Slowjuicer-recepten voor je juicer

Slow Juice (letterlijk vertaald: „langzaam sap”) of het zogenaamde “slow juicing” werd uitgevonden in Thailand en staat voor een bijzonder behoedzame vorm van sap persen, oftewel het maken van sap uit groente of fruit. Het sap wordt bij dit principe bijzonder langzaam en voorzichtig uitgeperst en wordt, omdat er hierbij geen warmteontwikkeling bij het persgoed plaatsvindt, ook wel „koudgeperst” genoemd.

Waarom is slow juice zo gezond?

Bij slow juicing wordt noch warmte noch zuurstof aan het sap toegevoegd. Dit is het bijzondere aan slow juice. Door dit persproces blijven alle belangrijke voedingsstoffen zoals enzymen, vitaminen, sporenelementen en mineralen in het sap behouden. Alles wat je nodig hebt is een zogenaamde slow juicer, een speciale elektrische sapcentrifuge die bijzonder langzaam en behoedzaam perst en maximaal voedingsstofvriendelijk is voor het persgoed.

Meer hierover lees je in ons blogartikel:

Wat is slow juicing? Slow juice - De trend in detail

Bij een slowjuicer is de snelheid of rotatie van de persvijzel van doorslaggevend belang. Wetenschappers hebben de kauwbeweging van het menselijk lichaam geobserveerd en vastgesteld dat voor een perfecte opname van voedingsstoffen een kauwsnelheid van tussen de 30 en 40 bewegingen per minuut het optimum is.

Alleen via deze intensieve kauwbeweging kan voedsel goed worden fijngemalen en vermengd met speeksel. Precies met dit principe werken slowjuicers.

Fruit, groenten, maar ook grassen, kruiden en slasoorten worden langzaam, voorzichtig en relatief stil met 40 tot 60 omwentelingen per minuut fijngemalen en door een perswals of -vijzel naar buiten gedrukt.

De celmembranen van het product worden hierbij behoedzaam opengebroken, waardoor de waardevolle plantaardige stoffen en ook het kostbare chlorofyl uit groene bladgroenten en grassen vrijkomen. Het resultaat is een homogeen, beter smakend sap. Het product komt nauwelijks in contact met zuurstof, waardoor het sap niet direct bruin wordt en tot drie dagen in de koelkast bewaard kan worden.

Het enige voordeel van een centrifugaal-sapcentrifuge is de tijdsbesparing. Het snelle sapproces is echter een vitaliteitskiller. De sapcentrifuge versnippert het product en slingert de vloeistof, inclusief vitaminen, enzymen en mineralen, uit de celwanden. Helaas wordt het sap niet alleen in zijn bestanddelen water en vruchtvlees gescheiden, maar door de hoge toerentallen (tot 15.000 tpm) en de wervelende zuurstof oxideert het ook zeer snel en verliest het daardoor de belangrijke vitaminen.

Daarom moet het sap dan ook direct worden gedronken. Een langere bewaring in de koelkast is niet raadzaam, omdat de smaakkwaliteit snel achteruitgaat en het sap na ca. 12 uur zuur smaakt.

Een slowjuicer is daarom duidelijk de betere keuze wanneer de sapkwaliteit voorop staat.

Meer over dit onderwerp lees je hier in onze blogpost:

▷ Wat is slowjuicen? Slow juice - De trend in detail

Horizontale slowjuicers kenmerken zich door een horizontaal ontwerp en een persschroef die langwerpig en horizontaal is geplaatst.

Verticale slowjuicers daarentegen hebben een verticaal ontwerp waarbij de persschroef eerder rond is en verticaal in het apparaat is geplaatst.

Eigenschappen van een verticale sapcentrifuge:

• Grotere persschroef en daardoor een iets snellere bereiding

• Grotere vulopening, waardoor deze makkelijker te vullen is

• Ruimtebesparend in de keuken

• Iets makkelijker te reinigen

• Geschikt voor alle soorten ingrediënten

• Bereikt bij vezelige ingrediënten soms zijn grens

• Veelzijdige variaties dankzij verschillende zeven, zoals smoothies, sappen, ijs/sorbets, tofu, sojamelk

Eigenschappen van een horizontale sapcentrifuge:

• Persschroef iets kleiner, bereiding duurt minimaal langer

• Vulopening iets smaller

• Neemt iets meer ruimte in beslag in de keuken (breder)

• Reiniging is iets bewerkelijker (afhankelijk van het model)

• Geschikt voor alle soorten ingrediënten

• Uitermate geschikt voor vezelige bladgroenten zoals selderij, tarwegras

Aan deze punten kun je goed zien dat er niet ÉÉN best mogelijke sapcentrifuge is voor alle gevallen en situaties. Vooral moet je weten of je vaker groene sappen met langvezelige ingrediënten wilt maken of dat je eerder waarde hecht aan gemengde sappen van fruit en groente.

Tevens is er de vraag wat er met de sapcentrifuge verder nog bereid moet worden, zoals bijvoorbeeld ijs, sorbet, frozen yoghurt of amandelmelk, of dat hij voornamelijk bedoeld is voor sappen alleen.

Meer over dit onderwerp lees je hier in ons blogartikel:

▷ Info: Verticale vs. Horizontale slowjuicer - Wat is het verschil?

Wie verse, zelfgeperste sappen wil maken en daarbij de maximale hoeveelheid vitaminen en sapopbrengst wil behalen, kiest voor een slowjuicer, een specifieke vorm van een elektrische sapcentrifuge, om fruit en groenten koud te persen volgens het slowjuicing-principe.

Let altijd op de volgende 10 punten:

1. Laag toerental/minuut

Oudere slowjuicers persten met maximaal 70 toeren/minuut. Tegenwoordig doen nieuwere apparaten dit met slechts 45-60 tpm. Hoe minder, hoe beter.

2. BPA-vrij

Het is belangrijk dat alle kunststof onderdelen die met het sap in aanraking komen, BPA-vrij zijn (dus geen bisfenol A bevatten) en dat alle onderdelen op voedselveiligheid zijn getest. Meestal wordt Tritan of ULTEM gebruikt, wat BPA-vrij is.

3. Laag wattage

Meer watt, meer power is beter? Niet bij een slowjuicer. Bij een slowjuicer is 150 - 350 watt het maximale wattage waar je op moet letten. Het gaat hierbij minder om energiezuinigheid, maar om het feit dat er echt langzaam wordt geperst.

4. Persschroef (verticaal vs. horizontaal)

Horizontale sapcentrifuges zijn het meest geschikt voor het persen van kruiden, wilde planten, grassen, sla, kool en andere bladgroenten.

De reden hiervoor is dat de fijnere persassen beter om kunnen gaan met de vezels in de "groene groenten". Verticale sapcentrifuges zijn de beste keuze als het gaat om de snelle bereiding van pure groente- en fruitsappen of gemengde sappen – vooral van zachter persgoed. Zo ontstaat er op een eenvoudige en snelle manier een kant-en-klaar gemengd sap van bijvoorbeeld appel, wortel en sinaasappel.

5. Losse onderdelen beschikbaar?

Alle losse onderdelen moeten apart na te bestellen zijn, wat bij veel andere fabrikanten vaak lastig is. Bij de slowjuicers van Nutrilovers hoef je je geen zorgen te maken. Alle onderdelen, inclusief slijtagegevoelige onderdelen, zijn als reserve op voorraad – en als dat eens niet zo is, regelen wij ze voor je! Bovendien stellen wij reserveonderdelen beschikbaar tegen kostprijs en rekenen we geen buitensporig hoge vergoedingen.

7. Reiniging & gebruik

Het apparaat moet gemakkelijk uit elkaar te halen en weer in elkaar te zetten zijn. De bediening en het gebruik moeten eenvoudig zijn. In de regel werken de apparaten alleen als alles correct is gemonteerd, wat extra veiligheid biedt. De losse onderdelen moeten eenvoudig te reinigen zijn en er zouden reinigingsborstels voor de moeilijk bereikbare hoekjes bij het apparaat moeten zitten.

8. Duitstalige klantenservice

Wij raden aan om bij de aanschaf van een slowjuicer er absoluut op te letten dat je een eersteklas Duitstalige klantenservice krijgt. Omdat slowjuicers in vergelijking met een smoothie-blender/mini-blender meer onderdelen bevatten en het in elkaar zetten wat complexer is, is het erg belangrijk dat je snel hulp kunt krijgen. Dat vermeende koopje van Chinese aanbieders wordt dan heel snel een miskoop.

9. Terugloopfunctie

Een voor- en achteruitloop is een zeer praktische functie waar je absoluut niet op moet bezuinigen. De terugloopfunctie helpt tijdens het persen als stukken het perswerk blokkeren. Deze kun je dan gemakkelijk losmaken. Ook bij de reiniging is deze functie zeer behulpzaam.

10. Accessoires

Praktische accessoires zoals sapreservoirs met druppelstop voor een altijd schoon werkoppervlak, een inzetstuk voor bevroren ingrediënten, een stamper, pulpcontainer met een grote inhoud, reinigingsborstel, de zeef van roestvrij staal en diverse receptsuggesties zijn een groot pluspunt.

Meer over dit onderwerp lees je hier in ons blogartikel:

▷ Slowjuicer kopen: 10 punten waar je absoluut op moet letten

DRIE DINGEN onderscheiden ons op eclatante wijze van andere merken en fabrikanten:

(1) Wij houden van slowjuice! Nutrilovers is ontstaan vanuit een passie voor slowjuicen. Wij bieden slowjuicers niet zomaar aan als een willekeurig extra product in een enorm assortiment. Onze slowjuicers zijn zorgvuldig gekozen en voldoen aan onze criteria en kwaliteitsnormen. Het bewust voorzien van je lichaam van natuurlijke en onbewerkte ingrediënten vormt de basis voor een vervuld leven. Vandaar ons motto: #WetenWatErInZit. Het gebruiksgemak en de eenvoudige reiniging van onze apparaten maken dit voor jou gemakkelijk. Om ervoor te zorgen dat zoveel mogelijk mensen kunnen deelnemen aan onze visie en hun doelen kunnen realiseren, bieden wij onze producten aan in het middensegment, waarbij we tegelijkertijd bijzonder veel aandacht besteden aan een hoge kwaliteit.

(2) Klantfocus! - Klanttevredenheid is bij ons niet zomaar een marketingcliché - wij beschouwen elke klant als een nieuwe Nutrilover in onze Nutrilovers-community. Mocht je op enig moment een probleem of vraag hebben, schrijf ons dan. Wij staan voor je klaar!

E-mail via mailme@nutrilovers.de, Instagram / Facebook via @nutrilovers.de

(3) Vertrouwen! - Naast de wettelijk voorgeschreven garantie van 2 jaar, biedt Nutrilovers op slowjuicers 3 jaar garantie op de motor.

Mocht er iets zijn, dan zijn wij altijd bereikbaar en helpen we je - ook na afloop van de wettelijke garantie. (Hier vind je de bijbehorende garantievoorwaarden).

De beste en juiste sapcentrifuge voor jou hangt af van je individuele behoeften en voorkeuren. Er zijn verschillende soorten sapcentrifuges, waaronder centrifugale sapcentrifuges, slowjuicers (ook bekend als koude sapcentrifuges of slowjuicers), en citruspersen. Hier zijn enkele overwegingen die je kunnen helpen bij het kiezen van de juiste sapcentrifuge:

Alle modellen op een rij:

NUTRI-PRESS Slowjuicer voor beginners

Instapmodel. Een bijzonder voordelige slowjuicer met een laag toerental van 60 toeren per minuut en een goede sapopbrengst. Zeer eenvoudig in elkaar te zetten en uit elkaar te halen. Makkelijk te reinigen. Ideaal voor iedereen die op een ongecompliceerde manier wil beginnen met slowjuicen.

MINI-PRESS SLIM

Compact ontwerp maakt de Mini-Press ideaal voor kleinere keukens en huishoudens, of als je ook op vakantie of tijdens zakenreizen niet zonder je dagelijkse selderijsap wilt.

• 2 standen voor harde & zachte ingrediënten
• Bijzonder behoedzaam met slechts 60 tpm
• Eenvoudige reiniging & vaatwasmachinebestendige onderdelen
• Incl. to-go glazen drinkfles + receptenboek (gedrukte versie!)

NUTRI-PRESS NO.1

Premium roestvrijstalen slowjuicer - De Nutri-Press No.1 biedt dankzij het ontwerp en het nog lagere toerental van slechts 45 toeren per minuut een nog hogere sapopbrengst en een nog betere sapkwaliteit.

Met 3 extra zeven + handzeef biedt de NP1 bovendien meer gebruiksmogelijkheden. Zo is er naast de fijne zeef voor sap, een grove zeef voor smoothies, een gladde zeef voor ijs/sorbet en een handzeef voor het verwerken van de pulp. Ook sojamelk & amandelmelk kunnen met de Nutri-Press No.1 worden gemaakt.

Het in elkaar zetten van de Nutri-Press No. 1 is door de complexere constructie met meer onderdelen wat bewerkelijker. Om het in elkaar zetten te vergemakkelijken, hebben we hiervoor een video-instructie op onze website geplaatst.

GREEN-PRESS MAX ROESTVRIJ STAAL

Ideaal voor groen (+fruit & groenten) – De horizontale slowjuicer GREEN-PRESS met de hoogwaardige roestvrijstalen persschroef (BPA-vrij) is ideaal voor tarwegras, bleekselderij, bladgroenten en andere moeilijk te persen groentesoorten, kruiden, sla en kiemen. Perfect voor groene sappen, detox-sappen, sojamelk, extracten, maag-darmsappen en sappen om af te vallen.

Horizontale slowjuicer met een massieve persschroef van roestvrij staal. BPA-vrij. Als je geen concessies wilt doen aan de sapkwaliteit en je lichaam het beste wilt gunnen, dan is GREEN-PRESS MAX ROESTVRIJ STAAL jouw keuze!

QUICK-JUICER Centrifugale sapcentrifuge

Krachtige centrifugale sapcentrifuge in roestvrijstalen design, met XXL-vulopening, 304 roestvrijstalen filter.

Dankzij de krachtige 800W Quick-Juice technologie pers je efficiënt en snel sap uit fruit en groenten.

Ook harde ingrediënten zoals appels, wortels en rode bieten zijn geen probleem.

MEER over dit onderwerp lees je hier:

▷ Welke sapcentrifuge is de beste en de juiste voor mij?

In principe kun je vrijwel al het fruit in de slowjuicer persen.

Fruit is heerlijk en rijk aan vitaminen en mineralen en staat bij ons allemaal bekend als een geweldige bron van sap. Sinds onze kindertijd genieten we van appelsap, sinaasappelsap, multivitaminesap enzovoort en gelukkig kun je ook thuis met een slowjuicer elke denkbare fruitsoort zelf persen en zo verse, lekkere, gezonde sappen voor jezelf en je gezin toveren.

Onze persoonlijke top 10 fruitsoorten voor slowjuicing:

1. Appel

2. Ananas

3. Tomaten

4. Sinaasappels

5. Bessen

6. Kersen

7. Grapefruit

8. Meloen

9. Peer

10. Citroenen, limoenen

Meer informatie over dit onderwerp vind je hier in ons blogartikel:▷ Welk fruit is geschikt voor de slowjuicer?

Net als fruit kan ook groente gemakkelijk worden geperst. Heerlijke groentesappen zijn ideaal voor iedereen die moeite heeft om de dagelijkse portie groenten binnen te krijgen. Als pure groentesappen niet helemaal jouw ding zijn, kun je jouw groentesap ook mengen met andere groenten of fruit om een lekkere sapcombinatie te krijgen.

In principe kun je elke groente persen die rauw gegeten mag worden. Groenten met een hoog watergehalte (zoals bijv. komkommers) vormen hierbij echter je basissap.

Groene bladgroenten zoals spinazie en boerenkool geven je bovendien veel voedingsstoffen, vitamines en mineralen.

Hieronder vind je onze top 12 groentesoorten die je in je slowjuicer kunt doen. Ze zijn allemaal zeer rijk aan voedingsstoffen, dragen in hoge mate bij aan de gezondheid en laten zich heerlijk persen.

Onze persoonlijke top 12 groenten:

1. Bleekselderij

2. Wortels

3. Komkommer

4. Broccoli

5. Venkel

6. Boerenkool

7. Spinazie

8. Koolrabi

9. Tarwegras

10. Paprika

11. Rode biet

12. Gember & kurkuma

Meer hierover lees je hier in ons blogartikel:▷ Welke groente is geschikt voor de slowjuicer?

Hoewel groenten en fruit over het algemeen uitstekend te persen zijn, zijn er enkele soorten groenten en fruit die minder goed geperst kunnen worden dan andere. Sommige hebben simpelweg niet genoeg watergehalte om te persen, terwijl andere een consistentie hebben die het persen bemoeilijkt.

Niet geschikt voor het persen zijn:

1. Avocado

2. Banaan

3. Vijgen

4. Mango

5. Aubergines

6. Dadels

7. Rabarber

8. Sperziebonen

9. Vlierbessen

10. Kokosvlees

11. Overrijp, zeer zacht fruit

Daarnaast is het belangrijk om op te merken dat een slowjuicer / sapcentrifuge geen mixer / blender is, d.w.z. dat ingrediënten zoals noten of zaden niet kunnen worden toegevoegd zoals bij een smoothie.

Meer hierover lees je in ons blogartikel:▷ Welke ingrediënten zijn NIET geschikt voor de sapcentrifuge?

Neem contact met ons op via e-mail: mailme@nutrilovers.de , onderwerp: vraag en we zullen snel met een antwoord bij je terugkomen.

We kijken ernaar uit van je te horen!

Jouw team van NUTRILOVERS | #WissenWasDrinIst