KIBA GINGER SWIRL

Zubereitung

1. Die Bananen schälen und zusammen mit dem Kefir, Skyr oder Joghurt in den Mixer geben. Du kannst natürlich auch pflanzlichen Joghurt verwenden. Den Brei dünn und gleichmäßig auf das Backpapier streichen. Den Mixer kurz ausspülen, die Kirschen waschen und entkernen.
   

2. Den Ingwer mit einer Bürste unter fließendem Wasser gut abrubbeln und mit den Kirschen in den Mixer geben und fein pürieren. Diesen Brei mit einem Löffel kreisförmig auf dem Bananen-Püree verteilen. Es soll ein schönes Muster entstehen. Bei 55° Celsius für 6 Stunden trocknen lassen.

3. Bevor du das Fruchtleder aus dem Dörrautomat nimmst, kontrolliere bitte, dass es auch wirklich gut durchgetrocknet ist. Schneide es nun in Streifen und rolle diese auf.

Wissenswertes zu den Zutaten

1. Die Bananen machen dieses Fruchtleder besonders süß. Kombiniert mit dem Joghurt hat es einen feinen Schmelz. Bananen liefern nicht nur viel Vitamin B6 und Folsäure, sondern auch eine Menge Kalium und Magnesium. Der Ingwer regt den Stoffwechsel an und stärkt dein Immunsystem. Zudem sorgt er mit seiner leichten Schärfe für ein tolles Geschmackserlebnis. Die Kirschen stecken voll Eisen, Phosphor, Kalium, Kalzium und Magnesium und versorgen dich mit Vitaminen der B-Gruppe, Folsäure und Vitamin C.