Gezond koken met de airfryer!
Zo ziet de nieuwe keuken voor wie bewust eet eruit - gezond en eenvoudig koken en bakken in de airfryer.
In dit artikel geven we je een kort antwoord op de vraag welke gerechten je in een airfryer kunt bereiden.
Met de airfryer kun je frituren, grillen, braden en zelfs bakken. En dat allemaal met minimaal vetgebruik!
Door te garen met de airfryer behouden de gerechten hun natuurlijke smaak in vergelijking met frituren in een vetbad. Zo eet je dus vetarm, caloriearm en daarmee veel gezonder.
In dit artikel geven we je een kort antwoord op de vraag welke gerechten je in een airfryer kunt bereiden.
In principe kun je er bijna alles in bereiden wat normaal in de oven wordt gebakken, en nog veel meer. De keuze aan voedingsmiddelen die in de friteuse zonder vet gekookt, gebakken of gebraden kunnen worden, is nagenoeg onbeperkt. En niet alleen dat, airfryers beloven zelfs nog meer: je kunt er niet alleen klassieke braadgerechten in maken, maar ook cake, pizza's of ovenschotels.
Met de groeiende belangstelling voor vegetarische voeding wordt ook het bakken van groenten (bijv. in een beslagje) steeds populairder. Je kunt er een veelvoud aan gerechten en maaltijden mee bereiden. Bovendien is een airfryer ook uitermate geschikt om maaltijden op te warmen.
Veel mogelijkheden in de airfryer
Laten we eerst heel eenvoudig beginnen: de klassieker onder de gerechten die je in een airfryer kunt bereiden, zijn natuurlijk friet. Deze smaken namelijk nog beter als je ze zelf maakt. Hiervoor schil je verse aardappelen, snijd je ze in reepjes, voeg je een beetje olie toe en doe je ze in de airfryer.
Natuurlijk kun je net zo gemakkelijk normale diepvriesfriet in een airfryer bereiden. Veel fabrikanten hebben inmiddels al bereidingsinstructies voor de airfryer op hun verpakkingen geprint. Naast friet kun je met een airfryer ook veel lekker en vetarm eten koken (hoewel friet natuurlijk erg lekker is). Of het nu gaat om aardappelschijfjes, nuggets of kippenvleugels, het eten wordt in de friteuse met hete lucht snel, vetarm, knapperig en lekker gegaard. Deze milde bereidingswijze is ook ideaal voor garnalen en vis.
Ook groenteliefhebbers komen met een airfryer aan hun trekken. Of het nu gaat om courgetteschijfjes, bloemkool of gevulde paprika's, alles kan met hete lucht worden gegaard. Voor het afbakken van broodjes (eerst even bevochtigen met wat water) of het opwarmen van restjes van de dag ervoor is de friteuse zonder vet uitstekend geschikt.
Zelfs desserts en zoete nagerechten zijn met een airfryer geen probleem. Zo kun je er muffins in bakken of desserts zoals rode vruchtencompote, griesmeelpap of rijstebrij in bereiden. Ook koekjes uit de airfryer zijn niet alleen met kerst een bijzondere traktatie.
Je moet absoluut eens een gebakken banaan of een in de airfryer bereide gebakken appel proberen. Ook chocoladecake lukt bijzonder goed en behoudt zijn heerlijke, vloeibare kern. De airfryer is daarom een geweldig apparaat dat niet alleen de klassieke friteuse, maar ook deels de oven vervangt.
Overtuig je familie en vrienden met deze recepten uit de airfryer!
Hier volgen nu een paar van de populairste recepten om je de veelzijdige mogelijkheden van een airfryer te demonstreren
(Meer vind je in het NUTRI-FRYER XXL receptenboek)
1. Zelfgemaakte friet
Ingrediënten:
- 600g vastkokende aardappelen
- Aardappelras: Ditta (Alternatief: populaire soorten voor friet: Annabelle, Belana, Berber, Inova, Ladey, Laura, Linda, Nicola, Princess, Renate of Selma)
- Dikke aardappelstaafjes: 10 mm (zoals uit een frietsnijder)
- Spoelen: Ja (aardappelstaafjes grondig afspoelen met koud water)
- Drogen: Ja (3 min. op 180°C)
- Voorgaren: Nee (rauwe aardappelstaafjes)
- Olie: Ja (1 el koolzaadolie/zonnebloemolie)
- Schudden: Ja (na 10 min. / 20 min. / 25 min.)
Bereiding:
Schil de aardappelen en snijd ze in dunne staafjes (10mm) of gebruik hiervoor een frietsnijder.
Spoel het zetmeel grondig uit de aardappelstaafjes met koud water. Doe de aardappelstaafjes in de mand en droog ze 3 min. op 180°C in de AirFryer. Doe de aardappelstaafjes in een kom, voeg 1 el olie toe en meng het geheel goed. Doe de aardappelstaafjes daarna weer in de mand en plaats deze samen met de opvangschaal in het apparaat. Zet de Nutri-Fryer op 180°C voor in totaal 30 minuten. Haal na 10 minuten de mand eruit en schud de friet om.
Haal na nog eens 10 minuten de mand eruit en schud de friet om.
Haal na nog eens 5 minuten de mand eruit en schud de friet om. Haal de mand na in totaal 30 minuten bereidingstijd eruit, breng de friet naar smaak op smaak en geniet ervan.
2. Gegratineerde ham-prei crostini
Ingrediënten:
- 3 el zure room
- 2 volle el kwark
- Een scheutje melk
- 100g ham in blokjes
- 50g prei, fijngesneden
- 50g geraspte kaas
- (Emmentaler, Gouda of Cheddar)
- Peper
- Zout
- Nootmuskaat
- 1 stokbrood
Bereiding:
Meng de ingrediënten tot een gladde massa. Snijd het stokbrood in plakjes (ca. 1,5 cm dik) en bestrijk de plakjes met de massa.
Bekleed de mand van de Nutri-Fryer met bakpapier, verdeel de sneetjes brood er in porties over en gratineer ze ca. 6 minuten op 200 graden.
Bij de tweede portie de baktijd verkorten tot 4-5 minuten, omdat de Fryer dan al heet is en de sneetjes daardoor sneller klaar zijn.
Naar de receptenkaart
3. Klassieke lasagne
Ingrediënten:
- 500ml bolognesesaus
- Ca. 400ml bechamelsaus
- Ca. 150g geraspte Emmentaler
- 8-10 lasagnevellen
- 2-3 plakjes gekookte ham, in kleine blokjes of stukjes gescheurd.
Bereiding:
Bestrijk de bodem van een kleine, vierkante ovenschaal met een dun laagje bechamel. Leg hier twee lasagnevellen op, zodat ze elkaar licht overlappen.
De vellen moeten op maat van de vorm worden gebroken; als je de hoekjes eraf breekt, passen ze ook in eventuele rondingen. Kleinere restjes kun je over de individuele pastalagen verdelen of gebruiken om gaatjes aan de randen op te vullen.
Op de pastavellen komt nu een laag bolognesesaus (niet te dik, maar wel zodat alles gelijkmatig bedekt is), daarop wat ham, dan weer een laag bechamel. Herhaal dit tot je vier lagen pasta hebt, eindig met een laag bechamel.
Verdeel de geraspte Emmentaler er gelijkmatig overheen. Bak in de Nutri-Fryer 30 minuten op 140 graden, daarna nog eens 10 minuten op 160 graden.
Naar de receptenkaart
4. Verse stokbroodjes
Ingrediënten:
- 250g tarwebloem type 550
- 9g broodverbeteraar
- 3g droge gist
- 165ml water (ca. 25 graden)
- 8g broodkruiden daslook of andere gedroogde kruiden naar keuze
Bereiding:
Meng de droge ingrediënten in een kom, voeg het water toe en kneed met de handen of een deeghaak tot een glad, elastisch deeg. Laat 30 minuten afgedekt met een doek rijzen, vorm het deeg daarna in 4 gelijke, langwerpige stokbroodjes.
Gebruik hierbij genoeg bloem zodat het deeg niet aan je handen of het aanrecht blijft plakken. Laat de broodjes nog 60 minuten rijzen. Leg bakpapier in de mand van de Nutri-Fryer en leg er twee broodjes met tussenruimte op. Druk bij het verplaatsen zo min mogelijk op de broodjes, zodat de lucht erin blijft en ze lekker luchtig blijven.
Bak ze ca. 15 minuten op 190 graden. Als de broodjes nog niet helemaal gaar zijn, maar aan de bovenkant al te donker worden, dek ze dan af met aluminiumfolie. Bak de volgende twee broodjes op dezelfde manier, de baktijd kan iets korter zijn omdat de Nutri-Fryer nu al goed heet is.
Naar de receptenkaart
5. Chocolade-hazelnootcake
Ingrediënten:
- 100g zachte boter
- 150g suiker
- 1 tl vanillesuiker
- 2 eieren
- 3 el cacaopoeder (echte cacao)
- 125g bloem
- 1 tl bakpoeder
- 50g gehakte hazelnoten
Bereiding:
Roer de boter romig en voeg de suiker, vanillesuiker en eieren toe.
Meng de cacao, bloem en bakpoeder en roer dit erdoor, voeg als laatste de hazelnoten toe. Doe het beslag in een ingevette bakvorm van 20 cm en bak 30 minuten op 170 graden in de Nutri-Fryer.
Serveer als noten-chocoladetaart of gebruik als taartbodem. Bijvoorbeeld: bestrijken met pudding, beleggen met plakjes banaan en afdekken met een hazelnootglazuur.
Naar de receptenkaart
CONCLUSIE
De airfryer is dus een geweldig apparaat dat niet alleen de klassieke friteuse, maar deels ook de oven vervangt.
Of je nu 's avonds snel iets lekkers wilt bereiden, in het weekend bij de koffie smeuïge muffins wilt serveren of zonder schuldgevoel van friet wilt genieten, de airfryer is je ideale partner in de keuken!
Klik hier voor de NUTRI-FRYER XXL airfryer van Nutrilovers!
