Cucinare sano con la Friggitrice ad aria!
Ecco come funziona la nuova cucina per chi è attento alla dieta - cucinare e cuocere in modo sano e semplice nella friggitrice ad aria.
In questo articolo ti diamo una breve risposta alla domanda su quali cibi si possono preparare in una friggitrice ad aria.
Con la friggitrice ad aria puoi friggere, grigliare, friggere e persino cuocere al forno. E tutto questo con un minimo di grasso!
Grazie alla cottura con la friggitrice ad aria, i piatti mantengono il loro sapore naturale rispetto alla frittura in olio. Così mangi povero di grassi, povero di calorie e quindi molto più sano.
In questo articolo ti diamo una breve risposta alla domanda su quali cibi si possono preparare in una friggitrice ad aria.
In linea di principio, puoi preparare quasi tutto ciò che di solito viene cotto in forno e molto di più. La selezione di alimenti che possono essere cucinati, cotti o fritti nella friggitrice senza grassi è praticamente illimitata. E non solo, le friggitrici ad aria promettono ancora di più: in esse puoi preparare non solo classici piatti fritti, ma anche torte, pizze o casseruole.
Con l'interesse crescente per l'alimentazione vegetariana, anche la frittura delle verdure (ad es. in pastella) sta diventando sempre più popolare. Puoi preparare una varietà di piatti e cibi. Inoltre, una friggitrice ad aria è anche eccellente per riscaldare i cibi.
Molte possibilità nella friggitrice ad aria
Iniziamo innanzitutto in modo semplice: il classico tra i piatti che puoi preparare in una friggitrice ad aria è naturalmente patatine fritte. Queste infatti sono ancora più buone se le prepari tu stesso. A tal fine, sbuccia delle patate fresche, tagliale a strisce, condiscile con un po' d'olio e mettile nella friggitrice ad aria.
Naturalmente puoi anche preparare normali patatine surgelate in una friggitrice ad aria. Molti produttori hanno già stampato indicazioni di cottura per la friggitrice ad aria sulle loro confezioni. Oltre alle patatine, puoi cucinare con una friggitrice ad aria anche molti cibi deliziosi e a basso contenuto di grassi (anche se le patatine sono davvero deliziose). Che si tratti di frittelle di patate, nuggets o ali di pollo, il cibo viene cotto rapidamente e in modo croccante e gustoso nella friggitrice con aria calda. Questo metodo di cottura delicato è ideale anche per gamberi, gamberetti e pesce.
Anche gli amanti delle verdure possono godere della friggitrice ad aria. Che si tratti di fette di zucchine, cavolfiore o peperoni ripieni, tutti possono essere cotti con aria calda. È adatta anche per friggere panini (inumiditi prima con un po' d'acqua) o per riscaldare cibi del giorno precedente.
Anche i dessert e i dolci non sono un problema con una friggitrice ad aria. Puoi cuocere muffin o preparare dessert come Rote Grütze, semolino o riso al latte. Anche biscotti o dolcetti dalla friggitrice ad aria sono un piacere speciale non solo a Natale.
Dovresti assolutamente provare anche una banana al forno o una mela cotta preparata nella friggitrice ad aria. Anche il torta al cioccolato riesce particolarmente bene e mantiene il suo delizioso cuore liquido. La friggitrice ad aria è quindi un ottimo apparecchio che non solo sostituisce la classica friggitrice, ma anche in parte il forno.
Convinci la tua famiglia e i tuoi amici con queste ricette dalla friggitrice ad aria!
Ora seguono alcune delle ricette più popolari per dimostrarti le molteplici possibilità di una friggitrice ad aria.
(Trovi di più nel libro di ricette NUTRI-FRYER XXL)
1. Patatine fritte, fatte in casa
Ingredienti:
- 600g di patate, a pasta soda
- Varietà di patate: Ditta (In alternativa varietà popolari per patatine: Annabelle, Belana, Berber, Inova, Ladey, Laura, Linda, Nicola, Princess; Renate o Selma)
- Strisce di patate spesse: 10 mm (come da tagliapatate)
- Sciacquare: Sì (sciacquare bene le strisce di patate con acqua fredda)
- Asciugare: Sì (3 min. a 180°C)
- Precottura: No (strisce di patate crude)
- Olio: Sì (1 cucchiaio di olio di colza/olio di girasole)
- Agitare: Sì (dopo 10 min. / 20 min. / 25 min.)
Preparazione:
Sbucciare le patate e tagliarle a strisce sottili (10mm) o utilizzare un tagliapatate per patatine.
Sciacquare accuratamente l'amido dalle strisce di patate con acqua fredda. Mettere le strisce di patate nel cestello e asciugare nell'AirFryer per 3 min. a 180°C. Mettere le strisce di patate in una ciotola, aggiungere 1 cucchiaio di olio e mescolare bene. Successivamente, rimettere le strisce di patate nel cestello e inserirle insieme al vassoio di raccolta nell'apparecchio. Impostare il Nutri-Fryer a 180°C per un totale di 30 min. Dopo 10 min. estrarre il cestello e scuotere le patatine.
Dopo altri 10 min. estrarre il cestello e scuotere le patatine.
Dopo altri 5 min. estrarre il cestello e scuotere le patatine. Estrarre il cestello dopo un totale di 30 min. di cottura e condire le patatine a piacere e gustare.
2. Crostini di prosciutto e porro gratinati
Ingredienti:
- 3 cucchiai di panna acida
- 2 cucchiai colmi di quark
- 1 goccia di latte
- 100g di prosciutto a cubetti
- 50g di porro tritato finemente
- 50g di formaggio grattugiato
- (Emmental, Gouda o Cheddar)
- Pepe
- Sale
- Noce moscata
- 1 baguette
Preparazione:
Mescolare gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Tagliare il baguette a fette (circa 1,5 cm di spessore) e spalmare le fette con il composto.
Foderare il cestello del Nutri-Fryer con carta da forno, distribuire le fette di pane a porzioni e gratinare per circa 6 minuti a 200 gradi.
Per la seconda porzione ridurre il tempo di cottura a 4-5 minuti, poiché la friggitrice sarà già calda e le fette cuoceranno più velocemente.
Alla scheda della ricetta
3. Lasagna classica
Ingredienti:
- 500ml di salsa bolognese
- Circa 400ml di salsa besciamella
- Circa 150g di formaggio Emmental grattugiato
- 8-10 sfoglie di lasagna
- 2-3 fette di prosciutto cotto tagliate a piccoli quadrati o strappate in pezzi.
Preparazione:
Spalmare il fondo di una piccola teglia quadrata con uno strato sottile di besciamella. Su questo strato posizionare due sfoglie di lasagna, in modo che si sovrappongano leggermente.
Le sfoglie devono essere spezzate in dimensioni adatte alla forma, rompendo gli angoli si adattano anche a eventuali curve. I piccoli pezzi di rottura possono essere distribuiti sui singoli strati di pasta o utilizzati per riempire eventuali spazi ai bordi.
Sulle sfoglie di pasta si stende uno strato di salsa bolognese (non troppo spesso, ma in modo che sia coperto uniformemente), sopra un po' di prosciutto, poi di nuovo uno strato di besciamella. Questo viene ripetuto fino a ottenere quattro strati di pasta, concludendo con uno strato di besciamella.
Distribuire uniformemente il formaggio Emmental grattugiato sopra. Cuocere nel Nutri-Fryer a 140 gradi per 30 minuti, poi a 160 gradi per altri 10 minuti.
Alla scheda della ricetta
4. Panini baguette freschi
Ingredienti:
- 250g di farina di frumento tipo 550
- 9g di additivo per panini
- 3g di lievito secco
- 165ml di acqua (circa 25 gradi)
- 8g di spezie per pane all'orso o altre erbe secche a scelta
Preparazione:
Mescolare bene gli ingredienti secchi in una ciotola, aggiungere l'acqua e impastare con le mani o con un gancio per impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Lasciare lievitare coperto con un panno per 30 minuti, quindi formare l'impasto in 4 panini baguette di uguale dimensione.
Utilizzare tanta farina da evitare che l'impasto si attacchi alle mani o al piano di lavoro. Lasciare lievitare i panini per ulteriori 60 minuti. Mettere la carta da forno nel cestello del Nutri-Fryer, posizionare due panini con spazio tra di loro. Durante il trasferimento, premere i panini il meno possibile, in modo che l'aria non fuoriesca e i panini rimangano belli soffici.
Cuocere a 190 gradi per circa 15 minuti, se i panini non sono ancora completamente cotti, ma la parte superiore diventa troppo scura, coprire con carta stagnola. Cuocere i due panini successivi allo stesso modo, il tempo di cottura potrebbe ridursi un po', poiché il Nutri-Fryer è già piuttosto caldo.
Alla scheda della ricetta
5. Torta di cioccolato e nocciole
Ingredienti:
- 100g di burro morbido
- 150g di zucchero
- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
- 2 uova
- 3 cucchiai di cacao in polvere (cacao vero)
- 125g di farina
- 1 cucchiaino di lievito
- 50g di nocciole tritate
Preparazione:
Montare il burro, aggiungere zucchero, zucchero vanigliato e uova.
Mescolare cacao, farina e lievito e incorporare, infine aggiungere le nocciole. Versare in uno stampo da forno da 20 cm imburrato e cuocere nel Nutri-Fryer per 30 minuti a 170 gradi.
Servire come torta di nocciole e cioccolato o utilizzare come base per dolci.
Esempio: spalmare con crema di budino, guarnire con fette di banana e coprire con glassa di nocciole.
Alla scheda della ricetta
CONCLUSIONE
La friggitrice ad aria è quindi un ottimo apparecchio, che non solo sostituisce la friggitrice classica, ma in parte anche il forno.
Che tu voglia preparare qualcosa di gustoso rapidamente la sera, servire muffin succosi durante il brunch del weekend o gustare patatine fritte senza sensi di colpa, la friggitrice ad aria è il partner ideale in cucina!
Qui vai alla NUTRI-FRYER XXL friggitrice ad aria di Nutrilovers!
