▷ Petit-déjeuner sain pour un démarrage turbo dans la journée

Vous cherchez des idées de petit-déjeuner, des recettes de brunch ou des suggestions pour bien commencer la journée ? Le jus d'orange fraîchement pressé est pour vous un indispensable ? Pourquoi ne pas essayer d'autres fruits ou légumes et presser votre propre jus ? Nous avons des suggestions de jus sains qui ne demandent pas beaucoup de travail.

Si vous souhaitez presser vous-même votre jus, vous pouvez utiliser un extracteur de jus (slow juicer). Nous vous dévoilons des recettes alléchantes. Et si vous avez du mal à manger le matin, nous avons peut-être une solution : vous allez bien boire quelque chose de toute façon, alors pourquoi pas des smoothies ? Le week-end, quand vous avez plus de temps, vous pouvez inviter vos proches pour un brunch ou faire plaisir à votre famille. Dans ce cas aussi, un extracteur de jus peut vous offrir des idées de petit-déjeuner variées.

Un délicieux petit-déjeuner ne doit pas forcément être mauvais pour la santé

Vous pouvez aussi varier facilement vos pancakes. Préparez-les par exemple avec de la farine complète et servez-les avec des fruits frais. Pour sucrer, vous pouvez utiliser avec parcimonie du miel ou du vrai sirop d'érable. Dans une poêle antiadhésive, vous pouvez réduire la quantité de beurre ou d'huile.

Le miel d'abeille et le sirop d'érable sont également composés majoritairement de sucre et ne doivent donc pas être considérés comme du « sucre sain ». Cependant, grâce à leurs arômes, ils peuvent être une option pour agrémenter vos plats avec comparativement moins de sucres ajoutés.

Et pour en revenir au sucre : pour les yaourts aux fruits du commerce, il est également utile de jeter un œil à la liste des ingrédients. Une alternative simple est le yaourt nature avec des fruits frais. Si vous le souhaitez, vous pouvez l'agrémenter d'un peu de miel ou de sirop d'érable.

Les jus multivitaminés et les nectars de fruits achetés dans le commerce peuvent également contenir du sucre ajouté. Une alternative consiste à préparer soi-même ses jus, en choisissant soi-même les ingrédients utilisés. Les baies apportent notamment des phytonutriments, et les agrumes sont un ingrédient apprécié pour les jus frais du matin.

Vous le voyez : il existe de nombreuses façons de transformer un petit-déjeuner simple en un repas varié et équilibré. Les jus sains peuvent être un délicieux complément.

Petit-déjeuner sain – en quête de recettes ?

Le petit-déjeuner américain ou anglais n'est pas forcément synonyme de repas léger. Toutefois, avec quelques petites modifications, vous pouvez en faire un petit-déjeuner fitness varié.

Qu'est-ce qui caractérise un petit-déjeuner sain ?

Un bon petit-déjeuner peut aider à refaire le plein d'énergie et d'hydratation après la pause alimentaire nocturne. Il ne doit pas forcément s'agir d'un grand repas.

Un jus de petit-déjeuner peut être un moyen d'intégrer des liquides, des fruits ou des légumes dès le matin. Si vous préférez le sucré, vous pouvez par exemple utiliser du melon ou d'autres fruits. Si vous aimez le salé, vous pouvez préparer votre propre jus de légumes.

D'autres idées de petit-déjeuner sain peuvent se composer de produits complets, de fruits, de légumes, de yaourt nature, de noix ou de graines. Vous pouvez ainsi composer votre petit-déjeuner sur mesure.

Même pour un petit-déjeuner amincissant, il n'est pas nécessaire de supprimer totalement les glucides. C'est l'alimentation globale qui est déterminante. Les jus de fruits et les jus de légumes maison peuvent être un complément. Les idées de petit-déjeuner américain ou anglais, qui peuvent être variées avec de petits changements, conviennent également pour les recettes de brunch.

Presse-agrumes électrique ? Acheter un extracteur de jus

Un extracteur de jus (slow juicer) fonctionne à basse vitesse et constitue une solution pratique pour préparer des jus fraîchement pressés. Si vous souhaitez faire vos propres jus régulièrement, un extracteur adapté peut faciliter la préparation.

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Recettes de jus pour le petit-déjeuner

Nous connaissons tous le classique. Le jus d'orange fraîchement pressé est délicieux à toute heure du jour et de la nuit. Mais il existe de nombreuses autres recettes d'extracteur. Essayez donc :

Jus d'orange à la mangue et à la banane

• 1 orange

• 1 mangue

• 1 banane

• Le jus d'un citron vert

• 1 petit morceau de gingembre

Astuce : Comme la chair des mangues est fermement attachée au noyau, elle ne peut pas être séparée aussi facilement que celle des pêches, des abricots ou des prunes. Épluchez la mangue et coupez la chair comestible autour du noyau avec un couteau bien aiguisé.

Jus de concombre

Passez 1 concombre et de l'aneth selon votre goût dans l'extracteur. Ajoutez ensuite au jus fraîchement pressé 3 cuillères à soupe de babeurre et un peu de vinaigre de cidre. Salez et poivrez selon votre goût. La boisson rappelle le goût de la salade de concombre ; elle est rafraîchissante et légèrement acide.

Vous pouvez aussi ajouter une tomate. Le sel à l'oignon, le sel à l'ail ou le sel au céleri rendent ce jus particulièrement savoureux.

Si vous préférez une texture moins liquide, vous pouvez épépiner le concombre. Pour ce faire, épluchez-le et coupez-le en deux, fendez les moitiés dans la longueur et retirez les pépins avec une cuillère.

Jus tomate-céleri

Extrayez le jus de 3 tomates moyennes et d'une demi-branche de céleri branche à l'aide de l'extracteur.

Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe de crème fraîche et quelques gouttes de Tabasco, puis salez et ajoutez du persil selon votre goût.

Vous pouvez facilement réaliser de nombreuses variétés de jus de légumes maison.

Smoothie pour les matins sans appétit

On peut débattre de la question de savoir si un petit-déjeuner malsain vaut mieux que pas de petit-déjeuner du tout.

Voici l'une des idées de petit-déjeuner utiles pour tous ceux qui n'ont pas encore faim le matin. Pour ce smoothie, prenez une banane, une pomme et une orange. Épluchez, coupez et passez le tout à l'extracteur.

Complétez avec du lait. En version végane, vous pouvez utiliser du lait d'avoine ou d'amande. Ajoutez 1 cuillère à café de miel, 2 cuillères à café d'amandes en poudre et 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine tendres.

Cela crée un petit petit-déjeuner à boire délicieux. La banane, les flocons d'avoine et les amandes apportent notamment des glucides, des graisses et des protéines, ce qui rend ce smoothie plus rassasiant qu'un simple jus de fruit.

Petit-déjeuner sain – recettes

Recettes de petit-déjeuner, recettes de brunch

Le petit-déjeuner anglais et le petit-déjeuner américain sont particulièrement adaptés au brunch car ils sont relativement copieux et rassasiants. Ils proposent des plats chauds et froids, sucrés et salés. Le jus d'orange fraîchement pressé peut être un délicieux complément.

Comme promis, voici quelques astuces pour rendre les originaux un peu plus légers et variés. Cela n'en fait pas pour autant un petit-déjeuner hypocalorique ou de régime.

Brunch inspiré du petit-déjeuner américain

Un petit-déjeuner américain traditionnel comprend des œufs sur le plat ou brouillés avec du bacon. Vous pouvez par exemple remplacer le bacon par du tofu fumé grillé croustillant. Des tranches fines d'aubergine, grillées à la poêle et assaisonnées avec du sel fumé, conviennent également très bien.

Servez avec des toasts complets. Les pancakes sont souvent dégustés avec du sirop d'érable. Vérifiez les ingrédients lors de l'achat et privilégiez autant que possible le sirop d'érable plutôt que le sirop sucré aromatisé. Préparez vos pancakes avec de la farine complète et ajoutez des baies (vous pouvez également utiliser des baies surgelées).

Essayez avec un jus exotique à l'ananas, au kiwi, à la papaye et à la mangue.

Brunch aux accents anglais

Il existe de nombreuses recettes de petit-déjeuner anglais. Les œufs sur le plat, le bacon, les saucisses, les haricots blancs (baked beans) et le pain grillé sont les éléments typiques du premier repas de la journée.

Si vous préférez une variante plus légère, vous pouvez remplacer une partie du bacon et des saucisses. Les toasts complets et la marmelade d'orange complètent bien le repas. Cela n'en fait pas automatiquement un petit-déjeuner de régime, mais vous pouvez varier la composition.

Un jus de baies et de pamplemousse accompagne particulièrement bien ce repas. Avec un extracteur de jus, vous pouvez facilement préparer ces jus vous-même.

Recettes de cure de jus – également adaptées pour des idées de petit-déjeuner sain

Surtout si vous préparez régulièrement des jus fraîchement pressés, un extracteur de jus peut être une aide pratique.

Pour un jus de pomme spécial, vous n'avez besoin que de quelques pommes et d'un petit bouquet de persil. Vous pouvez également ajouter du concombre ou de jeunes pousses d'épinards.

L'ananas et le gingembre apportent un arôme intense et se marient bien avec différentes combinaisons de jus.

Le jus de légumes peut aussi être préparé de manière variée. Vous connaissez le jus de tomate, mais fait maison, il a un goût particulièrement frais. Vous pouvez l'agrémenter de yaourt et d'un peu de citron. Il sera plus liquide si vous le diluez avec un peu de bouillon de légumes.

Des tomates, un poivron jaune, du jus de citron, du poivre, du sel au céleri et une pincée de sel à l'ail se transforment dans l'extracteur en une boisson savoureuse.

Remarque : Une cure de jus pure n'est pas automatiquement équilibrée et ne devrait pas remplacer durablement une alimentation diversifiée. Pour le quotidien, des repas variés incluant des fruits, des légumes, des produits complets et d'autres aliments nutritifs constituent une base plus sensée.

Presse-agrumes électrique ! À la recherche du meilleur extracteur !

Vous souhaitez acheter un extracteur de jus ? Si vous voulez préparer régulièrement des jus frais, un extracteur de jus (slow juicer) peut être un excellent choix. Il convient à de nombreuses recettes et peut également être utilisé pour les jus du petit-déjeuner.

Nos extracteurs fonctionnent de manière relativement silencieuse. Ainsi, vous pouvez préparer votre jus le matin sans avoir un appareil particulièrement bruyant dans la cuisine.

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