Parce que les aliments peuvent guérir
As-tu déjà réfléchi au fait qu'il existe une différence entre « denrées alimentaires » et « aliments » (lebensmittel) ? Oui, la vérité sommeille dans l'étymologie du mot. Alors que les denrées alimentaires servent au mieux à nous rassasier et, dans bien des cas, à créer une addiction, les « Lebensmittel » (aliments vitaux) servent à maintenir ta vie en bonne santé. Nos ancêtres connaissaient encore les vertus curatives des plantes poussant naturellement. Une alimentation saine, mais aussi l'application externe d'aliments sains, ont un effet positif sur notre état physique et psychique. Le livre de Franziska Rubin, « Heilen mit Lebensmitteln » (Se soigner par l'alimentation), paru en 2019, y contribue de manière essentielle.
Derrière le terme à la mode de super-aliment se cachent de vieilles connaissances
Ces 10 aliments, mis ici en lumière, te sont familiers depuis longtemps. Ce qui pourrait t'être nouveau, ce sont leurs effets sur la santé. Seule condition : ils doivent avoir poussé aussi naturellement que possible et être transformés avec autant de parcimonie que nécessaire. Bien entendu, les maladies de civilisation sérieuses, qui ont endommagé le corps pendant des années, ne peuvent pas disparaître du jour au lendemain. Ton médecin ou ton pharmacien sait comment combattre les maladies rapidement et efficacement par la médecine conventionnelle. Mais pour préserver ta santé et renforcer ton système immunitaire, tu ne devrais pas renoncer à ces dix aliments.
Avoine : de l'énergie, pas seulement pour la force des chevaux
Utilisée depuis des millénaires comme super-aliment pour les chevaux de race, l'avoine est devenue incontournable dans l'alimentation humaine. L'arme secrète qu'elle contient est avant tout le fer. Le corps en a besoin pour la formation de l'hémoglobine, le pigment rouge du sang. Une carence en fer conduit à l'anémie, entraînant fatigue, maux de tête, vertiges, troubles de la concentration, pâleur, chute de cheveux, voire une insuffisance cardiaque. Ainsi, une consommation suffisante d'avoine permet non seulement de réduire les taux d'inflammation et d'accélérer la cicatrisation, mais aussi de favoriser la digestion et de prévenir le cancer du côlon. L'avoine fait aussi des miracles contre le diabète. En effet, les bêta-glucanes contenus dans le son d'avoine lient de grandes quantités de liquide dans l'estomac, ce qui laisse au système digestif le temps de traiter les nutriments de manière optimale.
Miel – l'un des plus anciens remèdes au monde
Les applications curatives du miel remontent à plusieurs millénaires. Déjà dans l'Égypte ancienne, on louait ses vertus curatives complètes ; au Moyen Âge, on payait même des impôts avec du miel. Le miel est antiseptique, antibactérien et favorise en outre la cicatrisation. Le miel aide aussi en cas de cystite et d'hémorroïdes. Ce qui est largement méconnu : le miel ne déploie pas ses pouvoirs de guérison uniquement par ingestion, il agit aussi par application externe, comme par exemple pour les hémorroïdes. En association avec de la cire d'abeille et de l'huile d'olive, tu peux préparer une pâte très efficace à appliquer. Associé aux canneberges, le miel aide contre les troubles urinaires. Important : choisis impérativement du miel en pot issu de zones de culture biologique riches en biodiversité.
Gingembre – un talent polyvalent venu d'Extrême-Orient
Le gingembre est connu comme plante médicinale depuis plus de 4 000 ans. Originaire d'Indonésie, il s'est répandu dans le monde entier au cours de l'histoire. Le gingembre stimule le système immunitaire, réchauffe, et possède des propriétés antibiotiques et anti-inflammatoires. Le gingembre remet de l'ordre dans ton estomac dérangé, apporte une aide rapide contre les aphtes, l'herpès et les maux de tête, et est également utilisé avec succès contre les rhumes et les sinusites. En cas d'urgence, tu peux simplement en couper une tranche et la mâcher. Dans sa préparation classique, le gingembre est râpé et infusé dans l'eau pour en faire une tisane. Il convient toutefois d'être prudent pendant la grossesse, car le gingembre a également le pouvoir de déclencher des contractions.
Tubercule médicinal sous-estimé – la pomme de terre
La pomme de terre est connue comme un excellent accompagnement ou comme base polyvalente pour les pâtes dans de nombreuses recettes. Mais la pomme de terre regorge de surprises : elle a des propriétés hypotensives, anti-inflammatoires et antispasmodiques. De plus, elle régule le métabolisme, aide en cas d'yeux gonflés et réduit les démangeaisons dues aux piqûres d'insectes. Cette pomme de terre bienfaitrice contient en effet des minéraux importants comme le zinc, le cuivre et le soufre, qui apaisent la peau. Elle se distingue aussi par sa teneur en potassium, phosphore et sodium, qui stimulent le métabolisme. Coupe des tranches de pomme de terre crue pour les poser sur une piqûre de moustique ou un œil gonflé, ou prépare une compresse de pomme de terre apaisante pour soulager les tensions. Pour cela, fais bouillir une bonne quantité de pommes de terre, place-les dans une petite taie d'oreiller et écrase-les jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Cette compresse chaude et humide détend rapidement la zone douloureuse.
De la nourriture de pauvre au super-aliment – le chou
Étonnamment, beaucoup de gens font encore la fine bouche devant le chou. Pourtant, le chou a la capacité d'atténuer les varices, de combattre l'arthrose et la dermatite atopique, ainsi que de soulager la constipation. Il apaise les inflammations articulaires chroniques tout comme les rhumatismes et la goutte. Tous les membres de la grande famille des choux ont en commun d'être riches en substances vitales tout en étant peu caloriques. Outre son effet laxatif, le chou peut aussi être utilisé en compresse curative. Son action anti-inflammatoire et désinfectante est incontestée. De plus, il aide à éliminer les toxines et calme les tissus irrités.
Si tu souhaites réaliser toi-même des compresses au chou, utilise de préférence du chou blanc ou du chou frisé. Retire la nervure centrale et aplatit les feuilles avec un rouleau à pâtisserie afin de briser la structure tissulaire et de laisser sortir le jus. Applique ensuite les feuilles humides sur la zone douloureuse et enveloppe le tout avec du film alimentaire et un linge en tissu. En cas de constipation, bois un verre de jus de choucroute plusieurs fois par jour.
Curcuma – une véritable arme secrète
Des livres entiers ont déjà été écrits sur les nombreux effets positifs du curcuma. Dans la tradition culinaire indienne et ayurvédique, le curcuma occupe une place essentielle depuis des millénaires. Sous nos latitudes, il n'était d'abord connu que comme colorant intense dans les mélanges d'épices pour curry, mais il est aujourd'hui devenu l'emblème d'une alimentation consciente. Le curcuma est antibiotique, antioxydant et régénérateur cellulaire. Le « lait d'or », mélange de pâte de curcuma, de lait et de miel, renforce le système immunitaire et aide aussi en cas d'asthme, d'affections respiratoires et d'états grippaux. La préparation est simple : une cuillère à café de poudre de curcuma, 1/4 de litre de lait et une cuillère à café de miel sont chauffés et agrémentés d'une pincée de poivre, qui aide le corps à mieux assimiler le curcuma. Une cuillère à café de curcuma démultiplie également ses effets dans une tisane gingembre-citron.
La racine aide même contre les mycoses des pieds. Prépare un bain de pieds chaud à l'eau avec du curcuma frais râpé et de l'huile d'olive. Attention toutefois à son pouvoir colorant sur la peau et les ongles, mais aussi sur les chaussettes, les serviettes et le linge de lit.
Les huiles peuvent être une véritable bénédiction
La gamme d'applications des huiles va de l'huile alimentaire à l'huile corporelle. Mais en raison de sa popularité, l'industrie a également mis la main sur l'huile végétale avec avidité. Pour l'huile de colza ou l'huile de palme, d'immenses surfaces de forêt tropicale sont déboisées et la biodiversité naturelle est détruite par la monoculture. C'est aussi un aspect qu'en tant que personne consciente et soucieuse de sa santé, tu devrais garder à l'esprit. Heureusement, il existe d'innombrables autres huiles qui, non seulement rendent la peau douce, mais soulagent aussi les tensions musculaires. De plus, les huiles de massage peuvent stimuler le métabolisme et relancer la circulation lymphatique. Ainsi, tes cellules sont activement soutenues dans leurs processus de nettoyage et de désintoxication. Les femmes souffrant de troubles de la ménopause peuvent s'aider de l'huile de lin, qui contient des œstrogènes végétaux, aidant ainsi le corps féminin à s'adapter. Pour cela, consomme quotidiennement de l'huile de lin dans tes salades ou tes mueslis.
Le sel – élément fondamental de la vie
L'évolution a commencé dans la mer et, à ce jour, le sel reste le minéral le plus important pour les humains et les animaux. Les rinçages à la saumure aident dans de nombreuses affections : les infections, les poussées de fièvre ou les problèmes respiratoires sont traités avec succès par des solutions salines, tout comme les réactions allergiques aux pollens, aux poils d'animaux ou à la poussière de maison. Les rinçages à la saumure peuvent être utilisés comme douche nasale, mais aussi comme bain oculaire. Les enveloppements de mollets frais avec une solution saline font baisser la fièvre. Peu importe les sels utilisés. Tu n'as donc pas besoin d'un sel de l'Himalaya coûteux pour fabriquer ta saumure ; un sel industriel bon marché (sel de table) fera tout aussi bien l'affaire. En cuisine, toutefois, privilégie toujours un sel non blanchi et non traité artificiellement pour être fluide, c'est-à-dire du sel gemme (cristallin).
Efficace contre les maux de tête et les saignements de nez : le citron
En raison de sa teneur élevée en vitamine C, le jus de citron chaud, idéalement sucré au miel, est considéré à juste titre comme un classique contre le rhume. Mais le citron peut aussi faire des miracles contre les maux de tête et les migraines. Pour cela, frotte simplement l'intérieur d'un zeste de citron bio sur ton front et tes tempes pendant deux minutes. Cela rafraîchit, détend et favorise la circulation sanguine, de sorte que la douleur diminue après peu de temps. Contre les saignements de nez, imbibe un coton de jus de citron et insère-le dans la narine qui saigne. De plus, l'acidité du jus de citron stimule l'appétit, car elle favorise la salivation et la digestion.
Remèdes de grand-mère éprouvés : ail et oignon
Même si la composante olfactive divise les avis, les propriétés bénéfiques de l'oignon et de l'ail pour la santé l'emportent clairement. Tout d'abord, l'oignon et l'ail ont un fort effet hypotenseur, ce qui peut réduire les risques d'infarctus et d'AVC de 20 à 40 %. Les oignons peuvent également apaiser les maux d'oreilles. Tu peux simplement poser des peaux d'oignon crues sur l'oreille douloureuse, ou réchauffer des oignons en dés au bain-marie, les mettre dans une petite chaussette en coton et les fixer sur ton oreille.
Conclusion
Ces 10 super-héros parmi les remèdes maison ne devraient manquer dans aucune cuisine. Dans son livre « Heilen mit Lebensmitteln » (Se soigner par l'alimentation), l'auteure Franziska Rubin a compilé de nombreuses recettes pratiques et des conseils précieux pour combattre divers symptômes sans avoir recours à des traitements chimiques agressifs. Veille par ailleurs impérativement à boire suffisamment d'eau, et alors plus rien ne fera obstacle à une vie saine.
À propos de l'auteure
Franziska Rubin n'est pas seulement médecin, elle partage également son savoir en tant que journaliste médicale. Elle a ainsi animé pendant 17 ans l'émission « Hauptsache gesund » sur la chaîne MDR. À l'interface entre la médecine conventionnelle et la naturopathie, elle a déjà publié plusieurs best-sellers.
D'autres astuces et conseils judicieux pour une alimentation saine sont à découvrir
dans le livre "Heilen mit Lebensmitteln” de Franziska Rubin
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