Patatine fritte & co. preparate con la friggitrice ad aria sono sulla bocca di tutti. È solo aria fritta? In questo articolo lo scoprirete.
A cosa serve una friggitrice ad aria?
Una friggitrice ad aria viene spesso chiamata anche friggitrice senza olio. Con questo nome si intende già verso quale direzione si va. Questa definizione non è ovviamente sempre del tutto corretta, ma ne parleremo meglio più avanti.
È tuttavia corretto dire che non è necessario aggiungere olio o grasso in una friggitrice ad aria per cucinare in modo croccante, poiché una friggitrice ad aria calda è completamente diversa da una friggitrice convenzionale.
Come funziona una friggitrice ad aria?
A differenza delle friggitrici a olio, una friggitrice ad aria sfrutta il principio dell'aria molto calda che circola rapidamente per "arrostire" gli alimenti.
In una friggitrice ad aria di alta qualità, l'aria calda circola a una velocità che arriva fino a 75 chilometri orari.
Varietà illimitata
Ma non solo patatine senza olio: nella friggitrice ad aria puoi preparare in modo facile, sano e gustoso tutti i piatti che normalmente friggeresti, cuoceresti al forno, arrosteresti o addirittura griglieresti. Grazie alla cottura con aria calda, i piatti mantengono un gusto naturale rispetto alla frittura nel bagno d'olio.
Mangi quindi in modo povero di grassi, ipocalorico e, di conseguenza, molto più sano.
Le friggitrici ad aria promettono ancora di più: al loro interno non puoi solo preparare classici piatti arrostiti, ma anche cuocere torte, pizza o sformati. Con il crescente interesse per le diete vegetariane, sta diventando sempre più popolare anche la frittura di verdure (ad esempio in pastella).
Friggitrice ad aria vs Forno
Le patatine croccanti, per esempio, non vengono mai davvero bene in un forno normale - e se vengono bene, è solitamente un'impresa faticosa e dispendiosa in termini di energia. L'acquisto di una friggitrice ad aria come elettrodomestico aggiuntivo vale la pena soprattutto per il risultato croccante e gustoso del cibo e per il minor consumo di elettricità.
Una friggitrice ad aria richiede solitamente meno della metà del tempo per preparare patatine croccanti e solo la metà del consumo energetico rispetto a un forno ventilato.
Conclusione
Le friggitrici ad aria sono veri tuttofare e un'ottima aggiunta per ogni cucina moderna che dà valore a un'alimentazione sana. Anche se i risultati della frittura non raggiungono del tutto quelli di una friggitrice classica, la friggitrice ad aria vince il confronto con il forno tradizionale in termini di croccantezza e risparmio energetico, rappresentando un'alternativa molto più sana alla friggitrice normale, poiché funziona completamente senza olio e grassi.
Continua a leggere: se vuoi sapere a cosa prestare attenzione quando si acquista una friggitrice ad aria, ti consigliamo il nostro articolo:
Acquistare una friggitrice ad aria: 10 punti da considerare assolutamente prima dell'acquisto
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