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▷ Was kann man alles in einer Heissluftfritteuse zubereiten? (Bonus: Die 5 besten Airfryer Rezepte)

▷ Was kann man alles in einer Heissluftfritteuse zubereiten? (Bonus: Die 5 besten Airfryer Rezepte)

 

Gesund Kochen mit der Heißluftfritteuse!


So geht die neue Küche für Ernährungsbewusste - gesund und einfach in der Heißluftfritteuse kochen und backen.

In diesem Artikel geben wir dir eine kurze Antwort auf die Frage, welche Speisen man in einer Heißluftfritteuse zubereiten kann.

Mit der Heißluftfritteuse kannst du frittieren, grillen, braten und sogar backen. Und das alles mit minimalem Fetteinsatz!

Hähnchen in der Heissluftfritteuse knusptig und ohne Fett


Durch das Garen mit der Heissluftfritteuse behalten die Gerichte ihren natürlichen Geschmack im Vergleich zum Frittieren im Fettbad. So isst du also fettarm, kalorienarm und damit gesünder.

Im Prinzip kannst du fast alles darin zubereiten, was normalerweise im Ofen gebacken wird 
und noch vieles mehr.

Diejenigen, die auf ihre Ernährung achten, greifen in den meisten Fällen wahrscheinlich auf Pommes Frites und Co. zurück. Aber diese schmecken von einer Heißluftfritteuse eigentlich fast so richtig gebraten, anders als im Backofen.

Die Auswahl an Lebensmitteln, die sich in der Fritteuse ohne Fett kochen, backen oder braten lassen, ist nahezu unbegrenzt. Heißluftfritteusen versprechen noch mehr: In ihnen kannst du nicht nur klassische Bratgerichte, sondern auch Kuchen, Pizzen oder Aufläufe zubereiten.

Mit dem wachsenden Interesse an vegetarischer Ernährung wird auch das Braten von Gemüse (z. B. in Teig) immer beliebter. Du kannst damit eine Vielzahl von Gerichten und Speisen zubereiten. Darüber hinaus eignet sich eine Heißluftfritteuse auch hervorragend zum Aufwärmen von Speisen.

 

Viele Möglichkeiten in der Heißluftfritteuse

Jetzt kommen wir zu den vielfältigen Möglichkeiten einer Heißluftfritteuse, denn diese sind ja enorm. Der Klassiker unter den Gerichten, die du in einer Heißluftfritteuse zubereiten kannst, sind natürlich Pommes Frites. Diese schmecken noch besser, wenn du sie selbst herstellst. Zu diesem Zweck werden frische Kartoffeln geschält, in Streifen geschnitten, mit etwas Öl versetzt und in die Heißluftfritteuse gegeben. Tatsächlich ist das Zubereiten von Pommes Frites in einer heißen Fritteuse so einfach, dass du kein Rezept dafür benötigst.

Wenig überraschend kann man genauso ganz normale Tiefkühl Pommes Frites in einer Heißluftfritteuse zubereiten. Hier muss man, so wie bei den frischen Pommes, zum Teil mit den Temperatur- und Zeiteinstellungen herumexperimentieren, bis man die tadellose Justierung für seine Lieblings-Pommes gefunden hat.

Neben Pommes kann man mit einer Heißluftfritteuse auch viel leckeres und fettarmes Essen kochen (obwohl Pommes wirklich lecker sind). Ob Kartoffelschnitzel, Nuggets oder Hähnchenflügel, das Essen wird in der Fritteuse mit heißer Luft schnell und fettarm gekocht. Diese Zubereitung ist auch ideal für Garnelen, Shrimps und Fisch.

 

 Gemüse in der Heissluftfritteuse

 

Mit dem steigenden Interesse an vegetarischer Ernährung wird auch das Frittieren von Gemüse (z.B. im Backteig) immer populärer

Auch Gemüseliebhaber kommen mit einer Heißluftfritteuse auf ihre Kosten. Zucchinischeiben, Blumenkohl oder gefüllte Paprikaschoten, die alle mit heißer Luft gekocht werden können und dank der schonenden Fritteuse ohne Öl rund ein Drittel mehr Vitamine enthalten. Zum Braten von Brötchen oder zum Aufwärmen von Speisen vom Vortag ist die Friteuse ohne Fett gleichermaßen geeignet.

Wer hätte es gedacht, die Fritteuse, die mit Heißluft arbeitet, offeriert gleichwohl die Opportunität reihenweise süße Nachspeisen zu zaubern. So lassen sich Muffins backen oder Mahlzeiten wie Rote Grütze, Grießbrei oder Milchreis in einem solchen Gerät zubereiten. Gleichwohl Kekse oder Plätzchen aus der Heißluftfritteuse sind nicht allein zu Weihnachten ein besonderer Genuss.

Du solltest auch eine gebackene Banane oder einen in der Heissluftfritteuse zubereiteten Bratapfel probieren. Auch der Schokoladenkuchen fügt sich besonders gut in ein solches Gerät ein und behält seinen köstlichen, flüssigen Kern. Die Heißfritteuse ist daher ein tolles Gerät, das nicht nur die klassische Fritteuse, sondern auch teilweise den Backofen ersetzt.

 

Überzeugen deine Familie und Freunde mit diesen Rezepten aus der Heißluftfritteuse!


Hier haben wir ein paar beliebte NUTRI-FRYER Rezepte, um Euch die vielfältigen Möglichkeiten zu demonstrieren.
(Mehr findet ihr im NUTRI-FRYER XXL Rezeptbuch)

 

1. Pommes Frites, selbstgemacht

Selbstgemachte Pommes aus der heissluftfritteuse

Zutaten:

  • 600g Kartoffeln, festkochend
  • Kartoffelsorte: Ditta (Alternativ beliebte Sorten für Pommes: Annabelle, Belana, Berber, Inova, Ladey, Laura, Linda, Nicola, Princess; Renate oder Selma)
  • Dicke Kartoffelstifte: 10 mm (wie vom Pommes-Schneider ausgegeben
  • Spülen: Ja (Kartoffelstifte gründlich mit kalten Wasser abspülen)
  • Trocknen: Ja (3 min. bei 180°C)
  • Vorgaren: Nein (rohe Kartoffelstifte)
  • Öl: Ja (1 EL Rapsöl/Sonnenblumenöl)
  • Schütteln: Ja (nach 10 min. / 20 min. / 25 min.) 

 

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und in dünne Stifte schneiden (10mm) oder einen Pommes-Schneider dazu benutzen.

Stärke mit kaltem Wasser gründlich aus den Kartoffelstiften ausspülen. Kartoffelstifte in den Garkorb geben und im AirFryer für 3 min. bei 180°C trocknen. Kartoffelstifte in eine Schüssel geben, 1 EL Öl hinzufügen und ordentlich durchmischen. Die Kartoffelstifte anschließend wieder in den Garkorb geben und in diesem zusammen mit der Auffangschale in das Gerät einfügen. Nutri-Fryer auf 180°C stellen für insgesamt 30 min. Nach 10 min. Garkorb entnehmen und Pommes durchschütteln.

Nach weiteren 10 min. Garkorb entnehmen und Pommes durchschütteln.

Nach weiteren 5 min. Garkorb entnehmen und Pommes durchschütteln. Garkorb nach insgesamt 30 min. Garzeit entnehmen und Pommes nach Belieben würzen und genießen.

 

2. Überbackene Schinken-Lauch-Crostinis

Überbackene Schinken-Lauch-Crostinis

Zutaten:                                                                     

  • 3 EL Schmand
  • 2 gehäufte EL Quark
  • 1 Schuss Milch
  • 100g Schinken gewürfelt
  • 50g Lauch klein geschnitten
  • 50g geriebener Käse
  • (Emmentaler, Gouda oder Cheddar)
  • Pfeffer
  • Salz
  • Muskat
  • 1 Stange Baguette

 

Zubereitung:

Die Zutaten zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Das Baguette in Scheiben schneiden (ca. 1,5cm dick), die Scheiben mit der Masse bestreichen. 

Den Garkorb des Nutri-Fryers mit Backpapier auslegen, die Brotscheiben portionsweise darauf verteilen und ca. 6 Minuten bei 200 Grad überbacken. 

Bei der zweiten Portion die Backzeit auf 4-5 Minuten reduzieren, da der Fryer dann bereits heiß ist und die Scheiben dadurch schneller fertig werden.

 

3. Klassische Lasagne

Lasagne aus der heißluftfritteuse

Zutaten:

  • 500ml Bolognesesoße
  • Ca. 400ml Béchamelsoße
  • Ca. 150g geriebener Emmentaler
  • 8-10 Lasagneplatten
  • 2-3 Scheiben gekochter Schinken in kleine Quadrate geschnitten oder in Stücke zerrupft.

Zubereitung:

Den Boden einer kleinen, quadratischen Backform mit einer dünnen Schicht Béchamel bestreichen. Auf diese Schicht zwei Lasagneplatten legen, so dass sie sich leicht überlappen.

Die Platten müssen in der Größe passend zur Form gebrochen werden, wenn man die Ecken abbricht, passen sie auch in eventuelle Rundungen. Kleinere Abbruchreste kann man auf den einzelnen Nudelschichten verteilen oder Lücken an den Rändern damit ausgleichen.

Auf die Nudelplatten kommt nun eine Schicht Bolognesesoße (nicht zu dick, aber so, dass alles gleichmäßig abgedeckt ist), darauf etwas Schinken, dann wieder eine Schicht Béchamel. Dies wird wiederholt, bis man vier Schichten Nudeln hat, den Abschluss bildet eine Schicht Béchamel.

Darauf geriebenen Emmentaler gleichmäßig verteilen. Im Nutri-Fryer bei 140 Grad 30 Minuten, anschließend bei 160 Grad weitere 10 Minuten backen.

 

4. Frische Baguette-Brötchen

Frische Baguette-Brötchen aus der Heissluftfritteuse

Zutaten:

  • 250g Weizenmehl Typ 550
  • 9g Brötchenbackmittel
  • 3g Trockenhefe
  • 165ml Wasser (ca. 25 Grad)
  • 8g Brotgewürz Bärlauch oder andere getrocknete Kräuter nach Wahl

Zubereitung:

Die trockenen Zutaten in einer Schüssel gut vermischen, das Wasser zugeben und mit den Händen oder Knethaken zu einem glatten, elastischen Teig verkneten. 30 Minuten lang mit einem Tuch bedeckt gehen lassen, anschließend den Teig in 4 gleich große, längliche Baguette-Brötchen formen.

Dabei so viel Mehl verwenden, dass der Teig nicht an den Händen oder der Arbeitsfläche kleben bleibt. Die Brötchen weitere 60 Minuten gehen lassen. Backpapier in den Garkorb des Nutri-Fryers legen, zwei Brötchen mit Abstand daraufsetzten.  Beim Umsetzen die Brötchen möglichst wenig drücken, damit die Luft nicht entweicht und die Brötchen schön fluffig bleiben.

Bei 190 Grad ca. 15 Minuten backen, falls die Brötchen noch nicht ganz durch sind, oben aber zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken. Die beiden nächsten Brötchen auf die gleiche Weise backen, die Backzeit verkürzt sich dabei eventuell etwas, da der Nutri-Fryer nun schon recht heiß ist.

 

5. Schokoladen-Haselnuss Kuchen

Leckerer Schokoladen-Haselnuss Kuchen aus der heissluftfritteuse

Zutaten:

  • 100g weiche Butter
  • 150g Zucker
  • 1TL Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 3 EL Kakaopulver (echten Kakao)
  • 125g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 50g gehackte Haselnusskerne

 

Zubereitung:

Butter schaumig rühren, Zucker, Vanillezucker und Eier unterrühren.

Kakao, Mehl und Backpulver mischen und unterrühren, zuletzt die Haselnüsse einrühren. In eine gefettete 20cm-Backform geben und im Nutri-Fryer 30 Minuten lang bei 170 Grad backen.

Als Nuss-Schoko-Tarte servieren oder als Kuchenboden verwenden. 
Beispiel: mit Puddingcreme bestreichen, mit Bananenscheiben belegen und Haselnussglasur bedecken.

FAZIT

Die Heißluftfritteuse ist also ein tolles Gerät, welches nicht nur die klassische Fritteuse, sondern teilweise auch den Backofen ersetzt.

Egal ob Sie am Abend schnell etwas Schmackhaftes zubereiten, bei der Wochenendjause saftige Muffins servieren oder Pommes Frites ohne schlechtes Gewissen genießen wollen: die Heißluftfritteuse ist dabei der ideale Partner in der Küche!

Hier gehts zur NUTRI-FRYER XXL Heissluftfritteuse von Nutrilovers!

Kommentare(5)
IKmAqwsldMTB October 14, 2019

ALxBorqwnE

mjWwQrxEDRFgZpO October 14, 2019

TfWMYhbskA

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