Conseils pour omnivores et végétaliens pour une cohabitation détendue
Lorsqu'un groupe de dix personnes se réunit aujourd'hui, il est probable que cinq philosophies alimentaires différentes s'entrechoquent. Certains suivent le principe low-carb, d'autres le régime carnivore, d'autres encore renoncent strictement au sucre, certains sont végétariens, d'autres végétaliens, et d'autres enfin ne se préoccupent pas du tout de leur alimentation et trouvent le fast-food, les pizzas, les burgers et autres tout simplement géniaux. Et c'est très bien ainsi, car cela ne fait que souligner la diversité des individus.
Ces dernières années, cependant, le véganisme s'est largement développé. Ces personnes ont des raisons très diverses pour cela. Beaucoup commencent un mode de vie végétalien par compassion pour les animaux, ne voulant plus soutenir l'exploitation de ces êtres vivants. D'autres accèdent au véganisme par le biais du yoga, du bouddhisme et de la spiritualité, car dans ces milieux, le renoncement à la viande et aux produits d'origine animale est particulièrement en vogue. D'autres encore ont fait ce choix pour des raisons de santé, et des films comme "Game Changers" ou "Forks over Knives" ont encore stimulé cette tendance en faveur d'une alimentation saine.
Ce que pensent les omnivores des raisons pour lesquelles quelqu'un choisit le véganisme
Beaucoup d'omnivores, surtout ceux de la jeune génération, pensent que l'alimentation végétalienne est une tendance de mode. On reproche souvent aux personnes qui renoncent à la viande et aux produits d'origine animale de vouloir se mettre en avant avec leur nouvelle alimentation végétalienne.
Certains pensent aussi que les personnes végétaliennes sont simplement dégoûtées par la viande et n'aiment tout simplement pas la toucher ou la préparer. Dans l'ensemble, cependant, on se pose moins de questions sur le "pourquoi" et le "comment". Des conflits surviennent cependant lorsque les parties concernées ne sont pas tolérantes.
Ce que les omnivores devraient éviter de dire pour ne pas blesser les personnes végétaliennes
"Tu es en train de manger la nourriture de mon repas" peut sembler très drôle pour un omnivore, mais ceux qui mangent végétalien entendent certainement cette blague trois fois par jour et en sont plutôt agacés.
Même les conseils supposés bien intentionnés selon lesquels on ne consommerait pas assez de protéines sans produits d'origine animale ne contribuent pas à une meilleure compréhension mutuelle.
Les inquiétudes selon lesquelles l'alimentation végétalienne serait trop monotone et pas assez équilibrée sont également dépassées. Ceux qui mangent sans viande se soucient généralement beaucoup d'une alimentation saine. Ainsi, le menu est élaboré et équilibré jusque dans les moindres détails.
Choses à éviter en tant que végétalien pour être le mieux accepté possible
Personne n'aime les missionnaires et les prédicateurs. Si vous renoncez à la viande et aux produits d'origine animale, c'est une bonne chose et certainement sain. Cependant, c'est votre propre décision. Vous n'êtes pas responsable du fait que les autres mangent sainement aussi.
Vous pouvez bien sûr parler de votre alimentation saine, mais pas tout le temps et sans arrêt. Les personnes végétaliennes ont tendance à toujours revenir sur leur sujet favori. Souvent malheureusement sans contexte et de manière presque insistante. Peu importe que l'on discute des dernières vacances en Grèce ou de la dernière mode, la conversation finit toujours par dériver sur l'alimentation végétalienne.
Il n'est pas non plus approprié de parler de manière dédaigneuse des escalopes, des rôtis et autres. Vous n'aimez pas cela et vous n'êtes pas obligé d'en manger. Cependant, vous n'avez pas le droit de dénigrer les plats préférés de vos amis et connaissances. Cela ne se fait tout simplement pas. À l'inverse, vous ne le voudriez pas non plus.
Les 5 questions les plus fréquentes posées aux végétaliens
1. D'où tires-tu tes protéines ?
Surtout les légumineuses comme les pois chiches, les lentilles, les haricots et les pois sont une excellente source de protéines.
2. Pourquoi manges-tu des substituts de viande si tu n'aimes pas la viande ?
Beaucoup de personnes ne mangeant pas de viande renoncent à la viande et aux produits d'origine animale pour des raisons de santé ou parce qu'elles ne veulent pas soutenir la souffrance animale. Cela ne signifie pas qu'elles ne regrettent pas le goût de la viande de temps en temps. Il est donc tout à fait légitime de consommer un burger végétal ou de la saucisse végétalienne de temps en temps.
3. Ne bois-tu pas de lait non plus ?
Non, ceux qui ont choisi une vie végétalienne renoncent aussi au lait et à tous les produits laitiers comme le fromage, la crème fouettée et le beurre. Il existe cependant d'excellentes alternatives, et qu'il s'agisse de lait de soja, de crème de coco ou de fromages végétaliens à base de noix de cajou ou d'amandes, ils sont absolument délicieux.
4. Pourquoi ne manges-tu pas de miel ?
Comme le miel n'est pas un produit végétalien, il n'est pas consommé par les personnes ayant choisi ce mode de vie. Les abeilles doivent travailler très dur pour la production de miel, et l'industrie du miel en particulier exploite très fortement les abeilles. Avec une alimentation végétalienne, on veut généralement faire une déclaration et ne plus exploiter d'animaux. Cela ne se limite pas à l'industrie de la viande ou du lait, mais ne s'arrête pas non plus aux œufs et au miel.
5. Ton menu n'est-il pas terriblement ennuyeux ?
Non, bien au contraire. L'alimentation végétalienne est colorée et variée. Il y a tellement de possibilités, et qu'il s'agisse de divers currys, de plats de riz ou de pâtes, de salades croquantes ou de repas insolites à base de seitan, on peut préparer au moins autant de plats avec des produits sans viande qu'avec de la viande. C'est précisément avec le seitan, le tofu et le tempeh que l'on peut préparer tous les plats pour lesquels on a normalement besoin de viande. Une alimentation sans viande ne signifie en aucun cas privation, et l'ennui est garanti de ne pas s'inviter dans la cuisine végétalienne.
Conseils pour les végétaliens et les omnivores pour une interaction commune
La tolérance et l'acceptation mutuelles sont ici la clé.
OBJECTIF : Donner aux omnivores plus d'assurance dans leurs interactions avec les végétaliens afin d'éviter les situations tendues. Personne ne devrait dénigrer la nourriture de l'autre. Les goûts sont différents, et si nous l'acceptons, rien ne s'oppose à une cohabitation harmonieuse.
Tout comme le carnivore ne devrait pas pousser la personne sans viande à manger un steak, le végétalien ne doit pas constamment inciter l'omnivore à essayer enfin cette si fameuse escalope de seitan. Chacun devrait pouvoir conserver son libre arbitre et sa propre liberté de décision.
Un comportement absolument à éviter est de faire manger en douce à l'autre quelque chose qui ne correspond pas à ses convictions. Il n'est pas drôle de servir de la viande à une personne qui ne veut pas en manger en prétendant qu'il s'agit d'un substitut de viande.
Comment éviter les situations tendues ?
Au restaurant :
Vous pouvez chercher ensemble sur Internet des restaurants qui proposent également des plats sans viande. Vous pourriez aussi appeler les restaurants à l'avance pour vous renseigner sur les possibilités de plats sans viande.
Inviter des végétaliens à manger à la maison
Quiconque invite des amis qui mangent végétalien doit se pencher un peu plus précisément sur le sujet à l'avance. Mais aujourd'hui, ce n'est plus du tout un problème. Internet regorge de plats savoureux et sans viande que l'on peut cuisiner en un clin d'œil. C'est même amusant de sortir des sentiers battus et d'explorer de nouvelles voies en dehors de sa zone de confort.
Seulement végétalien ou aussi végétarien ?
Pour les invitations, c'est une question importante. Cuisiner végétarien est très simple, car un savoureux gratin de légumes au fromage plaît aussi aux omnivores. Mais ceux qui ont choisi la voie végétalienne renoncent également aux produits laitiers. Ici, un compromis doit être trouvé. Il existe toutefois du fromage végétalien qui fond à merveille et convient pour gratiner.
Que faire lors d'une visite en famille ?
Au sein de la famille surtout, on devrait pouvoir parler ouvertement de ses besoins. Cependant, si les parents ou les proches sont trop rigides sur leurs repas à base de viande, emporte simplement un smoothie ou un jus avec toi. Dans un extracteur de jus, tu peux te préparer de délicieux jus et les emporter dans une bouteille. Ils rassasient aussi, et tu ne resteras pas là à avoir faim en regardant les autres manger. Tu peux aussi facilement emporter une salade composée ou un sandwich. Peut-être feras-tu goûter aux autres et les enthousiasmeras-tu.
La cuisine sans viande doit-elle toujours être le sujet ?
Non, absolument pas, même si cela te tient très à cœur. Tout comme tu n'aimes pas être constamment taquiné à cause de ton mode de vie végétalien, les omnivores n'ont pas envie de se faire constamment rappeler à quel point leur alimentation est malsaine.
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