Grapefruits: De verfrissende smaak van het zuiden

Grapefruits verdelen de meningen. Sommigen zijn dol op deze citrusvruchten, terwijl anderen ze simpelweg te bitter vinden. Een feit is echter dat de grapefruit erg gezond is. Vooral voor wie op de lijn let, zijn grapefruits onmisbaar. Maar deze licht bittere citrusvrucht biedt nog veel meer, en daar willen we in dit hoofdstuk op ingaan.

Dit moet je weten over de grapefruit

Grapefruits hebben een diameter van maximaal 15 cm. De schil van deze citrusvruchten is erg dik en is ongeveer een centimeter. In deze schil zitten enorm veel etherische oliën. Als je een grapefruit opent, word je overweldigd door de geur.

De etherische olie ruikt erg lekker en wordt daarom ook veelvuldig in de parfumindustrie gebruikt.

Er zijn ongeveer 20 verschillende soorten grapefruits. Sommige zijn wat zoeter, andere wat bitterder. Ruby Red of Redblush zijn roze grapefruitsoorten die een zuurzoete smaak hebben met een heel subtiel bittertje. Deze worden de laatste tijd steeds populairder en smaken bovendien heerlijk. Ook de soorten Sunrise en Star Ruby zijn zoete grapefruits, terwijl Jaffa-grapefruits tot de bitterder soorten behoren.

De oorsprong van de grapefruit

De grapefruit zou, vergeleken met andere citrusvruchten, relatief laat zijn ontstaan. Men zegt dat de vrucht in 1750 op Barbados is ontstaan als een kruising tussen een sinaasappel en een pompelmoes. Al in 1823 kwam de vrucht in Florida terecht, waar hij tot op de dag van vandaag commercieel wordt geteeld.

Het seizoen van de grapefruit

Tegenwoordig worden de vruchten ook op grote schaal geteeld in Israël en Zuid-Afrika. Daarom kunnen er vanuit een van deze landen altijd grapefruits worden geïmporteerd. Deze bijzondere citrusvruchten zijn hierdoor het hele jaar door verkrijgbaar en kunnen in elk seizoen in onze supermarkten worden gekocht.

De smaak van de grapefruit

Afhankelijk van de soort zijn grapefruits min of meer bitter. Ze hebben een bitterzoete/zure toets, al zijn er ook zoete kweekvormen en exemplaren. Eén ding hebben alle grapefruits gemeen: ze zijn erg sappig en aromatisch. Als je niet zo van de bittere noot van grapefruit houdt, moet je vers geperst grapefruitsap toch niet laten staan, want het is erg gezond. Je kunt het sap mengen met een vleugje dadelstroop of honing, en weg is de bittere smaak.

Ingrediënten & werking - Eigenschappen van grapefruits

De grapefruit staat bekend als een afslankvrucht, en terecht. Door de bitterstof naringine wordt lichaamsvet sneller verbrand. Tegelijkertijd is deze bitterstof belangrijk voor het ontgiften en ontslakken. Hierdoor wordt ook de lever ontlast. Bij leverproblemen zouden grapefruits meerdere keren per week op het menu moeten staan.

Tegelijkertijd bevatten grapefruits heel weinig suiker. Daarom zijn ze perfect voor een slank figuur. Ze zitten ook vol vitamine C en ondersteunen zo je immuunsysteem.

De in grapefruits aanwezige pectine stimuleert de spijsvertering en werkt bovendien als een verzadigende vezel. Daarnaast werkt pectine als eetlustremmer. Als je een grapefruit eet, heb je minder snel weer honger en wordt ook de trek in zoetigheid geremd.

Wie specifieke medicatie moet gebruiken, moet echter voor consumptie van grapefruits overleggen met de arts. Grapefruits kunnen bijvoorbeeld bijwerkingen veroorzaken bij het gebruik van de anticonceptiepil en andere hormoonpreparaten.

Ook bepaalde hartmedicijnen, antidepressiva en astmamedicijnen kunnen slecht samengaan met grapefruit. Overleg dit daarom altijd met je arts.

Grapefruits vs. pompelmoezen en pomelo's - Wat is het verschil?

Alle drie de vruchten zijn op zichzelf staande vruchten en kweekvormen. Pomelo's zijn de grootste vruchten en kunnen zo groot worden als een voetbal. Bij deze vruchten moet je beslist de schil en het vliesje van de individuele partjes verwijderen, omdat dit erg bitter is. Het vruchtvlees zelf is echter zoet-zuur en erg sappig. Pomelo's worden geteeld in Azië en Zuid-Amerika.

Pompelmoezen komen voornamelijk uit Zuidoost-Azië. Pompelmoezen kunnen een licht ovale, vaak zelfs peervormige vorm hebben. De schil is geel tot groen en het vruchtvlees is roze, rose, rood, lichtgeel of groengeel, afhankelijk van de soort. Ook pompelmoezen kunnen een diameter tot 30 cm bereiken. De schil is echter niet zo dik als bij de pomelo en het vliesje rond de segmenten kan gewoon worden meegegeten. Pompelmoezen zijn zoet-zuur met een licht bittere toets.

Grapefruits zijn altijd veel kleiner dan pomelo's of pompelmoezen. Hier kun je kiezen tussen zoete, zure en bittere soorten.

Hoe gezond zijn grapefruits eigenlijk?

Grapefruits zijn erg gezond en ook al schrik je in het begin af door de bitterstoffen, je zou aan grapefruits moeten wennen. Ja, je leest het goed, je kunt aan de bitterstoffen wennen. Na verloop van tijd zul je ze absoluut lekker gaan vinden, hoe vaker je een grapefruit eet. Begin bij voorkeur met roze, zoetere soorten en probeer het langzaam uit.

Wist je dat juist deze bitterstoffen zo belangrijk zijn voor je organisme? De bitterstoffen zijn echte vetverbranders, ontgiften je lichaam, ontlasten je lever en ondersteunen je bij het afvallen.

Grapefruits kunnen er ook toe bijdragen dat je cholesterolgehalte wordt verlaagd. Ze kunnen bovendien de bloeddruk verlagen en helpen zo beroertes en hartinfarcten voorkomen. Voor het hart- en vaatstelsel zijn de aanwezige carotenoïden van belang, die ook een positief effect hebben op de gezondheid van de ogen. Grapefruits hebben bovendien de reputatie het risico op kanker te verlagen.

Voedingswaarden van grapefruits per 100 gram

Grapefruits zitten vol belangrijke vitamines, mineralen en sporenelementen.

100 gram grapefruit bevat:

Speciaal: grapefruitsap

Van een grapefruit, een pomelo of een pompelmoes krijg je een grote opbrengst aan sap. Daarom zijn deze citrusvruchten uitstekend geschikt om te persen. Het sap smaakt heerlijk verfrissend en zit vol power. De subtiele bitterstoffen in het grapefruitsap werken bovendien als ware oppeppers. Daarom is het bijzonder aan te bevelen om grapefruitsap mee te nemen naar je werk. Telkens als je een klein beetje vermoeid raakt, haalt het grapefruitsap je weer uit je dip.

Mandarijnen

▷ De juiste citruspers - 10 punten waar je bij de aankoop absoluut op moet letten!