Gibt es etwas Besseres, als an einem heißen Tag in ein kaltes Stück Wassermelone zu beißen? Wohl kaum! Die riesigen grünen Kugeln sind der Inbegriff von Sommerferien und Freibad. Dabei ist die „Melone“ botanisch gesehen eigentlich ein Kürbisgewächs und somit ein Gemüse. Aber egal ob Obst oder Gemüse – sie ist der leckerste Weg, um hydriert zu bleiben. Warum sie trotz viel Wasser ein echter Schönheits-Booster ist, erfährst du hier.
Das solltest du wissen über Wassermelonen
Die Wassermelone macht sich rar. Ihre Saison ist eine klassische kurze Saison, die nur von Juli bis September andauert. In diesen Monaten schmeckt sie am süßesten und saftigsten.
Sie besteht zu über 90 % aus Wasser, was sie zum perfekten Snack für heiße Tage macht, an denen man das Trinken oft vergisst.
Nährstoffe & Wirkung
Wer abnehmen will, darf hier jubeln: Die Wassermelone ist extrem kalorienarm (nur 30 kcal auf 100g).
Zwar enthält sie im Vergleich zu "Dichte-Wundern" wie Grünkohl eher wenig Nährstoffe pro Gramm (da sie so viel Wasser hat), aber die enthaltenen Stoffe haben es in sich: Sie ist eine tolle Vitamin-A-Quelle für die Augen und Haut. Zudem ist sie lycopinreich. Dieser rote Farbstoff ist ein starkes Antioxidans, das deine Zellen schützt. Nach der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) wirkt die Frucht zudem kühlend auf den Organismus – ideal bei Sommerhitze oder Hitzewallungen.
Geschmack & Konsistenz
Das Fruchtfleisch ist knackig, körnig und zergeht sofort zu Saft im Mund. Der Geschmack ist frisch und süß.
Zubereitung mit Küchengeräten
Die Wassermelone ist extrem einfach zu verarbeiten und liebt deine Küchengeräte:
- Slow Juicer / Entsafter: Ein absolutes Highlight: Wassermelone ist schnell entsaftbar. Du musst sie kaum vorbereiten (nur die harte grüne Schale weg), die Kerne können mit entsaftet werden (sie enthalten sogar Magnesium!). Der Saft ist der perfekte natürliche Iso-Drink.
- Standmixer: Ein "Watermelon Slushie" ist der Hit auf jeder Grillparty. Friere Melonenwürfel ein und mixe sie dann im Standmixer mit etwas Limette und Minze zu einem eiskalten Sorbet zum Löffeln oder Trinken. Da sie ein perfekter Sommersnack ist, brauchst du oft keinen extra Zucker.
- Eiswürfelbereiter: Püriere das Fruchtfleisch und friere es im Eiswürfelbereiter ein. Diese roten Würfel sehen in einem Glas Mineralwasser oder Sekt toll aus und kühlen das Getränk, ohne es zu verwässern.
- Heißluftfritteuse: Klingt verrückt, aber "Grilled Watermelon" geht auch im Airfryer! Würfel die Melone, gib sie kurz (!) bei hoher Hitze in den Korb. Sie karamellisiert leicht und passt dann lauwarm perfekt in einen herzhaften Feta-Salat.
- Dörrgerät: Man kann Wassermelone dörren ("Watermelon Jerky"). Das Wasser verdunstet und zurück bleibt eine zähe, extrem süße Süßigkeit, die fast wie Fruchtgummi schmeckt.
Einkauf & Lagerung
Die perfekte Melone klingt hohl und dunkel, wenn man darauf klopft. Ein gelber Fleck an der Seite ist ein gutes Zeichen – dort lag sie auf dem Feld und konnte in der Sonne reifen.
Eine ganze Melone hält sich kühl gelagert bis zu zwei Wochen. Angeschnitten gehört sie zwingend in den Kühlschrank und sollte innerhalb von 2–3 Tagen gegessen werden, da sie schnell gärt.
Verwendung in der Küche
- Salat: Der Klassiker: Wassermelone, Feta, Minze und schwarze Oliven. Die Kombination aus süß, salzig und der kühlenden Frische ist unschlagbar.
- Suppe: Kalte Melonensuppe (Gazpacho-Style) mit Gurke und Chili.
- Schale: Die weiße Schicht zwischen rotem Fleisch und grüner Haut ist essbar! Man kann sie süß-sauer einlegen wie Gurken (Pickles).
Fun Facts
- Rechteckige Melonen: In Japan züchtet man Melonen in quadratischen Glasboxen, damit sie sich im Kühlschrank besser stapeln lassen.
- Kerne essen: Spuck die Kerne nicht aus! Gekaut oder entsaftet liefern sie wertvolle Ballaststoffe und Proteine.
- Verwandtschaft: Als Kürbisgewächs ist sie eng mit der Gurke und der Zucchini verwandt.
Fazit
Die Wassermelone ist der ultimative Sommersnack. Sie ist kalorienarm, kühlend und lycopinreich. Zwar hat sie auf die Menge gesehen wenig Nährstoffe und eine kurze Saison, aber als schnell entsaftbarer Durstlöscher oder Vitamin-A-Quelle ist sie unverzichtbar. Genieße sie von Juli bis September in vollen Zügen!
