🍝 bärlauch pesto | rezept

Bärlauch Pesto

Zutaten:

• Bärlauch, 1 großes Bündel
• Petersilie, 1 kleines Bündel
• 60 g geröstete Pinienkerne
• 60 g Parmesan
• 150 ml Olivenöl
• 1 Schuss Zitronensaft
• Salz
• Schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Pinienkerne in einer Pfanne leicht anrösten und zum Abkühlen beiseite stellen.
   

2. Den Bärlauch gründlich waschen und anschließend in den NUTRI-CHOPPER. Als nächstes füge Parmesan hinzu und verarbeite ihn weiter, um die Bärlauchblätter fein zu zerkleinern.

3. Nun die abgekühlten Pinienkerne hinzufügen und Olivenöl zugeben. Nun alles zusammen im Nutri-Chopper mixen, und nach und nach weiter Öl zumixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

    

TIPP: Passt perfekt zum Pasta, als Dip und schmeckt auch toll als Brotaufstrich.

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