
Virgin Tonka & Passionfruit Mojito
Zutaten
- 1 Glas
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Sirup (4 Port.) aus Passionsfrucht & Tonkabohne:
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5-6 St. Orangen (Saft)
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100 ml wasser
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100 g Honig
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½ St. Limette (Saft)
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1 St. Passionsfrucht (Inhalt)
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1 St. Tonkabohne klein (gerieben)
Virgin Mojito
Für die Deko:
Zubereitung
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Den Saft der Orangen mit deiner CITRUS-PRESS auspressen und mit dem Wasser und Honig zusammen in einen topf geben. Kurz aufkochen, Temperatur verringern und unter rühren leicht köcheln lassen.
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Anschließend den Limettensaft auspressen, die Passionsfrucht auslöffeln und zusammen mit der geriebenen Tonkabohne unterrühren.
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Bei mittlerer Hitze ca. 20 min. einreduzieren bis ein Sirup entsteht. Vom Herd nehmen und durch ein Sieb in eine Flasche abfüllen.
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Gläser halb mit Cruhsed-Ice füllen und mit den Sirup aus Passionsfrucht & Tonkabohne übergießen (umso mehr umso süßer) und mit einem Spritzer Limettensaft verrühren.
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Die Minze vorab andrücken (anschlagen) sodass sich die ätherischen Öle freisetzen und ins Glas geben.
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Anschließend mit Tonic-Water auffüllen und der Limettenscheibe garnieren.
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