Experimenta una maravilla verde con el apio, ya sea en tallo o en bulbo: esta planta útil y medicinal, popular ya en el antiguo Egipto, es un placer en cualquier forma. Hoy en día, el apio es la estrella de la huerta. Los preocupados por la salud juran por el jugo de apio. Esto se debe, entre otras cosas, a este importante efecto del jugo de apio: el jugo verde previene la deshidratación del cuerpo y es bueno para el sistema inmunológico. Aquí te explicamos por qué los batidos, los jugos detox y similares del apio son tan saludables, qué recetas de apio deberías probar, para quién puede ser perjudicial el apio y por qué deberías comprar un extractor de jugo lento.
Portador de curación con raíces sureñas
El apio de cocina se llama correctamente "apio verdadero" y es una de las 30 especies diferentes de apio. Además, se distinguen el apio nabo, el apio de tallo, el apio de hoja y el apio blanqueado. El apio nabo se utiliza predominantemente en recetas de apio nabo para sopas y salsas, las hojas de apio se usan como condimento en ensaladas. Para jugo y batidos de apio, el tallo de apio es adecuado. El apio de tallo crece en nuestros campos y se cosecha entre julio y octubre. Originalmente, el apio de tallo proviene de la región mediterránea.
Esto es lo que contiene el apio
- Calorías del apio: aproximadamente 18
- Proteínas: 1 gramo
- Carbohidratos: 2 gramos
- Azúcar: 0 gramos
- Grasa: 2,3 gramos
- Fibra: 2,3 gramos
Verificación de hechos
- El apio es un profesional de la defensa: la alta concentración de aceites esenciales (especialmente apiina), sustancias amargas y antioxidantes protege el sistema inmunológico y proporciona una piel hermosa.
- El apio calma el estómago: los aceites esenciales y las sustancias amargas previenen la producción excesiva de ácido estomacal.
- El apio se dice que estimula el deseo sexual: se cree que el apio tiene un efecto erotizante debido a las sustancias similares a hormonas. Sin embargo, esto no está científicamente probado.
- El apio estimula la digestión: las sustancias amargas activan los jugos digestivos y las enzimas del cuerpo.
- El apio desintoxica: el apio tiene un efecto diurético. Esto elimina la acumulación de líquidos en el cuerpo. Las mínimas calorías del apio explican por qué se utiliza en numerosas dietas.
- El apio es una bomba de vitaminas: el apio de tallo aporta vitaminas A, B, C y E, además de proteínas y valiosos minerales como el potasio.
- El apio tiene una excelente huella ecológica: el valor de emisiones de menos de 130 gramos por cada 100 gramos es impresionante.
- El apio no es compatible con todos: las personas con enfermedades renales y las mujeres embarazadas deben consumir apio con precaución debido a su efecto diurético. En este caso, el apio puede ser perjudicial para la salud.
Recetas con apio
Hay infinitas recetas de apio; simplemente elige tu receta favorita de apio aquí. ¿Comer apio crudo? Tampoco hay problema. Los tallos, al igual que las hojas de apio, también se pueden comer crudos. Al preparar apio, si es posible, utiliza productos frescos, preferiblemente orgánicos. Las semillas de apio también se utilizan para realzar el sabor de los platos. Las semillas de apio suelen estar disponibles en farmacias.
Recetas de apio nabo
Este maravilloso bulbo es un todoterreno en la cocina. Existen numerosas recetas de apio nabo. Especialmente las sopas, los terrinas de verduras y las salsas adquieren un sabor especial. También es conocido el escalope de apio. Es posible comer el apio bulboso crudo. Sin embargo, hay que pelarlo antes. Para el jugo de apio, el bulbo no es adecuado.
Recetas con apio de tallo
La receta más sencilla de apio en rama: disfrútalo crudo con salsas frescas o en ensalada. También puedes preparar este tipo de apio para risottos, salsas de pasta o ensaladas de patata. Aquí encontrarás excelentes recetas con apio en rama. Aquí seguro que encontrarás tu receta favorita de apio en rama.
Recetas de apio de tallo
También hay deliciosas recetas de apio de tallo. La verdura combina con todo, ya sea carne, pescado o ave. Otra buena noticia: preparar apio de tallo es muy fácil. Para preparar apio de tallo, después de lavarlo, retira las raíces con un cuchillo, pela los hilos y usa los tallos completos para tu receta de apio.
¿Comprar jugo de apio o hacerlo tú mismo?
¿Estás planeando una cura de jugos con apio? ¿O quieres preparar un jugo detox? ¡Genial! Se dice que el jugo de apio es una verdadera fuente de energía. Según Anthony William, experto en nutrición, el jugo de apio es bueno para el sistema gastrointestinal. Además, el jugo de apio, según Anthony William, alivia la acidez estomacal y ayuda con el estreñimiento o la diarrea. Otro efecto positivo del jugo de apio: una cura de jugos puede ser antiinflamatoria y ayudar, entre otras cosas, con el reumatismo. Puedes comprar jugo de apio ya preparado. Pero es más divertido explorar nuestras recetas. Con el equipo adecuado, hacer jugo de apio casero se convierte en un juego de niños.
¿Comprar un extractor de jugo lento o no?
Con una licuadora puedes preparar sin esfuerzo tu jugosa receta de apio en rama. Si te gusta y quieres darte el gusto de tomar un jugo lento de apio más a menudo, deberías comprar un extractor de jugo lento. Pero también se puede hacer sin él. Elige una receta de apio en rama, corta el tallo en trozos y ponlos en una batidora con agua. Tritura todo finamente y pásalo por un colador.
Picantes, frescos y crujientes: nuestras recetas de zumo de apio
Hay muchísimas recetas jugosas con apio. El zumo está delicioso solo, pero también combinado con frutas, zanahorias o pepinos. Encontrarás recetas variadas de zumo de apio en la categoría Zumo Lento de Apio.
