Zubereitung

1. Das Gemüse mit einer weichen Gemüsebürste unter laufendem Wasser gut abrubbeln und trocknen. Mit einem Gemüsehobel (oder mit einer Schneidemaschine auf der ersten Stufe)in dünne Scheiben schneiden.
   

2. Die Scheiben in deinen Dörrautomat legen und bei etwa 70° Celsius für ca. 6,5 Stunden dörren lassen. Herausnehmen und in eine verschließbare Dose geben. Die Gewürze nach eigenem Geschmack vermengen. Wenn du es gerne salziger magst, nimmst du etwas mehr Salz, wenn du es scharf liebst, verwendest du dementsprechend mehr Cayenne Pfeffer. Zu den Rüben-Chips geben.
   

3. Die Dose verschließen und vorsichtig schütteln. So werden die Chips gleichmäßig gewürzt. Die Chips unbedingt luftdicht verschlossen und trocken aufbewahren. Wenn sie zu lange, zum Beispiel über Nacht, auf dem Tisch stehen, können sie etwas labbrig und zäh werden.

Tipp:

1. Wenn du sie dann wieder eine Stunde in den Dörrer gibst, schmecken sie jedoch wieder ausgezeichnet und werden wieder knusprig.

Wissenswertes zu den Zutaten

1. Karotten sind reich an Vitamin A, Beta Carotin und Biotin. Violette Karotten sind besonders reich an Antioxidantien. Sie haben zudem einen ganz besonderen Geschmack. Ihr Aroma ist eine Mischung zwischen süß und leicht erdig. Die enthaltenen Anthocyane wirken gefäßschützend und entzündungshemmend. Rote Bete ist reich an Folsäure und Eisen, Kohlrabi wirkt sich enorm positiv auf den Darm und die Verdauung aus und der Rettich ist reich an Vitamin C und Kalium. Er regt die Verdauung an und schützt deine Zellen. Alle dieser Gemüsesorten haben eines gemeinsam, sie werden im Dörrautomat besonders knusprig, entwickeln schöne Aromen und sind absolut kalorienarm.