Die Brombeere gehört zu den nährstoffreichsten Beeren überhaupt. Sie ist süß-säuerlich, extrem antioxidativ und gleichzeitig kalorienarm – perfekt für eine gesunde, abwechslungsreiche Ernährung. Ob im Smoothie, im Saft, im Proteinshake oder pur: Diese Beere unterstützt dein Immunsystem, die Hautgesundheit und eine gut funktionierende Verdauung.
Die wichtigsten Eigenschaften der Brombeere
- Antioxidativ: Hoher Gehalt an Anthocyanen – schützt Zellen vor oxidativem Stress.
- Ballaststoffreich: Unterstützt eine gesunde Verdauung und lang anhaltende Sättigung.
- Kalorienarm: Ideal für leichte Küche und figurbewusste Ernährung.
- Basenbildend: Hilft dabei, den Säure-Basen-Haushalt im Gleichgewicht zu halten.
- Entzündungshemmend: Gut für Darm, Haut, Immunsystem.
- Fein & druckempfindlich: Sollte frisch verarbeitet werden.
Saison
Juli – September
Frisch nur kurze Zeit verfügbar → perfekt für saisonale Rezepte oder zum Einfrieren.
Kombinationen & Küche
Brombeeren passen gut zu:
- Bananen, Äpfeln, Trauben, Orangen
- Spinat, Sellerie, Roter Bete
- Joghurt, Haferflocken, Chia
Ideal für:
- Smoothies
- Fruchtpürees
- Bowls
- Leichte Desserts
- selbst gemachte Marmeladen
Im Nutrilovers-Einsatz
- Saft & Smoothie: Sehr gut geeignet
- Slow Juicer / Zentrifuge: Ja, aber feine Siebe nutzen
- Mixer: Perfekt
- Dörrgerät: Eignet sich gut für Fruchtleder oder Trocken-Snacks
Nährwerte pro 100 g
(USDA/DGE geprüft – an deine Tabelle angepasst)
- Kohlenhydrate: 9,6 g
- Zucker: 4,9 g
- Eiweiß: 1,4 g
- Fett: 0,5 g
- Kalorien: 43 kcal
- Ballaststoffe: 5,3 g
Fazit
Brombeeren sind kleine Kraftpakete voller Antioxidantien, Ballaststoffe und Vitamine. Sie unterstützen das Immunsystem, fördern eine gesunde Verdauung und passen perfekt in eine ausgewogene, leichte Ernährung. Ob im Smoothie, Saft, Dessert oder einfach pur – Brombeeren sind vielseitig, lecker und ideal für alle, die gesund genießen möchten.
