Trésors cachés : le monde sucré des clémentines

Autrefois un classique de l'hiver. Dans la chaussette de Saint-Nicolas, les clémentines et les noix étaient incontournables. Aujourd'hui, les clémentines ne sont plus disponibles uniquement en hiver. Et c'est tant mieux. Ces petits agrumes sont tout simplement délicieux. Ils se prêtent parfaitement à la préparation de jus, de smoothies et, surtout, comme en-cas sain.

Ce que vous devriez savoir sur les clémentines

Les clémentines sont plus petites que les mandarines et, dans la plupart des cas, sans pépins. Elles sont sucrées et possèdent une peau très fine mais robuste. Les clémentines sont souvent traitées avec des produits phytosanitaires. 

Même si les clémentines sont pelées avant d'être mangées, vous devriez tout de même bien laver les fruits au préalable. L'idéal est de les faire tremper dans de l'eau vinaigrée ou de l'eau bicarbonatée juste après l'achat. Laissez agir les fruits, puis rincez-les abondamment à l'eau courante. Cela permet d'éliminer tous les résidus. Séchez ensuite soigneusement les clémentines et conservez-les sans les tasser dans une corbeille à fruits. Si vous lavez les clémentines à l'avance, vous pouvez les consommer à tout moment sans craindre que des restes de produits phytosanitaires ne restent sur vos doigts.

L'origine des clémentines

La clémentine serait née en 1902 dans le jardin d'un orphelinat en Algérie. Un moine y travaillant, nommé Clément, aurait découvert ce nouveau fruit et lui aurait donné son nom. Ce qui est sûr, c'est que la clémentine est le résultat d'un croisement spontané. 

Elle est issue de l'oranger amer et de la mandarine. Il est bien sûr possible que des clémentines aient poussé ailleurs dans le monde auparavant ou simultanément. Il est fort probable que des croisements de ces agrumes aient également été cultivés en Asie. Quoi qu'il en soit, ces agrumes doivent leur nom au moine algérien.

La saison des clémentines

Sous nos latitudes, les clémentines sont très appréciées, surtout durant la saison froide. 

Cela s'explique par le fait que peu de fruits locaux arrivent sur le marché à cette période et que les clémentines constituent une excellente alternative aux pommes et aux poires.

En Asie, en Afrique, mais aussi en Amérique et en Amérique du Sud, les clémentines poussent toute l'année. Elles pourraient donc arriver sur nos marchés toute l'année, mais ne sont pas aussi demandées durant les mois d'été. Ceux qui voyagent en Asie en été peuvent y trouver sur les marchés un choix immense de clémentines, de mandarines et d'oranges sous toutes leurs formes. En Asie, les clémentines existent dans les tailles les plus variées, et les mini-clémentines d'un diamètre de 3 cm y sont particulièrement populaires.

Le goût des clémentines

Les clémentines sont juteuses et merveilleusement sucrées. Certains fruits peuvent également avoir une légère note acidulée. En tout cas, elles sont rafraîchissantes et apportent un peu de soleil dans la maison lors des froides journées d'hiver.

Composants & Effets - Propriétés des clémentines

Les clémentines sont riches en vitamine C. Cette vitamine renforce les défenses immunitaires, soutient votre système immunitaire et protège vos cellules. La provitamine A contenue dans ces agrumes a un effet positif sur votre vision.

Les clémentines sont également bonnes pour la silhouette. Si vous avez une envie de sucré, optez pour des clémentines. Elles sont douces et calment les fringales de chocolat et autres. De plus, elles maintiennent votre taux de fructose constant, ce qui signifie que vous n'aurez pas faim aussi rapidement. Les clémentines sont riches en antioxydants et en flavonoïdes. Ce sont d'excellents fruits anti-âge, bénéfiques pour le tissu conjonctif, les cellules et le système cardiovasculaire.

Clémentines vs Mandarines - Quelle est la différence ?

En général, les clémentines sont un peu plus petites et plus plates que les mandarines. Elles ont une peau un peu plus claire. Les clémentines sont aussi un peu plus difficiles à éplucher que la mandarine, sa parente. En revanche, les clémentines sont le plus souvent sans pépins ou contiennent très peu de pépins.

Les clémentines sont-elles vraiment saines ?

Les clémentines sont très saines et généralement bien tolérées. Bien sûr, il est possible de développer une allergie aux agrumes ; dans ce cas, la consommation de clémentines est déconseillée. Cependant, ces petits fruits doux et orange vif sont très digestes et même leur faible acidité est bien tolérée.

Si vous devez prendre des médicaments pour votre cœur à base de statines, vous devriez toutefois vérifier avec votre médecin si vous pouvez manger des clémentines et en quelle quantité. Les clémentines contiennent des furanocoumarines, qui ne sont pas compatibles avec certains médicaments. Il est donc indispensable de demander un avis médical.

Les clémentines sont d'excellents fruits pour le goûter. Vous pouvez facilement les emporter au travail, au sport, à l'école ou à l'université, car elles sont naturellement emballées. Veillez toutefois à toujours laver la peau au préalable. Sinon, vous devriez bien vous laver les mains après les avoir épluchées et avant de les manger.

Valeurs nutritionnelles des clémentines pour 100 grammes

Les clémentines regorgent de vitamines, de minéraux, d'oligo-éléments essentiels et plus encore. Voici une liste des atouts de ces délicieux agrumes sucrés. 

100 grammes de clémentines contiennent :

Le petit plus : le jus de clémentine

Le jus de clémentine n'est pas très populaire sous nos latitudes, alors qu'en Asie, par exemple, on trouve un stand de jus de clémentine à chaque coin de rue. Ce jus savoureux a pourtant de nombreux arguments en sa faveur, car il est plein de bons nutriments. De plus, il possède une douceur agréable avec une acidité légère et subtile. Le jus de clémentine est également très aromatique. En décembre surtout, les clémentines sont disponibles à petit prix dans de nombreux supermarchés. Pourquoi ne pas changer vos habitudes et presser vous-même un délicieux jus avec ces agrumes ?

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