AYURVEDA GEWÜRZMISCHUNG

Zubereitung

1. Die Mango und die Papayas schälen, von den Kernen befreien und klein schneiden. Den Fenchel gut waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Den Kurkuma und den Ingwer unter fließendem Wasser mit einer Brüste abschrubben, abtrocknen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Chilis waschen, trocknen und halbieren. Die Kerne müssen nicht entfernt werden.
   

2. Alles zusammen im Dörrautomat verteilen und für 10 Stunden bei 60° Celsius trocknen lassen. Zusammen mit den restlichen Gewürzen in die Gewürzmühle, Hochleistungsmixer oder Zerkleinerer geben und zu einem feinen Pulver mahlen. Die Ayurveda-Mischung in Gewürzgläsern trocken, dunkel und kühl lagern.
   

Tipp:

1. Zum Zerkleinern der getrockneten Zutaten empfehlen wir unseren NUTRI-CHOOPPER Zerkleinerer oder den NUTRI-BLENDER.

Wissenswertes zu den Zutaten

1. Papaya punktet mit dem Enzym Papain. Sie hat eine entzündungshemmende Wirkung, beruhigt den Magen und regt die Wundheilung an. Mango liefert Vitamine der B-Gruppe, Vitamin C und Vitamin E, sowie Folsäure. Sie schützt deine Zellen und stärkt dein Immunsystem. Der Fenchel ist reich an Beta Karotin, Folsäure und den Vitaminen A, K und E.