Pure freshness | rezept

Gurken Spritzer mit Tonic

Zutaten

• 1 Glas

• 200 g Minigurke

• 1 St. Zitrone (Saft)

• 100 ml Wasser

• 60 g Kokosblütenzucker (Alt. 60 g Xylit)

• Gurkenscheibe (länglich)

• Eiswürfel

Zubereitung

1. Die Minigurken ordentlich waschen, längs halbieren und die Gurkenkerne mit einem Löffel auskratzen. Anschließend fein reiben oder pürieren.

2. Den Saft der Zitronen mit deiner CITRUS-PRESS auspressen und zusammen mit dem Wasser und dem Kokosblütenzucker (Alt. Xylit) in einen Topf geben. Kurz aufkochen und unter geringer Hitze köcheln lassen bis sich der Zucker (Xylit) vollständig aufgelöst hat.

3. Topf vom Herd nehmen, die pürierten Gurken unterrühren und zugedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen.

4. Den Sirup anschließend durch ein Sieb gießen und in eine Flasche abfüllen, abkühlen lassen.

5. Das Glas zur Hälft mit Eiswürfeln befüllen und einen Schuss vom Gurken-Sirup darübergießen. Die Gurkenscheibe aufrollen, ins Glas setzen und mit Tonic Water auffüllen.

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