst & Winter
👉 Nach dem Entsaften immer erhitzen, um die Beeren bekömmlich zu machen.
Standmixer
Perfekt für:
- Holunder-Püree
- Fruchtsoßen
- Gekochte Beeren für Desserts oder Bowls
Der Standmixer sorgt für eine feine Konsistenz – ideal für Weiterverarbeitung.
Heißluftfritteuse
Überraschend vielseitig für:
- Warme Holunder-Desserts
- Gebackene Beeren mit Apfel oder Birne
- Natürliche Frucht-Toppings
Brotbackautomat
Sehr gut geeignet für:
- Holunder-Fruchtbrot
- Marmeladenbrote
- Süßes Herbstgebäck
Die intensive Farbe sorgt für einen besonderen Look.
Eismaker & Eiswürfelmaschine
Nach dem Kochen perfekt für:
- Holunder-Sorbet
- Eiswürfel für Winterdrinks
- Fruchteis mit intensivem Aroma
Nährwerte der Holunderbeere (pro 100 g)
- Brennwert: 73 kcal
- Eiweiß: 0,5 g
- Kohlenhydrate: 18,4 g (davon Zucker 0,0 g)
- Fett: 0,7 g
- Ballaststoffe: 7,0 g
Fazit: Holunderbeere – perfekt für Entsafter & Herbstküche
Die Holunderbeere ist eine klassische Herbstfrucht, ideal für Säfte, Sirup, Desserts und Backwaren. Mit Geräten wie Entsafter, Slow Juicer, Standmixer, Heißluftfritteuse und Brotbackautomat lässt sie sich sicher, effizient und vielseitig verarbeiten.
👉 Besonders geeignet für Immundrinks und Vorräte für den Winter.
