Die Gurke ist eines der wasserreichsten Gemüse überhaupt und steht für Frische, Leichtigkeit und Vielseitigkeit. Mit Saison von Mai bis September ist sie regional verfügbar und besonders beliebt in der warmen Jahreszeit. Durch ihren milden Geschmack lässt sie sich hervorragend kombinieren und eignet sich ideal für Säfte, Smoothies und leichte Gerichte.
Warum Gurken so gesund sind
Gurken überzeugen vor allem durch ihre funktionalen Eigenschaften:
- Hydrierend & entwässernd
- Hautfreundlich – ideal für sommerliche Ernährung
- Entzündungshemmend
- Kalorienarm & leicht verdaulich
- Gut kombinierbar mit Obst, Kräutern & Gemüse
⚠️ Hinweis:
Gurken enthalten weniger Nährstoffe als viele andere Gemüsesorten, können wässrig schmecken und sollten möglichst bio gekauft werden (Pestizidbelastung der Schale).
Gurke in der Küche – optimal mit deinen Küchengeräten
Slow Juicer & Entsafter – perfekt für Gurke
Die Gurke ist ideal zum Entsaften:
- Detox-Säfte
- Hydration-Drinks
- Sommerliche Gemüsesäfte
👉 Besonders gut kombinierbar mit Zitrone, Apfel, Minze oder Ingwer.
Standmixer – Smoothies & kalte Suppen
Im Standmixer eignet sich Gurke hervorragend für:
- grüne Smoothies
- Gazpacho & kalte Suppen
- leichte Dips & Dressings
Die Gurke sorgt für Frische und Volumen – perfekt für cremige, leichte Rezepte.
Eiswürfelmaschine – Erfrischung pur
Gurken eignen sich sehr gut für:
- aromatisierte Eiswürfel
- Infused Water
- Sommerdrinks
Einfach Gurkenscheiben oder -püree einfrieren und Drinks aufwerten.
Heißluftfritteuse – nur eingeschränkt geeignet
Aufgrund des hohen Wassergehalts ist die Gurke nicht ideal für die Heißluftfritteuse. Dünne Scheiben lassen sich jedoch vorsichtig:
- trocknen
- als Gurkenchips testen
Brotbackautomat – frische Begleitung
Gurke passt perfekt zu:
- selbstgebackenem Brot
- Vollkorn- & Saatenbroten
Ideal als frische Beilage zu herzhaften Brotzeiten.
Nährwerte der Gurke (pro 100 g)
- Brennwert: ca. 12–16 kcal
- Eiweiß: ca. 0,6–0,7 g
- Kohlenhydrate: ca. 1,8 g (davon Zucker 1,4 g)
- Fett: ca. 0,1 g
- Ballaststoffe: ca. 0,5 g
Küchentipp von Nutrilovers
Gurken am besten ungeschält in Bio-Qualität verwenden – direkt entsaften oder mixen, damit Frische und Flüssigkeit optimal erhalten bleiben.
✅ Fazit: Gurke – die perfekte Basis für leichte & frische Rezepte
Die Gurke ist ideal für Säfte, Smoothies und sommerliche Küche. Besonders in Slow Juicer, Entsafter, Standmixer und Eiswürfelmaschine spielt sie ihre Stärken aus. Leicht, erfrischend und vielseitig – perfekt für bewusste Ernährung an warmen Tagen.
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