Recept: Gekleurde schoorsteenkoek uit de airfryer door Monica Bartlome
Foodbloggeres Monica Bartlome @monicab.ody.fit.food heeft dit heerlijke en vetarme dessertrecept uit onze NUTRI-FRYER gemaakt, dat bovendien ook nog lowcarb, high protein en glutenvrij is.
Alles wat je moet weten over heteluchtfriteuses
Veelgestelde vragen
Geheimen van de airfryer: maximale smaak, minimaal vet
Wat is een heteluchtfriteuse / airfryer?
Een heteluchtfriteuse wordt in de volksmond ook wel een friteuse zonder olie genoemd.
Een heteluchtfriteuse werkt, zoals de naam al doet vermoeden, op basis van hete lucht. Qua principe kun je de heteluchtfriteuse zien als een kleine heteluchtoven. De etenswaren worden niet in olie maar als het ware in hete lucht gebaad.
Binnenin zo'n apparaat bevindt zich een ringvormig verwarmingselement dat de lucht in de bereidingsruimte van de friteuse tot de gewenste temperatuur verhit. Eén of meerdere ventilatoren laten de hete lucht in de friteuse gelijkmatig circuleren.
Meer over dit onderwerp lees je hier in ons blogartikel:▷ Gids: Wat is een heteluchtfriteuse? Waar heb je hem voor nodig?
Wat kun je allemaal bereiden in de airfryer?
In een heteluchtfriteuse kunnen de meest uiteenlopende recepten worden bereid, want met de heteluchtfriteuse kun je frituren, grillen, braden en zelfs bakken. En dat alles met minimaal of zelfs helemaal geen vet.
In principe kun je er bijna alles in bereiden wat normaal gesproken in de oven wordt gebakken, en nog veel meer. De keuze aan voedingsmiddelen die in de friteuse zonder vet kunnen worden gekookt, gebakken of gebraden, is nagenoeg onbeperkt. Heteluchtfriteuses beloven nog meer: je kunt er niet alleen klassieke braadgerechten in bereiden, maar ook taarten, pizza's of ovenschotels.
De klassieker onder de gerechten die je in een heteluchtfriteuse kunt bereiden, zijn natuurlijk frietjes. Het zal je niet verbazen dat je ook heel gewone diepvries-ovenfrietjes in een heteluchtfriteuse kunt bereiden. Hier moet je, net als bij verse frietjes, soms wat experimenteren met de temperatuur- en tijdsinstellingen totdat je de perfecte afstelling voor je favoriete frietjes hebt gevonden.
Naast frietjes kun je met een heteluchtfriteuse ook veel lekker en vetarm eten koken (hoewel frietjes echt lekker zijn). Of het nu gaat om aardappelschijfjes, nuggets of kippenvleugels, het eten wordt in de friteuse met hete lucht snel en vetarm bereid. Deze bereidingswijze is ook ideaal voor garnalen, gamba's en vis.
Ook groenteliefhebbers komen met een heteluchtfriteuse aan hun trekken. Plakjes courgette, bloemkool of gevulde paprika's, die allemaal met hete lucht kunnen worden bereid en dankzij de voorzichtige friteuse zonder olie ongeveer een derde meer vitaminen bevatten. Voor het afbakken van broodjes of het opwarmen van restjes van de dag ervoor is de friteuse zonder vet eveneens zeer geschikt.
Wie had dat gedacht, de friteuse die met hete lucht werkt, biedt tevens de mogelijkheid om aan de lopende band zoete nagerechten te toveren. Zo kunnen er muffins worden gebakken of gerechten zoals vruchtengelei, griesmeelpap of rijstepap in een dergelijk apparaat worden bereid. Ook koekjes uit de heteluchtfriteuse zijn niet alleen met kerst een bijzondere traktatie.
Je moet ook eens een gebakken banaan of een in de heteluchtfriteuse bereide gepofte appel proberen. Ook de chocoladetaart past bijzonder goed in een dergelijk apparaat en behoudt zijn heerlijke, vloeibare kern. De heteluchtfriteuse is daarom een geweldig apparaat dat niet alleen de klassieke friteuse, maar ook deels de oven vervangt.
Zoals je ziet, de mogelijkheden zijn divers!
Creatieve recepten voor de heteluchtfriteuse vind je hier:
NUTRI-FRYER Recepten | Verzameling
Meer over dit onderwerp lees je hier in ons blogartikel:▷ Wat kun je allemaal in een heteluchtfriteuse bereiden?
Wat zijn de voordelen van een airfryer?
Een heteluchtfriteuse als friteuse zonder vet heeft in het algemeen een heleboel voordelen.
De 5 belangrijkste voordelen:
1. Vetarme bereiding: Door de aanzienlijk geringere toevoeging van vet lukt met een heteluchtfriteuse een vetarme en dus ook caloriearme bereiding van vele gerechten.2. Veilige en schone bereiding: Iedereen die wel eens een conventionele friteuse heeft gebruikt, kent het probleem van spattend vet wanneer er etenswaren in de kokende olie worden gedaan. Omdat de etenswaren doorgaans kouder zijn dan het kokende vet, ontstaan er oliespatten, die niet alleen erg pijnlijk op de huid kunnen zijn, maar ook een vieze bende op het aanrecht achterlaten. Met een heteluchtfriteuse vallen deze problemen weg, omdat de te frituren etenswaren eerst in de heteluchtfriteuse worden gedaan en daarna pas worden verhit. Kokende olie komt hier sowieso niet aan te pas.3. Eenvoudige reiniging: Iedereen die wel eens een conventionele friteuse heeft gebruikt, weet dat dergelijke friteuses lastig schoon te maken zijn. Daarnaast heb je het probleem van de vetafvoer. Bij een heteluchtfriteuse vallen al deze problemen weg.4. Minder storende geuren: Natuurlijk produceren de meeste heteluchtfriteuses tijdens het gebruik ook enkele geuren. En dat hoort ook zo, want bij koken horen nu eenmaal geuren. Als je echter de geurvorming van een heteluchtfriteuse vergelijkt met die van een conventionele friteuse, dan gaat het punt heel duidelijk naar de heteluchtfriteuse. Want bij de heteluchtfriteuse heb je het voordeel dat niet meteen de hele woning naar vet ruikt wanneer je bijvoorbeeld een portie friet frituurt.5. Tijd en energie besparen: Met een heteluchtfriteuse kan ook tijd en energie worden bespaard. Door de korte opwarmtijd en de door de constructie bepaalde kleine ovenruimte kan er binnen de kortste keren met de bereiding van het eten worden begonnen. Hierdoor kan in vergelijking met de bereiding in een conventionele oven zowel de benodigde energie als in veel gevallen de benodigde tijd worden gereduceerd.
Wat onderscheidt de heteluchtfriteuses van Nutrilovers van andere fabrikanten/merken?
(1) De NUTRI-FRYER heteluchtfriteuse onderscheidt zich door zijn Hot-Air-Twist-technologie. Het krachtige vermogen van 2000 watt zorgt voor een snelle opwarming en korte bereidingstijden. De extra grote 4,5 liter XXL-bereidingsruimte biedt de mogelijkheid om ook grotere hoeveelheden voor 4-5 personen te bereiden. Verdere bijzonderheden: touch-panel, digitaal display, 8 geïntegreerde bereidingsprogramma's, roestvrijstalen verwarmingselement met beschermkap (geen spatkap nodig!), timer met geluidssignaal, temp.: 80°C - 200°C; vaatwasmachinebestendige onderdelen. Incl. recepten + pizzabakplaat & (brood)bakvorm.
(2) Klantfocus! - Klanttevredenheid is voor ons niet zomaar een marketingcliché - we beschouwen elke klant als een nieuwe "Nutrilover" in onze Nutrilovers-community. Mocht je op enig moment een probleem of vraag hebben, schrijf ons dan. We staan voor je klaar!
E-mail via mailme@nutrilovers.de, Instagram / Facebook via @nutrilovers.de
(3) Vertrouwen! - Naast de wettelijk verplichte garantie van 2 jaar, biedt Nutrilovers 3 jaar garantie op het verwarmingselement.
Mocht er iets zijn, dan zijn we altijd bereikbaar en helpen we je verder - ook na afloop van de wettelijke garantie. (De bijbehorende garantievoorwaarden vind je hier).
Hier vind je de NUTRI-FRYER heteluchtfriteuse van Nutrilovers
Heteluchtfriteuse vs. oven vs. frituurpan - Wat is beter?
Knapperige resultaten
Frietjes worden in een normale oven nooit echt goed - en als dat wel zo is, is het meestal een zeer moeizame en energieverslindende onderneming. Een airfryer als extra aankoop is vooral de moeite waard vanwege het knapperige en smakelijke resultaat van het eten.
Lager stroomverbruik
Een airfryer heeft gemiddeld minder dan de helft van de tijd nodig voor de bereiding van knapperige frietjes en verbruikt slechts de helft van de stroom in vergelijking met een heteluchtoven. Met een airfryer bespaar je daarom geld en tijd.
Zonder olie & vet
Een airfryer werkt, in tegenstelling tot friteuses met olie, met een systeem van zeer hete en snel circulerende lucht om het eten te garen. De hete lucht circuleert in een hoogwaardige airfryer met een snelheid van maximaal 75 kilometer per uur. Hierdoor kun je ook zonder vet en zonder olie voor knapperige resultaten zorgen en eet je gezonder, jij en je dierbaren.
Conclusie
Airfryers zijn echte alleskunners en een geweldige aanvulling voor elk modern huishouden dat waarde hecht aan gezonde voeding. Ook al komen de resultaten niet helemaal overeen met die van een klassieke friteuse, de airfryer is de winnaar in vergelijking met de normale oven wat betreft tijds- en energiebesparing en is een veel gezonder alternatief voor de normale friteuse, omdat hij volledig zonder olie en vet werkt.
Waarop moet men letten bij de aankoop van een heteluchtfriteuse?
10 dingen waar je bij de aankoop van een heteluchtfriteuse absoluut op moet letten:
1. Inhoud - Grootte doet ertoe
De eerste belangrijke beslissing die je moet nemen, betreft de inhoud van de heteluchtfriteuse. Je behoefte hangt af van voor hoeveel personen je wilt koken.
Hieruit kun je concluderen dat een XXL-bereidingsruimte alleen nodig is voor een gezin, maar ook voor slechts 2 personen of een eenpersoonshuishouden raden wij dringend een heteluchtfriteuse in XXL-formaat aan, omdat een grotere bereidingsruimte betekent dat de lucht beter kan circuleren en je zo krokantere resultaten behaalt. Een inhoud van ten minste 4,5 liter is ideaal.
2. Wattage - Meer vermogen is beter
Naast de grootte is het wattage bij een airfryer extreem belangrijk. Minder watt betekent minder vermogen, oftewel slechtere frituurresultaten en meer tijd om op te warmen. Wij raden een vermogen van minimaal 1800W, liever nog 2000 watt, aan om de beste resultaten te behalen bij het frituren zonder olie.
3. Heteluchttechnologie
Een moderne heteluchttechnologie is net zo belangrijk als het wattage. Deze speelt de doorslaggevende rol bij de warmteverdeling. Deze moet gelijkmatig zijn en het hele apparaat vullen. Wij raden een apparaat met Hot-Air Twist-technologie aan, die de hetelucht met minimaal 70 km/u door het apparaat laat circuleren. Een temperatuurbereik tot 200 graden moet worden afgedekt.
4. Handmatige bediening & bereidingsprogramma's
Om je de grootst mogelijke vrijheid te garanderen om te experimenteren en recepten voor de heteluchtfriteuse te koken, moet je erop letten dat beide mogelijk zijn: de handmatige instelling van temperatuur en tijd, evenals de keuze voor automatische programma's waarbij tijd en temperatuur vooraf zijn ingesteld. Naast de handmatige temperatuurinstelling zijn automatische bereidingsprogramma's zeer aan te raden, omdat ze het dagelijks leven makkelijker maken. Automatische programma's zijn daarom een geweldige extra functie, maar louter daarop vertrouwen zal je kookkunsten een beetje beperken.
5. PFOA-vrije coating
Wat is PFOA eigenlijk? Perfluoroctaanzuur (afgekort PFOA) is een volledig gefluoreerd (pergefluoreerd) carbonzuur dat behoort tot de per- en polyfluoralkylstoffen (PFAS). Het heeft olie- en waterafstotende (amfifobe) eigenschappen en werkt daardoor als tenside. PFOA is schadelijk voor de gezondheid en daarom is het af te raden om pan-coatings te gebruiken die PFOA bevatten. Deze stof laat na verloop van tijd los van de pan, komt in het eten terecht en bereikt zo je lichaam. Hier kan de chemische stof onze gezondheid enorm schaden. Daarom: koop absoluut een gezonde heteluchtfriteuse met een PFOA-vrije coating.
6. Eenvoudige reiniging & spatbescherming
Om er ook hier voor te zorgen dat je zo min mogelijk werk hebt, moet je erop letten dat zoveel mogelijk onderdelen van de heteluchtfriteuse uitneembaar en vaatwasserbestendig zijn. Zo kun je ze na gebruik moeiteloos in de vaatwasser stoppen en vervalt het vervelende handmatige schoonmaken.
Verder is het essentieel dat het verwarmingselement van de airfryer een spatbescherming heeft, omdat het gebruik van een heteluchtfriteuse anders al snel een ergernis wordt. Sommige fabrikanten, zoals bij de airfryers van Philips, verkopen een spatbescherming als extra accessoire, maar er zijn ook heteluchtfriteuses die dit op deze manier al hebben ingebouwd.
7. Oververhittingsbeveiliging
Een oververhittingsbeveiliging is belangrijk voor je veiligheid en onmisbaar in huishoudens met kinderen. Zeker bij zeer goedkope heteluchtfriteuses moet je er absoluut op letten dat ze over een oververhittingsbeveiliging beschikken. Wij raden bovendien heteluchtfriteuses aan met “Cool Touch”, dat wil zeggen dat ze aan de buitenkant niet heet worden. Een klein, niet te onderschatten veiligheidsaspect zijn de antislipvoetjes, zodat de airfryer altijd stabiel staat.
8. Automatische uitschakeling
Eveneens belangrijk is een automatische uitschakeling, die ervoor zorgt dat de heteluchtfriteuse vanzelf uitgaat en je deze niet zelf hoeft uit te schakelen nadat het geluidssignaal is afgegaan.
9. Geïntegreerd luchtfilter
Het grote voordeel van een heteluchtfriteuse ten opzichte van normale friteuses is dat ze praktisch geurloos zijn en je geen vervelende frituurlucht in de keuken hebt. Doorslaggevend is hierbij echter ook dat de airfryer een geïntegreerd luchtfilter heeft.
10. Timerfunctie met geluidssignaal
De meeste friteuses zonder vet hebben een timerfunctie. Maar er zijn ook uitzonderingen. Let hierop bij de aankoop van je friteuse, want deze functie is uiterst praktisch. Zo kun je precies instellen hoe lang het bereidingsproces moet duren. De apparaten variëren in de maximale tijdsduur die kan worden ingesteld. Bij sommige is dit slechts 30 minuten, bij andere 60 minuten of meer. Welke lengte voor jou de juiste is, hangt weer af van de grootte van de porties die je in de heteluchtfriteuse wilt bereiden. Een geluidssignaal laat je betrouwbaar weten dat je eten klaar is.
Meer over dit onderwerp lees je hier in ons blogartikel:▷ Heteluchtfriteuse kopen: 10 punten waar je bij de aankoop absoluut op moet letten
Hoe gezond is eten uit de airfryer?
Heteluchtfriteuses beloven een gezonde en vetarme bereidingswijze. Heteluchtfriteuses worden echter aangeprezen als een gezonder alternatief voor frituren in een oliebad – en als verleidelijk voorbeeld dienen daarbij frietjes met tot 80 procent minder vetgehalte.
Hoe smaken frietjes uit de airfryer?
De frietjes uit de airfryer zijn mooi goudbruin en hebben een heerlijk aroma. Minder calorieën en het is simpelweg gezonder. Probeer het zelf. Wij raden ons eigen fritesrecept aan, dat perfect is afgestemd op de NUTRI-FYRER en direct in de bijgeleverde handleiding te vinden is.
Kan ik met de airfryer ook meerdere porties achter elkaar bereiden?
Als de hoeveelheid voedsel in één keer niet voor iedereen voldoende is, kun je het frituurmandje direct opnieuw vullen. Hoe vaak en hoeveel je frituurt, bepaal je helemaal zelf.
Helpt de airfryer tegen overgewicht en obesitas?
Door vet te besparen, kan de heteluchtfriteuse iedereen helpen om ongezonde vetten & oliën in de voeding te verminderen en zo vetarm, maar toch lekker te koken.
De missie en overtuiging van Nutrilovers is dat iedereen met een betere, gezondere voeding een betere gezondheid en meer welzijn kan bereiken. Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) is in de Europese regio 23% van alle vrouwen en 20% van alle mannen obees*. Met onze heteluchtfriteuse willen we iedereen de mogelijkheid bieden om heerlijke vetarme gerechten voor zichzelf en het gezin te toveren, zonder compromissen te hoeven sluiten op het gebied van smaak & variatie.