Der November steht ganz im Zeichen von herzhaften Gerichten und nährstoffreichen Lebensmitteln. Wenn die Tage kürzer und kälter werden, rücken saisonales Gemüse und lagerfähiges Obst in den Fokus. Sie liefern Energie, stärken das Immunsystem und sind ideal für eine ausgewogene Herbst- und Winterküche.
Von Grünkohl, Rosenkohl und Kürbis bis zu Apfel, Birne und Datteln – der November bietet viele vielseitige Zutaten für wärmende Mahlzeiten, Salate und einfache Ofengerichte.
Was hat im November Saison?
Diese Lebensmittel haben im November Saison – abgestimmt auf deinen Kalender:
Obst
- Apfel
- Birne
- Dattel
Gemüse
- Kartoffel
- Kürbis (Hokkaido)
- Pastinake
- Knollensellerie
- Blumenkohl
- Brokkoli
- Chinakohl
- Grünkohl
- Rosenkohl
- Radicchio
- Chicorée
- Endivie (Endiviensalat)
- Feldsalat
Novemberküche – einfach & nährstoffreich
Saisonales November-Gemüse eignet sich besonders gut für:
- herzhafte Suppen & Eintöpfe
- Ofengerichte und Aufläufe
- warme Gemüsepfannen
- frische Wintersalate
Mit Küchengeräten wie Standmixer, Zerkleinerer, Slow Juicer oder Heißluftfritteuse lassen sich auch im November schnell gesunde Gerichte zubereiten – ohne großen Aufwand.
💡 Tipp: Rosenkohl, Blumenkohl und Brokkoli schmecken besonders aromatisch aus dem Ofen oder leicht angebraten mit Gewürzen.
November-Powerfoods im Überblick
- Grünkohl & Rosenkohl – reich an Vitaminen, ideal für die kalte Jahreszeit
- Kartoffel & Kürbis – sättigend, vielseitig und perfekt für warme Gerichte
- Sellerie & Pastinake – ideal für Suppen, Pürees und Eintöpfe
- Apfel & Birne – perfekt für Salate, Säfte oder warme Desserts
✅ Fazit: Gesund durch den November
Der November ist ideal, um auf regionale, saisonale Lebensmittel zu setzen. Sie liefern wichtige Nährstoffe, unterstützen das Immunsystem und passen perfekt zur warmen, herzhaften Küche. Ob Suppe, Ofengericht oder frischer Wintersalat – mit saisonalen Zutaten gelingt gesunde Ernährung auch im November ganz unkompliziert.
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