Consejos para omnívoros y veganos para una convivencia relajada
Hoy en día, si un grupo de diez personas se reúne, es probable que cinco filosofías dietéticas diferentes choquen. Algunos se alimentan según el principio bajo en carbohidratos, otros siguen una dieta carnívora, otros evitan estrictamente el azúcar, algunos son vegetarianos, otros son veganos y otros no se preocupan en absoluto por su dieta y simplemente adoran la comida rápida, la pizza, las hamburguesas y compañía. Y esto es bueno, porque solo subraya la diversidad de las personas.
Sin embargo, en los últimos años el veganismo ha aumentado considerablemente. Estas personas tienen las más diversas razones. Muchos comienzan con el estilo de vida vegano porque sienten compasión por los animales y ya no quieren apoyar su explotación. Otros también llegan al veganismo a través del yoga, el budismo y la espiritualidad, ya que en este ámbito el abandono de la carne y los productos animales está absolutamente de moda. Otros, por su parte, lo han decidido por motivos de salud y películas como "Gamechanger" o "Forks over knifes" han impulsado aún más esta tendencia hacia una alimentación saludable.
Qué piensan los omnívoros, por qué alguien ha elegido el veganismo
Muchos omnívoros, especialmente los de la generación joven, piensan que la dieta vegana es una moda. A menudo se acusa a las personas que renuncian a la carne y los productos animales de querer destacar con su nueva dieta vegana.
Algunos también piensan que las personas veganas simplemente sienten asco por la carne y no les gusta tocarla o prepararla. En general, sin embargo, se piensa menos en el porqué y el para qué. Sin embargo, surgen conflictos cuando las partes respectivas no son tolerantes.
Qué no deben decir los omnívoros para herir a los veganos
"Te estás comiendo la comida de mi comida" puede sonar muy gracioso para los omnívoros, pero quien se alimenta de forma vegana seguramente oye este chiste tres veces al día y está más bien molesto.
Los supuestos consejos bienintencionados de que se consumiría muy poca proteína sin productos animales tampoco contribuyen a la mejor comprensión mutua.
La preocupación de que la dieta vegana sea demasiado unilateral y no lo suficientemente equilibrada también tiene una larga historia. Quien se alimenta sin carne, suele pensar mucho en una alimentación saludable. Por lo tanto, el menú está elaborado y equilibrado hasta el último detalle.
Cosas que uno debería evitar como vegano para ser lo más aceptado posible
Nadie quiere misioneros ni predicadores. Si renuncias a la carne y los productos animales, está bien y seguramente es saludable. Sin embargo, es tu propia decisión. No eres responsable de que los demás también se alimenten de forma saludable.
Por supuesto, puedes hablar de tu alimentación saludable, pero no siempre y sin parar. Las personas veganas tienden a volver una y otra vez a su tema favorito. A menudo, lamentablemente, sin relación y casi de forma insistente. Ya sea que se hable de las últimas vacaciones en Grecia o de la moda más reciente, la conversación siempre termina en la alimentación vegana.
Tampoco es apropiado que hables despectivamente de los escalopes, asados y demás. Puede que no te gusten y no tienes por qué comerlos. Sin embargo, no te corresponde hablar mal de la comida favorita de tus amigos y conocidos. Simplemente no es correcto. A la inversa, tampoco querrías que te lo hicieran a ti.
Las 5 preguntas más frecuentes a los veganos
1. ¿De dónde sacas las proteínas?
Especialmente las legumbres como los garbanzos, las lentejas, los frijoles y los guisantes son una excelente fuente de proteínas.
2. ¿Por qué comes sustitutos de la carne si no te gusta la carne?
Muchos no-carnívoros renuncian a la carne y los productos animales por razones de salud o porque no quieren apoyar el sufrimiento animal. Esto no significa que no echen de menos el sabor de la carne de vez en cuando. Por lo tanto, es legítimo consumir una hamburguesa vegetal o salchichas veganas de vez en cuando.
3. ¿Tampoco bebes leche?
No, quien ha optado por una vida vegana también renuncia a la leche y a todos los productos lácteos como el queso, la nata montada y la mantequilla. Sin embargo, existen excelentes alternativas y, ya sea leche de soja, nata de coco o quesos veganos de anacardos o almendras, son absolutamente deliciosos.
4. ¿Por qué no comes miel?
Dado que la miel no es un producto vegano, las personas que han optado por este estilo de vida tampoco la consumen. Las abejas tienen que trabajar muy duro para producir miel y la industria de la miel explota mucho a las abejas. Con una dieta vegana se pretende, en general, sentar un precedente y no explotar más a los animales. Esto no se limita solo a la industria cárnica o láctea, sino que también incluye los huevos y la miel.
5. ¿No es tu menú terriblemente aburrido?
No, todo lo contrario. La dieta vegana es colorida y variada. Hay muchísimas opciones y, ya sean diversos curries, platos de arroz o pasta, ensaladas crujientes o comidas de seitán extravagantes, con productos sin carne se pueden preparar al menos tantos platos como con carne. Especialmente con seitán, tofu y tempeh se pueden preparar todos los platos para los que normalmente se necesita carne. La alimentación sin carne no significa en absoluto renuncia y el aburrimiento tampoco tiene cabida en la cocina vegana.
Consejos para veganos y omnívoros sobre cómo relacionarse
La tolerancia y la aceptación mutuas son la clave.
OBJETIVO: Proporcionar a los omnívoros más seguridad al tratar con veganos para evitar situaciones tensas. Nadie debería criticar la comida del otro. Los gustos son diferentes, y si aceptamos eso, nada se interpondrá en el camino de una convivencia armoniosa.
Así como el carnívoro no debe presionar al no carnívoro para que coma un bistec, el vegano no debe presionar constantemente al omnívoro para que finalmente pruebe el tan maravilloso schnitzel de seitán. Cada uno debe conservar su libre albedrío y su propia libertad de decisión.
Sin embargo, es un absoluto no-go intentar colar al otro algo que no corresponde con sus convicciones. No es divertido servir carne a una persona que no quiere comerla y afirmar que es un sustituto de la carne.
¿Cómo se pueden evitar situaciones tensas?
Al salir a comer:
Se puede buscar juntos en Internet restaurantes que también ofrezcan platos sin carne. También se podría llamar previamente a los restaurantes y preguntar por opciones de platos sin carne.
Invitar a veganos a cenar a casa
Quien invita a amigos que son veganos debe informarse un poco más sobre el tema de antemano. Pero hoy en día esto ya no es un problema. Internet está lleno de deliciosas recetas sin carne que se pueden preparar en un abrir y cerrar de ojos. Incluso es divertido salirse del camino trillado y explorar nuevas vías fuera de la zona de confort.
¿Solo vegano o también vegetariano?
En las invitaciones, esta es una pregunta importante. Cocinar vegetariano es muy fácil, porque un delicioso gratinado de verduras con queso gratinado también gusta a los omnívoros. Pero quien ha elegido el camino vegano, también renuncia a los productos lácteos. Aquí hay que llegar a un compromiso. Sin embargo, también hay queso vegano que se derrite maravillosamente y es adecuado para gratinar.
¿Qué hacer al visitar a la familia?
Especialmente en la familia, uno debería poder hablar abiertamente sobre sus necesidades. Si los padres o parientes están muy aferrados a sus comidas con carne, simplemente llévate un batido o un zumo. En el exprimidor lento puedes preparar deliciosos zumos y llevártelos en una botella. Estos también sacian y no te quedarás con hambre viendo a los demás comer. También puedes llevarte cómodamente una ensalada para agitar o un sándwich. Quizás incluso dejes que otros prueben y puedas inspirarlos.
¿Tiene que ser siempre el tema la comida sin carne?
No, en absoluto, aunque te importe mucho. Tan poco como quieres que te estén regañando constantemente por tu estilo de vida vegano, tampoco quieren los omnívoros que se les recuerde constantemente lo poco saludable que es su dieta.
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