Ya sea en un mojito, en un chicle o como un té reconfortante, la menta es el epítome de la frescura. Esta hierba de un verde brillante prolifera en muchos jardines como una mala hierba, pero en realidad es un tesoro valioso. Te refresca en los días calurosos y calma tu estómago después de comer. Aquí te explicamos por qué deberías arrancar una hoja más a menudo.
Lo que debes saber sobre la menta
La menta es extremadamente vigorosa y robusta. Su temporada natural al aire libre va de mayo a septiembre. Durante este tiempo, las hojas son más aromáticas. Hay innumerables variedades, desde la clásica menta piperita hasta la suave hierbabuena y las exóticas menta chocolate o menta piña.
Un consejo para los jardineros: planta la menta siempre en una maceta, de lo contrario, en poco tiempo, ¡se adueñará de todo tu bancal!
Nutrientes y efectos
El secreto de la menta reside en su aceite esencial. Contiene mentol, que produce la típica sensación de frío en la lengua. Esta propiedad refresca y revitaliza, ideal para el calor del verano o la fatiga.
En cuanto a la salud, es un verdadero todoterreno: la menta tiene propiedades antibacterianas y, por lo tanto, ayuda a la higiene bucal. Sin embargo, es especialmente valorada por calmar el estómago. Una infusión después de una comida copiosa relaja notablemente la digestión.
Sabor y consistencia
La menta es inconfundiblemente aromática. El sabor es fresco, picante y refrescante. Una advertencia importante de tu resumen: la menta tiene un sabor muy intenso y, por lo tanto, a menudo debe usarse con moderación. Demasiadas hojas pueden dominar rápidamente un plato y hacer que sepa a "pasta de dientes".
Preparación con electrodomésticos de cocina
La menta aporta frescura a casi cualquier aparato:
-
Batidora de vaso: ¡La menta es perfecta para los batidos! Añade unas hojas a tu batido verde o batido de frutas. El mentol cubre las notas "herbáceas" (por ejemplo, de la espinaca) y hace que la bebida sea maravillosamente fresca.
-
Cubiteras: El clásico para las fiestas de verano. Coloca una bonita hoja de menta en cada compartimento de tu cubitera, rellena con agua y congela. Estos elementos decorativos realzan visual y gustativamente cualquier agua mineral o cóctel.
-
Extractor de zumos lento / Licuadora: La menta es difícil de exprimir sola, pero maravillosa como acompañamiento. Ponla junto con manzanas, pepino y limón en el extractor de zumos lento. El zumo refresca y revitaliza al instante.
-
Freidora de aire: ¿Tienes una cosecha abundante? Seca suavemente la menta en tu freidora de aire a la temperatura más baja. Así tendrás tu propio té de menta intenso durante todo el invierno, que sabe mucho mejor que el de las bolsitas.
-
Panificadora: Prueba algo nuevo: un pan dulce de yogur y menta o un pastel con menta finamente picada y pepitas de chocolate (estilo "After Eight") de la panificadora es una emocionante variación.
Compra y almacenamiento
La menta fresca debe ser de un verde intenso y aromática. Si las hojas están marchitas o tienen puntos negros, ya no está fresca.
En casa, lo mejor es colocar el manojo como flores en un vaso de agua. En el frigorífico, envuelta en un paño húmedo, se conserva varios días, pero pierde el aroma más rápido que en un vaso de agua.
Uso en la cocina
La menta puede ser dulce y salada:
-
Postres: Indispensable con fresas, mousse de chocolate o en la ensalada de frutas.
-
Salado: En la cocina oriental (por ejemplo, ensalada de tabulé) o con platos de cordero.
-
Bebidas: Hugo, Mojito o simplemente como "agua infusionada" con limón.
Datos curiosos
-
Mitología: El nombre proviene de la ninfa "Minthe". Fue venerada por el dios del inframundo y transformada en una hierba por su celosa esposa, pero nadie pudo quitarle su embriagador aroma.
-
Espanta ratones: Supuestamente, los ratones y las arañas odian el olor de la menta piperita. Se dice que una maceta en la puerta los mantiene alejados.
-
Rey del chicle: La menta piperita es el aroma más popular del mundo para chicles y pasta de dientes.
Conclusión
La menta es el toque de frescura que todos necesitamos. Contiene mentol, es antibacteriana y calma el estómago. Aunque, debido a su intenso sabor, debe usarse con moderación, es imbatible, especialmente en la batidora de vaso para batidos, donde encaja perfectamente, o de forma decorativa en la cubitera.
