Wanneer de dagen korter worden, de temperaturen dalen en we buiten weer meer tijd in afgesloten ruimtes doorbrengen, begint voor velen de typische verkoudheidsperiode. Hoesten, een loopneus, heesheid en keelpijn horen voor veel mensen bij het herfst- en winterseizoen.
Des te belangrijker is het om het eigen lichaam te ondersteunen met een evenwichtige voeding, voldoende beweging en genoeg slaap. Een belangrijke rol daarbij is weggelegd voor de inname van vitamines en mineralen.
Maar welke voedingsstoffen zijn bijzonder belangrijk voor het immuunsysteem? En kan vers geperst sap helpen om meer fruit en groenten in het dagelijks leven te integreren?
Waarom het immuunsysteem in de herfst en winter extra wordt uitgedaagd
Ons immuunsysteem beschermt het lichaam tegen ziekteverwekkers zoals virussen en bacteriën. Juist in de herfst en winter brengen we meer tijd door in afgesloten ruimtes en hebben we vaker nauw contact met andere mensen. Hierdoor kunnen verkoudheidsvirussen zich gemakkelijker verspreiden.
Ook minder daglicht verandert ons dagelijks leven. In de maanden met minder zonlicht kan de eigen aanmaak van vitamine D in het lichaam lager uitvallen. Of er daadwerkelijk sprake is van een tekort, hangt echter van verschillende individuele factoren af.
Daarom is het de moeite waard om juist in het koude seizoen te letten op een gevarieerde voeding en een algeheel evenwichtige levensstijl.
Verkoudheid in het gezin: Als het de een na de ander treft
Een verkoudheid kan enkele dagen of zelfs langer aanhouden. Typische klachten zijn bijvoorbeeld:
- Hoesten
- Een loopneus
- Keelpijn
- Heesheid
- Algehele malaise
Immuunsysteem versterken: Waarom vitamines en mineralen belangrijk zijn
Bijzonder bekend zijn onder andere:
- Vitamine C
- Vitamine A
- Vitamine D
- Vitamine B6 en B12
- Foliumzuur (vitamine B9)
- Zink
- IJzer
Daarbij geldt: meer is niet automatisch beter. Voedingssupplementen zijn niet per definitie nodig als de individuele behoefte al via een evenwichtige voeding wordt gedekt. Bij een vermoed tekort kan de voorziening het beste medisch worden afgeklaard.
Deze vitamines spelen een rol voor het immuunsysteem
Vitamine C
Vitamine C draagt bij aan een normale werking van het immuunsysteem. Het zit bijvoorbeeld in citrusvruchten, paprika, bessen, broccoli en vele andere fruit- en groentesoorten.
Vitamine A
Vitamine A ondersteunt onder andere de normale werking van het immuunsysteem en draagt bij aan het behoud van normale slijmvliezen en huid. Goede bronnen zijn bijvoorbeeld wortelen, zoete aardappelen, pompoen en groene bladgroenten.
Vitamine D
Vitamine D speelt een belangrijke rol voor verschillende lichaamsfuncties en draagt eveneens bij aan een normale werking van het immuunsysteem. Een deel van de vitamine D-behoefte kan via de eigen aanmaak van het lichaam onder invloed van zonlicht worden gedekt.
In de maanden met weinig zonlicht kan de voorziening moeilijker zijn. Of een voedingssupplement zinvol is, moet per individu worden beoordeeld.
B-vitamines en foliumzuur
Verschillende B-vitamines ondersteunen onder andere het normale energiemetabolisme en de werking van het zenuwstelsel. Foliumzuur (vitamine B9) speelt bovendien een belangrijke rol bij de celdeling.
Een gevarieerde voeding helpt om verschillende B-vitamines en andere belangrijke voedingsstoffen binnen te krijgen.
Vers geperst sap: Een eenvoudige manier voor meer fruit en groenten
Fruit en groenten horen bij een evenwichtige voeding. Wie in het dagelijks leven moeite heeft om er voldoende van te eten, kan vers geperste sappen als gevarieerde aanvulling in zijn dieet integreren.
Een zelfgemaakt sap kan individueel worden samengesteld – bijvoorbeeld van appels, sinaasappels, wortelen, selderij, komkommer, bessen of gember.
Daarbij kun je zelf bepalen welke ingrediënten worden gebruikt en afzien van extra kleur-, geur-, smaak- of bewaarmiddelen.
Tip: Combineer verschillende soorten fruit en groenten en probeer seizoensgebonden ingrediënten uit. Zo wordt het dagelijkse glas sap niet saai.
Slowjuicer: Verse sappen eenvoudig zelf bereiden
Een slowjuicer werkt met een langzaam draaiende persschroef. Fruit en groenten worden daarbij niet zomaar gecentrifugeerd, maar door de persbeweging geperst.
Dat maakt slowjuicers bijzonder interessant voor iedereen die regelmatig verse fruit- en groentesappen zelf wil bereiden.
Afhankelijk van het model zijn er verschillende zeven of filters beschikbaar. Hiermee kunnen bijvoorbeeld sappen met een verschillende consistentie worden gemaakt.
Een ander voordeel: je kunt je ingrediënten zelf kiezen en je recepten naar eigen smaak samenstellen.
Verticale of horizontale slowjuicer – welke past bij jou?
Bij slowjuicers wordt in principe onderscheid gemaakt tussen verticale en horizontale modellen.
Verticale slowjuicer
Bij een verticaal model wordt het te persen product door de verticale bouwwijze naar beneden geleid. Deze apparaten zijn vaak bijzonder praktisch als je ongecompliceerd en regelmatig sap wilt bereiden.
Horizontale slowjuicer
Bij een horizontale slowjuicer loopt de persschroef horizontaal. Dergelijke modellen kunnen bijzonder geschikt zijn voor ingrediënten met veel vezels, bijvoorbeeld selderij, bladgroenten of kruiden.
Welke slowjuicer beter geschikt is, hangt daarom vooral af van welke ingrediënten je het vaakst wilt persen en welke functies voor jou belangrijk zijn.
Meer hierover vind je in onze vergelijking:
→ Verticale vs. horizontale slowjuicer: Wat is het verschil?
Gember-shot: De klassieker voor het koude seizoen
Eenvoudig recept voor een gember-shot
Voor een eenvoudige zelfgemaakte shot kun je bijvoorbeeld de volgende ingrediënten gebruiken:
-
verse gember
-
citroen
-
sinaasappel
-
appel
-
optioneel wat kurkuma
De ingrediënten voorbereiden, persen en vervolgens goed met elkaar vermengen.
Zo kun je je eigen gember-shot helemaal naar eigen smaak bereiden.
Belangrijk: Een gember-shot is geen geneesmiddel tegen verkoudheid. Het kan echter een gevarieerde manier zijn om verschillende plantaardige voedingsmiddelen in je dieet op te nemen.
Immuunsysteem versterken: Voeding is slechts een deel van het geheel
Een evenwichtige voeding is een belangrijke basis voor de normale werking van het immuunsysteem. Toch is er niet één levensmiddel en ook niet één sap dat beschermt tegen verkoudheid.
Voor een zo goed mogelijke start van het koude seizoen loont het daarom om naar het geheel te kijken:
- gevarieerd en evenwichtig eten
- voldoende drinken
- regelmatig bewegen
- genoeg slapen
- tijd in de frisse lucht doorbrengen
- letten op een goede handhygiëne
- fruit en groenten regelmatig in het dieet integreren
Vers geperste sappen kunnen daarbij een lekkere aanvulling zijn en meer variatie in je voeding brengen.
Conclusie: Met goede gewoontes door de herfst en winter
Wie zijn immuunsysteem wil versterken, moet daar niet pas mee beginnen bij de volgende verkoudheid. Een gevarieerde voeding, voldoende slaap, beweging en een gezonde dagelijkse routine vormen de basis.
Vers geperste fruit- en groentesappen kunnen daarbij een ongecompliceerde manier zijn om verschillende ingrediënten met elkaar te combineren. Vooral in de herfst en winter zorgen creaties met citrusvruchten, wortelen, appels of gember voor variatie in het glas.
En het beste: met een eigen sapcentrifuge kun je je recepten altijd zelf samenstellen en telkens weer nieuwe combinaties uitproberen.
