Een tekort aan voedingsstoffen ontstaat meestal niet van de ene op de andere dag. Vaak ontwikkelt het zich sluipenderwijs wanneer bepaalde vitaminen, mineralen of andere belangrijke voedingsstoffen gedurende langere tijd onvoldoende worden opgenomen.
Een gevarieerde voeding is daarom een belangrijke basis voor een goede voorziening van voedingsstoffen. Vooral bij eenzijdige voedingspatronen, sterk beperkende diëten of in bepaalde levenssituaties is het de moeite waard om nauwkeuriger op de eigen voeding te letten.
In dit artikel lees je welke oorzaken een tekort aan voedingsstoffen kan hebben, welke symptomen er mogelijk zijn en hoe je jouw voeding gevarieerd kunt samenstellen.
Wat zijn de oorzaken van een tekort aan voedingsstoffen?
Mogelijke risicofactoren zijn bijvoorbeeld:
-
sterk beperkende diëten
-
eenzijdige voeding
-
zeer beperkte keuze aan levensmiddelen
-
vegetarische of veganistische voeding zonder voldoende planning
-
bepaalde levensfasen met een verhoogde behoefte aan voedingsstoffen
-
bepaalde aandoeningen of een verminderde opname van voedingsstoffen
Doorslaggevend is daarbij niet de voedingsvorm op zich. Ook een vegetarische of veganistische voeding kan gevarieerd en voedzaam worden samengesteld. Het is veel belangrijker dat het voedingsschema zoveel mogelijk verschillende voedingsmiddelengroepen bevat.
Variatie is de sleutel
Of het nu gaat om een gemengd dieet, vegetarische of veganistische voeding: een gevarieerde keuze aan voedingsmiddelen helpt om verschillende voedingsstoffen via de voeding op te nemen.
Groenten en fruit, peulvruchten, volkorenproducten, noten en zaden en – afhankelijk van de voedingsvorm – andere geschikte levensmiddelen kunnen bijdragen aan een gevarieerd voedingsschema.
Hoe gevarieerder jouw bord is, hoe groter doorgaans ook het aanbod aan vitaminen en mineralen is die je via je voeding binnenkrijgt.
Tekort aan voedingsstoffen en voeding: waarom een uitgebalanceerde keuze belangrijk is
Een crashdieet is bijvoorbeeld niet automatisch een goede voeding, alleen omdat het op korte termijn tot gewichtsverlies kan leiden.
Wanneer er gedurende langere tijd slechts zeer weinig voedingsmiddelen worden gegeten, kan het aanbod aan belangrijke voedingsstoffen aanzienlijk beperkt zijn. Een voeding die bijvoorbeeld bijna uitsluitend bestaat uit een paar eiwitrijke producten, kan andere voedingsmiddelengroepen en daarmee belangrijke bronnen van voedingsstoffen verwaarlozen.
Hetzelfde geldt voor elke andere voedingsvorm: niet de naam van het dieet bepaalt de kwaliteit, maar vooral de werkelijke keuze van de voedingsmiddelen.
Een uitgebalanceerde voeding moet daarom zo gevarieerd mogelijk zijn.
Optioneel: Productbox voor een slowjuicer als aanvulling op het thema groenten en fruit.
Welke symptomen kunnen optreden bij een tekort aan voedingsstoffen?
Bij een vermoeden van een tekort kan medisch onderzoek zinvol zijn.
Magnesium
Magnesium draagt onder andere bij aan een normale spierfunctie. Bij een ernstig magnesiumtekort kunnen onder andere spierklachten optreden.