Recette : Kürtőskalács colorés à la friteuse à air chaud par Monica Bartlome
La blogueuse culinaire Monica Bartlome @monicab.ody.fit.food a créé cette délicieuse recette de dessert pauvre en matières grasses dans notre NUTRI-FRYER, qui est en outre faible en glucides, ric...
Tout ce que vous devez savoir sur les friteuses à air chaud
Foire aux questions
Secrets de la friteuse à air chaud : un maximum de saveurs, un minimum de matières grasses
Qu'est-ce qu'une friteuse à air chaud / un Airfryer ?
Une friteuse à air chaud est aussi couramment appelée friteuse sans huile.
Une friteuse à air chaud fonctionne, comme son nom l'indique, grâce à de l'air chaud. En principe, on peut imaginer la friteuse à air chaud comme un petit four à convection. Les aliments ne sont pas baignés dans l'huile, mais pour ainsi dire dans de l'air chaud.
À l'intérieur d'un tel appareil se trouve une résistance annulaire qui chauffe l'air dans la chambre de cuisson de la friteuse jusqu'à la température souhaitée. Un ou plusieurs ventilateurs font circuler l'air chaud de manière uniforme à l'intérieur de la friteuse.
Pour en savoir plus sur le sujet, consultez notre article de blog ici :▷ Guide : Qu'est-ce qu'une friteuse à air chaud ? À quoi sert-elle ?
Que peut-on préparer dans la friteuse à air chaud ?
Une friteuse à air chaud permet de préparer les recettes les plus variées, car avec la friteuse à air chaud, vous pouvez frire, griller, rôtir et même cuire au four. Et tout cela avec un minimum, voire sans aucune matière grasse.
En principe, vous pouvez y préparer presque tout ce qui se cuit habituellement au four, et bien plus encore. La sélection d'aliments pouvant être cuits, rôtis ou grillés dans la friteuse sans huile est pratiquement illimitée. Les friteuses à air chaud promettent encore plus : vous pouvez y préparer non seulement des plats rôtis classiques, mais aussi des gâteaux, des pizzas ou des gratins.
Le classique parmi les plats que vous pouvez préparer dans une friteuse à air chaud est bien sûr les frites. Sans surprise, il est tout aussi possible de préparer des frites surgelées pour four classiques dans une friteuse à air chaud. Ici, comme pour les frites fraîches, il faut parfois expérimenter avec les réglages de température et de temps jusqu'à trouver le réglage parfait pour vos frites préférées.
Outre les frites, on peut cuisiner beaucoup de plats délicieux et pauvres en matières grasses avec une friteuse à air chaud (bien que les frites soient vraiment délicieuses). Qu'il s'agisse de tranches de pommes de terre, de nuggets ou d'ailes de poulet, la nourriture est cuite rapidement et avec peu de matières grasses dans la friteuse grâce à l'air chaud. Cette préparation est également idéale pour les crevettes, les gambas et le poisson.
Les amateurs de légumes y trouveront également leur compte. Rondelles de courgettes, chou-fleur ou poivrons farcis, tous peuvent être cuits à l'air chaud et contiennent environ un tiers de vitamines en plus grâce à la cuisson douce de la friteuse sans huile. La friteuse sans huile est tout aussi adaptée pour réchauffer des petits pains ou pour réchauffer les restes de la veille.
Qui l'eût cru, la friteuse qui fonctionne à l'air chaud offre également l'opportunité de concocter une série de desserts sucrés. Ainsi, il est possible de faire cuire des muffins ou de préparer des plats comme des fruits rouges à la semoule, de la crème de semoule ou du riz au lait dans un tel appareil. De même, les biscuits ou les petits gâteaux issus de la friteuse à air chaud ne sont pas un plaisir réservé uniquement à la période de Noël.
Vous devriez également goûter une banane au four ou une pomme au four préparée dans la friteuse à air chaud. Le gâteau au chocolat s'adapte également très bien à un tel appareil et conserve son cœur fondant délicieux. La friteuse à air chaud est donc un excellent appareil qui remplace non seulement la friteuse classique, mais aussi parfois le four.
Comme vous pouvez le constater, les possibilités sont multiples !
Vous trouverez des recettes créatives pour la friteuse à air chaud ici :
Recettes NUTRI-FRYER | Collection
Vous en apprendrez plus sur le sujet ici dans notre article de blog :▷ Que peut-on préparer dans une friteuse à air chaud ?
Quels sont les avantages d'une friteuse à air chaud ?
Une friteuse à air chaud, en tant que friteuse sans graisse, présente globalement de nombreux avantages.
Les 5 avantages principaux :
1. Préparation pauvre en graisses : Grâce à l'ajout beaucoup plus faible de matières grasses, une friteuse à air chaud permet une préparation pauvre en graisses et donc en calories de nombreux plats.2. Préparation sûre et propre : Quiconque a déjà utilisé une friteuse traditionnelle connaît le problème des projections de graisse lorsque l'on plonge les aliments dans l'huile bouillante. Comme les aliments sont généralement plus froids que l'huile bouillante, cela provoque des éclaboussures d'huile qui peuvent non seulement être très désagréables sur la peau, mais qui laissent également une saleté repoussante sur le plan de travail. Avec une friteuse à air chaud, ces problèmes disparaissent, car les aliments à frire sont d'abord placés dans l'appareil avant d'être chauffés. De toute façon, l'huile bouillante n'entre pas en jeu ici.3. Nettoyage facile : Quiconque a déjà utilisé une friteuse traditionnelle sait que ces appareils sont difficiles à nettoyer. De plus, il y a le problème de l'élimination de l'huile. Avec une friteuse à air chaud, tous ces problèmes sont éliminés.4. Moins d'odeurs gênantes : Bien sûr, la plupart des friteuses à air chaud produisent également quelques odeurs pendant leur fonctionnement. Et c'est normal, car cuisiner implique toujours des odeurs. Cependant, si l'on compare la production d'odeurs d'une friteuse à air chaud avec celle d'une friteuse traditionnelle, le point revient clairement à la friteuse à air chaud. En effet, avec une friteuse à air chaud, vous avez l'avantage que tout l'appartement ne sente pas la friture, par exemple lorsque vous préparez une portion de frites.5. Économie de temps et d'énergie : Une friteuse à air chaud permet également d'économiser du temps et de l'énergie. Grâce à un temps de préchauffage court et à un espace de cuisson réduit dû à sa conception, la préparation des aliments peut commencer très rapidement. Cela permet, par rapport à une préparation dans un four traditionnel, de réduire tant l'énergie nécessaire que, dans de nombreux cas, le temps de cuisson.
Qu'est-ce qui distingue les friteuses à air chaud Nutrilovers des autres fabricants/marques ?
(1) La friteuse à air chaud NUTRI-FRYER se distingue par sa technologie Hot-Air-Twist. Sa puissance de 2000 watts permet une montée en température rapide et des temps de cuisson courts. Son compartiment de cuisson XXL extra large de 4,5 litres offre la possibilité de préparer de plus grandes quantités, pour 4 à 5 personnes. Autres caractéristiques : écran tactile, affichage numérique, 8 programmes de cuisson intégrés, élément chauffant en acier inoxydable avec couvercle de protection (pas besoin de protection anti-éclaboussures !), minuterie avec signal sonore, temp. : 80°C - 200°C ; pièces lavables au lave-vaisselle. Incl. recettes + plaque à pizza & moule à (pain).
(2) Focus client ! - La satisfaction client n'est pas qu'un simple cliché marketing pour nous - nous considérons chaque client comme un nouveau « Nutrilover » au sein de notre communauté Nutrilovers. Si à tout moment tu as un problème ou une question, écris-nous. Nous sommes là pour toi !
E-mail via mailme@nutrilovers.de, Instagram / Facebook via @nutrilovers.de
(3) Confiance ! - Outre la garantie légale obligatoire de 2 ans, Nutrilovers offre une garantie de 3 ans sur l'élément chauffant.
En cas de problème, nous sommes joignables à tout moment et nous nous en occupons - même après l'expiration de la garantie légale. (Tu trouveras les conditions de garantie correspondantes ici).
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Friteuse à air chaud vs four vs friteuse à huile - Qu'est-ce qui est le mieux ?
Résultats croustillants
Les frites ne sont jamais vraiment réussies dans un four traditionnel - et si c'est le cas, c'est généralement une entreprise fastidieuse et énergivore. L'achat complémentaire d'une friteuse à air chaud vaut surtout la peine pour obtenir des aliments croustillants et savoureux.
Consommation d'énergie réduite
Une friteuse à air chaud nécessite en moyenne moins de la moitié du temps pour préparer des frites croustillantes et seulement la moitié de la consommation électrique par rapport à un four à chaleur tournante. Avec une friteuse à air chaud, vous économisez donc de l'argent et du temps.
Sans huile ni matières grasses
Contrairement aux friteuses à huile, une friteuse à air chaud fonctionne avec un système d'air très chaud circulant rapidement pour cuire les aliments. Dans une friteuse à air chaud de haute qualité, l'air chaud circule à une vitesse allant jusqu'à 75 kilomètres par heure. Cela vous permet d'obtenir des résultats croustillants même sans matières grasses et sans huile, pour une alimentation plus saine pour vous et vos proches.
Conclusion
Les friteuses à air chaud sont de véritables appareils polyvalents et un excellent complément pour tout foyer moderne soucieux d'une alimentation saine. Même si les résultats de friture ne sont pas tout à fait comparables à ceux d'une friteuse classique, la friteuse à air chaud l'emporte sur le four traditionnel en termes de gain de temps et d'économie d'énergie. C'est une alternative bien plus saine à la friteuse classique, car elle fonctionne entièrement sans huile ni matières grasses.
À quoi faut-il faire attention lors de l'achat d'une friteuse à air chaud ?
10 points à prendre absolument en compte lors de l'achat d'une friteuse à air chaud :
1. Capacité - La taille compte
La première décision importante que vous devez prendre concerne la capacité de la friteuse à air chaud. Vos besoins dépendent du nombre de personnes pour lesquelles vous souhaitez cuisiner.
On pourrait en déduire qu'une cuve XXL n'est nécessaire que pour une famille, mais même pour 2 personnes ou un ménage célibataire, nous recommandons vivement une friteuse à air chaud au format XXL, car une cuve plus grande permet à l'air de mieux circuler et d'obtenir ainsi des résultats plus croustillants. Une capacité d'au moins 4,5 litres est idéale.
2. Puissance - Plus il y a de puissance, mieux c'est
Outre la taille, la puissance en watts est extrêmement importante pour une friteuse à air. Moins de watts signifie moins de performance, c'est-à-dire de moins bons résultats de cuisson et un temps de préchauffage plus long. Nous recommandons une puissance d'au moins 1800 W, voire 2000 watts, pour obtenir les meilleurs résultats de friture sans huile.
3. Technologie à air chaud
Une technologie à air chaud moderne est tout aussi importante que la puissance. Elle joue un rôle déterminant dans la répartition de la chaleur. Celle-ci doit être uniforme et couvrir tout l'appareil. Nous recommandons un appareil doté de la technologie Hot-Air Twist, qui fait circuler l'air chaud dans l'appareil à une vitesse d'au moins 70 km/h. Une plage de température allant jusqu'à 200 degrés devrait être couverte.
4. Utilisation manuelle & programmes de cuisson
Afin de vous garantir la plus grande liberté possible pour expérimenter et cuisiner des recettes avec la friteuse à air chaud, assurez-vous que les deux options sont possibles : le réglage manuel de la température et du temps, ainsi que le choix de programmes automatiques où le temps et la température sont prédéfinis. Outre le réglage manuel de la température, les programmes de cuisson automatiques sont vivement recommandés, car ils facilitent le quotidien. Les programmes automatiques sont donc une fonctionnalité supplémentaire intéressante, néanmoins, ne compter que sur eux limitera un peu votre créativité culinaire.
5. Revêtement sans PFOA
Qu'est-ce que le PFOA ? L'acide perfluorooctanoïque (PFOA) est un acide carboxylique entièrement fluoré qui fait partie des composés per- et polyfluoroalkylés (PFAS). Il possède des propriétés oléophobes et hydrophobes (amphiphobes) et agit donc comme un tensioactif. Le PFOA est nocif pour la santé et il est donc déconseillé d'utiliser des revêtements de poêle contenant du PFOA. Cette substance se détache avec le temps de la poêle, pénètre dans les aliments et arrive ainsi dans votre organisme. Là, le produit chimique peut nuire considérablement à notre santé. Par conséquent : achetez absolument une friteuse à air chaud saine avec un revêtement sans PFOA.
6. Nettoyage facile & protection anti-éclaboussures
Pour vous assurer le moins de travail possible, veillez à ce que le plus grand nombre possible de composants de la friteuse à air chaud soient amovibles et lavables au lave-vaisselle. Vous pouvez ainsi les mettre sans problème au lave-vaisselle après utilisation, ce qui vous évite le nettoyage manuel fastidieux.
De plus, il est fondamental que l'élément chauffant de la friteuse à air dispose d'une protection anti-éclaboussures, faute de quoi l'utilisation d'une friteuse à air chaud devient vite une corvée. Certains fabricants, comme pour les Airfryer de Philips, vendent une protection anti-éclaboussures en accessoire supplémentaire, néanmoins, il existe également des friteuses à air chaud qui l'ont déjà intégrée de cette manière.
7. Protection contre la surchauffe
Une protection contre la surchauffe est importante pour votre sécurité et indispensable dans les foyers avec des enfants. Surtout pour les friteuses à air chaud très bon marché, vous devez absolument veiller à ce qu'elles disposent d'une protection contre la surchauffe. Nous recommandons en outre les friteuses à air chaud avec "Cool Touch", c'est-à-dire qu'elles ne deviennent pas brûlantes à l'extérieur. Les pieds en caoutchouc antidérapants, qui assurent la stabilité de la friteuse, sont une petite caractéristique de sécurité à ne pas sous-estimer.
8. Arrêt automatique
Tout aussi important, un arrêt automatique permet à la friteuse à air chaud de s'éteindre toute seule, vous évitant ainsi de devoir l'éteindre vous-même après le signal sonore.
9. Filtre à air intégré
Le grand avantage d'une friteuse à air chaud par rapport aux friteuses classiques est qu'elles sont pratiquement inodores et que vous n'avez pas d'odeur de friture désagréable dans la cuisine. L'essentiel ici est également que la friteuse à air possède un filtre à air intégré.
10. Fonction minuterie avec signal sonore
La plupart des friteuses sans huile disposent d'une fonction minuterie. Mais il existe aussi des exceptions. Faites attention à ce point lors de l'achat de votre friteuse, car cette fonction est extrêmement pratique. Vous pouvez ainsi régler précisément la durée du processus de cuisson. Les appareils varient quant à la durée de la période réglable. Pour certains, il s'agit de 30 minutes, pour d'autres de 60 minutes ou plus. La durée qui vous convient le mieux dépend encore une fois de la taille des portions que vous souhaitez préparer dans la friteuse à air chaud. Un signal sonore vous indique de manière fiable que votre repas est prêt.
Vous en apprendrez plus sur le sujet ici dans notre article de blog :▷ Acheter une friteuse à air chaud : 10 points à prendre absolument en compte lors de l'achat
À quel point la cuisson à la friteuse à air chaud est-elle saine ?
Les friteuses à air chaud promettent un mode de préparation sain et pauvre en matières grasses. Mais les friteuses à air chaud sont vantées comme une alternative plus saine à la friture dans un bain d'huile – et les frites, avec jusqu'à 80 % de matières grasses en moins, servent ici d'exemple tentant.
Quel goût ont les frites faites à la friteuse à air chaud ?
Les frites préparées à la friteuse à air chaud sont bien dorées et possèdent un bon arôme. Moins de calories et c'est tout simplement plus sain. Essayez-les. Nous vous recommandons notre propre recette de frites, parfaitement adaptée au NUTRI-FYRER et incluse directement dans le manuel d'utilisation fourni.
Puis-je également préparer plusieurs portions à la suite avec la friteuse à air chaud ?
Si la quantité de nourriture ne suffit pas pour tout le monde en une seule fournée, vous pouvez recharger immédiatement le panier de friture. La fréquence et la quantité de friture dépendent entièrement de vous.
La friteuse à air chaud aide-t-elle à lutter contre le surpoids et l'obésité ?
En permettant d'économiser des matières grasses, la friteuse à air chaud aide chacun à réduire les graisses et huiles malsaines dans son alimentation, pour une cuisine pauvre en graisses mais toujours savoureuse.
La mission et la conviction de Nutrilovers sont que chacun peut gagner en santé et en bien-être grâce à une alimentation meilleure et plus saine. Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), 23 % des femmes et 20 % des hommes sont obèses dans la région européenne*. Avec notre friteuse à air chaud, nous voulons offrir à chacun la possibilité de préparer de délicieux plats pauvres en graisses pour soi et sa famille, sans avoir à faire de compromis sur le goût et la variété.